食安天下。在這場疫情防控阻擊戰中，保障供應既是當務之急，也是百姓的迫切之需。在疫情仍在延續的當下，如何確保老百姓的“米袋子”和“菜籃子”能獲得充足供應，成為一個重要課題。在保障供應的浩蕩大軍中，既有全國各地農業、市場監管部門，也有相關行業協會、食品企業。一果一菜，一飯一粟……在這場看不見硝煙的戰爭中，大家盡己之所能，全力守護百姓的“菜籃子”“米袋子”；大家堅守崗位，共擔保障市場供應之重擔，為戰斗在抗疫第一線的醫護人員、患者和廣大消費者提供重要的食物保障。

　　遼寧

　　在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控關鍵時期，蔬菜等“菜籃子”產品有效供給既是保民生的必備品，也是穩民心的重要物資。為全力做好“菜籃子”產品保供工作，遼寧省農業農村廳近日下發《關于切實做好設施蔬菜生產有效保障市場供應的緊急通知》（以下簡稱《通知》），明確要求切實提高蔬菜生產供應能力，確保“菜籃子”產品數量充足，質量安全。

　　眼下，穩定的蔬菜產品供應對保障社會穩定意義重大。遼寧省農業農村廳要求，各級農業農村部門要把組織好設施蔬菜生產作為當前重點工作，強化技術指導，切實提高蔬菜生產供應能力。要指導設施蔬菜生產戶種植“短平快”葉菜類蔬菜品種，縮短上市周期，增加市場供應。同時要指導做好設施蔬菜生產，加強肥水管理，采取病蟲害綠色防控措施，提升蔬菜產量與質量。另外，要指導種植戶有效利用日光溫室空間，推廣果菜、葉菜套種技術模式，利用溫室后墻空間進行立體栽培，提高棚室空間利用率，增加蔬菜產量。

　　保供同時要強化質量監管，確保蔬菜產品質量安全。《通知》指出，各地農業農村部門要切實加強產品質量監測監管，推進設施蔬菜標準化生產，保障“菜籃子”產品，既要數量充足，又要質量安全。要做好蔬菜用藥監督管理和用藥指導服務，指導農戶安全用藥，嚴禁使用未登記的農藥及高毒、禁用農藥，做好亂用藥、濫用藥問題防范工作。設施蔬菜上市前，要嚴格檢測農藥殘留，嚴禁農殘超標產品流入市場，確保上市蔬菜產品質量安全。

　　各級農業農村部門還要做好“菜籃子”產品動態監測，及時掌握本轄區內設施蔬菜生產規模、產量、當地需求量、秋菜存儲量、可調劑調出蔬菜產量等情況。要密切關注市場走勢，配合有關部門做好產銷銜接，對蔬菜市場供應情況進行動態研判，一旦預判當地蔬菜供應可能出現斷檔，要及時向黨委、政府匯報，立即采取措施，臨時調入蔬菜產品，避免因蔬菜短期脫銷、斷檔而造成城市居民搶購、囤積蔬菜的現象發生。

　　另外，在加強生產的同時要強化防護意識。各地要指導設施蔬菜生產戶做好個人防護，在生產、銷售蔬菜過程中要正確佩戴口罩、勤于洗手。農業農村部門在技術指導服務中要增強防護意識，做好個人防護，提倡就近就地開展技術指導和利用電話、微信視頻進行技術指導。要發揮當地設施蔬菜土專家、生產能手的作用，遇有生產技術問題由土專家和生產能手不出村、不出小區開展技術指導服務，盡量減少與外人接觸。

　　云南

　　日前，云南省農業農村廳下發《新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間蔬菜和肉食品等主要農產品穩產保供工作方案》（以下簡稱“方案”）。方案對整個生產和供應中的五大重點環節工作提出明確要求。

　　抓實主要蔬菜品種和肉食品生產。科學研判疫情防控形勢下生產供應出現的新情況，強化市場需求分析，因地制宜發展設施蔬菜和“短、平、快”替代品種，抓好當季時令蔬菜、速生菜特別是葉菜類和茄果類蔬菜的生產供應。加快推進云南省生豬增養復產，盡快恢復產能，同時合理提高牛、羊、禽、蛋等供應量。

