作為中國(guó)目前惟一的果酒行業(yè)大獎(jiǎng)賽，6月24日，2024第三屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽在廣東省惠州市博羅縣舉行。

　　由CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽組委會(huì)、果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟、《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告》編輯委員會(huì)、《果酒洞鑒》編輯部、洞鑒未來(lái)果酒學(xué)院聯(lián)合主辦，廣東荔枝莊園酒業(yè)有限公司和四川同合文化傳播有限公司聯(lián)合承辦的2024第三屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽自今年3月19日啟動(dòng)報(bào)名以來(lái)，報(bào)名參賽的全國(guó)各地果酒品牌達(dá)到近200個(gè)，包括茅臺(tái)悠蜜、冰青、五糧液仙林、古越龍山、西夏王、艾小喜、莫高、煙臺(tái)高升、峨眉仙、西嶺雪山、覓山等全國(guó)知名果酒品牌和葡萄酒品牌。

　　據(jù)介紹，這次參賽產(chǎn)品數(shù)量與去年相比增加了8.5%，涵蓋了青梅、桑葚、獼猴桃、荔枝、山楂、藍(lán)莓、草莓、菠蘿、葡萄、李子、臍橙、柑橘、柚子、楊梅、蘋果、水蜜桃、刺梨、石榴、車?yán)遄印⒚⒐⒒瘕埞冉?0種不同類別水果原料發(fā)酵或配制、蒸餾的果酒，品種豐富，各具特色。其中，青梅酒、葡萄酒、桑葚酒成為參賽最多的產(chǎn)品，分別占比為22%、15%、8%。

　　此外，本屆大獎(jiǎng)賽首次增設(shè)了創(chuàng)新酒品組別，報(bào)名參賽的創(chuàng)新酒品包括了：米酒、桂花酒、松露酒、金花茶酒、露酒等。

　　24日上午，CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽組委會(huì)在位于廣東省惠州市博羅縣的廣東荔枝莊園酒業(yè)有限公司會(huì)議廳舉行了評(píng)選啟動(dòng)儀式，CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽組織委員會(huì)主席周勁松、廣東荔枝莊園酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)吳汶高分別代表主辦單位和承辦單位致辭。隨后，周勁松向果酒行業(yè)專家林紅頒發(fā)了CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽評(píng)審委員會(huì)主席證書。

　　林紅主席向四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院副教授、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)果酒技術(shù)委員會(huì)委員邊名鴻，安徽阜陽(yáng)師范大學(xué)教授、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)果酒技術(shù)委員會(huì)委員蘭偉，云南曲靖師范學(xué)院云南省高校特色果酒技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用工程研究中心負(fù)責(zé)人、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)果酒技術(shù)委員會(huì)委員蔡建，法國(guó)Laffort集團(tuán)中國(guó)區(qū)技術(shù)總監(jiān)、法國(guó)獨(dú)立釀酒師陳云海，廣東桑醇酒業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)果酒技術(shù)委員會(huì)委員蔡潔玲，廣州市順昌源酒業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)果酒技術(shù)委員會(huì)委員衛(wèi)高利，意大利英納帝斯中國(guó)區(qū)首席代表、國(guó)家級(jí)果酒評(píng)委葛毅軒，廣東荔枝莊園酒業(yè)有限公司總工程師、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡果酒國(guó)家評(píng)委潘永泉，桂林穿山巖酒窖酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、廣西酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李愛(ài)平頒發(fā)了評(píng)委證書。

　　在所有評(píng)委集體合影后，大獎(jiǎng)賽正式開始進(jìn)入評(píng)審環(huán)節(jié)。

　　CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽始于2022年，以“幫助消費(fèi)者挑選出好產(chǎn)品，引導(dǎo)企業(yè)做出好產(chǎn)品，推動(dòng)中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為宗旨，開創(chuàng)中國(guó)果酒行業(yè)先河。2022年7月，第一屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽在四川成都舉辦；2023年8月，第二屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽在湖南永州舉辦。

　　CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽的舉辦，正逐步探索出中國(guó)果酒評(píng)選的標(biāo)準(zhǔn)和體系，有意識(shí)地正逐步引領(lǐng)和推動(dòng)中國(guó)果酒行業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)性發(fā)展。同時(shí)，隨著CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽的舉辦，中國(guó)果酒的豐富性、多元化和特色表現(xiàn)，正在被更多的消費(fèi)者所知曉，正在贏得更加廣泛而穩(wěn)定的消費(fèi)者認(rèn)同。中國(guó)果酒的實(shí)力，中國(guó)果酒的文化，以及中國(guó)果酒對(duì)品質(zhì)、對(duì)產(chǎn)區(qū)的自信力，也正在隨著一年年的CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽的舉辦而綻放。

　　2024年第三屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽在總結(jié)前兩屆的基礎(chǔ)上，結(jié)合行業(yè)實(shí)際，進(jìn)行了重大改革：

　　一是在發(fā)酵型果酒、配制型果酒、蒸餾型果酒三個(gè)類別外，增設(shè)創(chuàng)新型酒品類別，讓露酒、米酒、花酒、蜂蜜酒、茶酒、黃酒等其它更多的新品類產(chǎn)品可以參賽交流；

　　二是明確參賽范圍與標(biāo)準(zhǔn)，申報(bào)發(fā)酵型果酒（含葡萄酒）的樣酒，必須是以水果進(jìn)行發(fā)酵為主的工藝，可以是單一水果發(fā)酵，也可以是多種不同水果混合進(jìn)行發(fā)酵或者分別發(fā)酵后再進(jìn)行調(diào)配的產(chǎn)品，且酒精度不能高于17度。申報(bào)蒸餾型果酒（含葡萄蒸餾酒、白蘭地）的樣酒，必須是水果或果渣經(jīng)過(guò)發(fā)酵后再蒸餾的產(chǎn)品，且酒精度不能低于38度。申報(bào)配制型果酒（含葡萄酒）的樣酒，必須是有一定比例的水果成分的產(chǎn)品。申報(bào)創(chuàng)新型酒品類的樣酒，是指發(fā)酵型果酒、蒸餾型果酒、配制型果酒無(wú)法囊括其中的產(chǎn)品。

　　三是獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置上，把銅獎(jiǎng)改為優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，增設(shè)