　　加強技術指導服務。組織專家和技術人員，主動對接重點企業、合作社和種養大戶，因時因地加強服務管理，保障種子、種苗、種豬等生產資料儲備調運，大力推廣高效種養新技術、新工藝，提高標準化生產栽培和養殖水平。組織引導龍頭企業、合作社、專業大戶充分利用已建成的生產設施，積極擴大生產、增加產量并做好分批上市的準備。

　　加強產品質量監管。嚴格農藥殘留檢測，嚴禁不合格產品流入市場，確保上市農產品質量安全。

　　幫助企業解決實際困難。組織暫時不能赴工作地上班的返鄉農民工就地就近到蔬菜生產企業務工，參與搶種搶收，保障生產企業用工需求。做好大中型冷庫、產地批發交易市場管理，嚴格非在崗人員進入，開展進出人員體溫測量，落實在崗人員安防措施，嚴格落實公共場所定期消毒制度，保障工作環境安全。協調物流運力保障，加強產銷對接，確保產得出，收得了，運得走，賣得掉。

　　密切關注農產品市場運行走勢。在做好主要農產品產區、企業、市場信息調度工作的基礎上，針對近期各地出現少量非理性搶購導致部分農產品“哄搶”“斷供”的現象，深入農批市場、農貿市場、農（商）超等一線，及時掌握主要農產品供需特別是銷往省外重點疫區情況，主動做好預測預警、信息報送與輿情引導工作。

　　加強五類信息調度工作。全省生產信息、重點企業信息、重點市場信息、蔬菜重點縣信息、生豬及家禽出欄重點縣信息。

　　暢通產銷對接機制。多部門建立聯動會商機制，及時對市場供應情況進行動態研判，就農產品流通受阻影響農產品穩定供應等問題及時溝通，落實鮮活農產品運輸“綠色通道”政策，降低主要農產品流通成本，確保產地農產品調得出、城市農產品進得來，避免因主要農產品短期脫銷、斷檔而造成居民搶購、囤積等現象的發生。

　　健全疫病防控機制。做好動植物保護和防疫工作，在抓好非洲豬瘟防控、高致病性禽流感強制免疫和水生野生動物防疫工作的同時，積極配合林草局、市場監管局等部門做好野生動物市場監管，進一步加強對畜禽農貿市場和屠宰場所監督管理、消毒滅源和農作物病蟲害防治。

　　貴州

　　近日，從貴州省農業農村廳疫情防控工作領導小組了解到，貴州省農產品供應保障情況良好，能夠滿足每日供應量。

　　豬肉供應相對充足。貴州省規模生豬養殖場1月、2月可滿足屠宰需求，其中2月可出欄生豬32.4萬頭，對比去年2月的20萬頭需求量，生豬供應并無壓力。

　　禽肉供應保障情況良好。目前貴州省肉禽存欄約5000萬羽，與去年同期相比增長10.2%。全省1萬羽以上肉禽企業709家，其中省級龍頭企業24家。肉禽企業全省均有分布。蛋雞存欄同比增長38.25%。目前貴州省蛋雞存欄約3600萬羽，同比增長38.25%。全省1萬羽以上蛋禽企業275家，其中國家級龍頭企業1家，省級龍頭企業47家。蛋禽企業全省均有分布。雞蛋出場批發價約4元一斤，與去年同期略有下降。

　　蔬菜市場供應量充足。預計貴州省蔬菜近2個月可收獲面積224.7萬畝，可上市產量329.5萬噸，其中遵義市、黔西南州和銅仁市產量都在40萬噸以上。目前，大白菜、結球甘藍、花菜、青花菜、蘿ト、胡蘿ト、菠菜、芹菜、萵苣、芥菜、韭菜、大蒜等12種冬春主要保供蔬菜種植面積94萬畝、141萬噸，分別同比增加19%、16.3%。各市（州）中心城市蔬菜日供應量2.75萬噸，保供日均消費1.74萬噸，市場供應充足。食用菌貨源充足，貴陽市農產品物流園的食用菌專業批發交易市場于1月25日開市。

　　向貴陽市各大型商超供應食用菌從1月28日開始，每日供應量為40噸。水產品供應穩定，鯉魚、草魚、鳙魚等大宗淡水產品，鱸魚、鱖魚、鱘魚等名特優淡水產品與去年同期相比市場價格穩定。預計2月貴州省淡水產品生產量15200噸，產量環比增長8.7%。

　　黑龍江

　　新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發生以來，黑龍江省農業農村廳把“菜籃子”產品穩產保供作為一項重要任務抓緊抓好，主動作為、強化調度。截至1月末，全省肉產量18萬噸、蛋產量9萬噸、鮮奶產量15萬噸，完全可以保證自給，豬肉每天還銷往北京、上海等大中城市，冬儲菜、地產葉菜、食用菌的市場供應充足，價格基本保持穩定。

　　黑龍江省農業農村廳結合冬春蔬菜生產特點，統籌安排好產品結構和生產布局。適當擴大生產，適當擴種葉菜和速生蔬菜面積，豐富品種類型，滿足市場需求。強化技術應用，指導農民因時因地加強田間管理，推進標準化生產，提高產量和品質。加強質量監管，做好蔬菜用藥監督管理，指導科學安全用藥。

　　黑龍江省農業農村廳整合資源、聚合力量，加大對種植大戶、專業合作社、家庭農場、農業企業等規?；a主體的指導服務力度。加強指導畜禽養殖及蔬菜生產，派出2個工作組，分赴市、縣，深入棚室、田間地頭開展技術指導，幫助生產主體解決實際困難。針對農民群眾的生產特點，下發了《棚室蔬菜（食用菌）10條生產技術意見》《廣大養殖場戶養殖生產10條意見》等指導服務性意見，提出在疫情防控期間，要首先確保疫情安全防控的前提下，做好必要的蔬菜和農畜產品的保障供應，要加強生產保供、確保質量安全、暢通銷售渠道。

　　黑龍江省農業農村廳密切關注市場供應情況，安排專人每天對各地“菜籃子”產品價格進行調度，深入哈爾濱市農貿市場和超市，對農產品價格進行調查，掌握價格走勢，密切關注供應情況，必要時實施農產品點對點調配，確保供應充足。狠抓蔬菜產品產銷銜接，各地加強監測預警，摸清轄區內在田蔬菜種類、面積、產量，準確掌握本地需求、外調能力和消費需求，及時做好市場余缺調劑工作。及時發布主要蔬菜產品供求信息，引導蔬菜種植戶、經營者合理安排生產，穩定市場預期。加強信息溝通，密切關注市場走勢，根據市場需求，及時組織貨源，協調調運、保障供應。

　　黑龍江省農業農村廳毫不放松地抓好非洲豬瘟、高致病性禽流感等重大動物疫病防控，落實落靠各項防控措施，繼續執行重大動物疫情值班制度，確保疫情穩定。落實屠宰環節“兩項制度”，支持規模屠宰企業創造條件，在保證做好疫情防控的基礎上，加快恢復生產。

　　海南

　　近日，為切實保障新型冠狀病毒感染的肺炎疫情期間海南省食品生產企業恢復生產，增加市場食品供應，滿足市場消費需求，海南省市場監管局要求全省各級市場監管部門切實掌握大米、米粉、面條、生濕面、礦泉水等與人民群眾日常生活密切相關的食品情況。通過地方政府統籌協調合理安排食品生產企業恢復生產，加強質量監管，穩定食品市場秩序。

　　據了解，海南省市場監管局加大了對復產企業現場檢查力度，及時消除風險隱患。重點檢查食品生產企業對采購畜禽產品的管控和溯源管理情況，確保進入生產環節肉制品原料合格無疫病，切實防范原料帶入風險。檢查是否存在使用非食品原料和濫用食品添加劑等行為，是否按標準組織生產并對關鍵控制點進行質量控制，是否按規定要求逐批出廠檢驗以及食品包裝，產品標識標簽標注是否規范等。

　　此外，海南省市場監管局督促食品生產企業嚴格落實疫病防控主體責任，做到生產加工場所每日消毒，保持空氣流通和清潔；加強從業人員健康檢查，做好記錄和建檔工作；從業人員進入生產加工場所前必須嚴格做好安全清潔和衛生防護。強化執法，對食品生產過程中未嚴格執行安全防護措施，使用有毒有害物質、非食品原料生產加工食品，非法添加、濫用食品添加劑，使用非食品包裝材料包裝食品等違法行為進行嚴肅查處，并通過信用監管實施聯合懲戒，切實維護市場安全、平穩、有序，維護消費者合法權益。

　　陜西西安

　　為保證疫情防控期間陜西省西安市民生活必需品供應，保持市場穩定，基于當前物流和人工成本上漲，導致市場蔬菜價格明顯上漲，西安市為確保蔬菜批發市場供應出臺五條措施，保民生保供應：

　　以大型蔬菜批發市場為單位，對運輸蔬菜的物流車輛實行政策補貼，大貨車每輛補貼5000元，成立由西安市商務局、市場監管局、交通局參加的工作專班，督促保障工作落實；由公安、交管部門對蔬菜運輸建立綠色通道，保證快速通行；由各區（縣、開發區）對所屬區域經營蔬菜的超市、便利店因人力不足導致用人成本上升的情況予以補貼；對保證居民基本生活的超市、便利店（含社區便利店）、烘焙店、糧油店、生鮮店、藥店、餐飲店，保障供應的各類批發市場、農貿市場、屠宰場，各區（縣、開發區）要予以支持，促其早日營業。

　　目前，現有政府儲備蔬菜9個品種2.08萬噸，從1月29日起，在西安市設立58個投放點，每日投放4個品種1200噸政府儲備菜，投放價格低于市場平均價格。

　　西安市蔬菜供應企業陜西米禾供應鏈管理股份有限公司負責人說，除了政府指定投放的8家供應蔬菜點之外，公司還將通過線上接單，直接投放市民所在小區的大門口，由顧客自己前來提貨，避免聚集。這一舉措受到市民的歡迎。

　　山東青島

　　近日，山東省青島市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部召開第二次新聞發布會，通報青島市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作有關情況，并回答記者提問。發布會上，青島市委常委、副市長、市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部副總指揮薛慶國著重從體制機制建設、強化防控措施、全社會廣泛參與三個方面介紹了青島市新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯防聯控工作有關情況。

　　青島市防護用品生產企業加班加點生產，全力做好物資保障。市區三大蔬菜批發市場均已開業，每天供應1000噸以上，“菜籃子”商品儲備投放加大，各大超市糧油副食品庫存總體充足、價格平穩。全市52家大型商超一直營業。進一步加強食品藥品監管，強化疫情防控期間網絡餐飲服務食品安全管理措施。加強了農貿市場、商場等人員密集場所的清潔、消毒、通風管理，嚴厲打擊野生動物非法交易。全市關停了農貿市場的活禽宰殺，禁止野生動物銷售。

　　青島市商務局黨組書記、局長、市疫情防控指揮部物資保障組副組長趙士玉介紹，青島市委市政府對“菜籃子”工作已經建立了長效機制，2019年安排了1.47萬噸蔬菜和3000噸豬肉，以備不時之需。疫情發生之后，市政府又新增蔬菜儲備8000噸，凍豬肉儲備7000噸，并根據市場的需要及時投放。從去年12月25日到今年2月3日，共在85處蔬菜投放點投放了8778噸政府“菜籃子”儲備商品，其中蔬菜7138噸，豬肉1639噸。

　　在維護市場秩序方面，重點采取了三個方面的措施：一是組織專項行動。對商場、超市、藥店、農貿市場等重點區域，全面開展執法檢查，加強生活必需品和防疫用品市場監督檢查、巡查工作。二是嚴查違法案件。實施市、區、所三級聯動，與12345群眾投訴舉報聯動，與公安部門聯動，按照從快從嚴從重原則，嚴查價格違法行為。截至2月2日，已立案90起，結案20起，曝光12起典型案件。三是開展提醒告誡。落實經營主體責任，約談大型超市和67家藥品零售企業，進行政策提醒告誡。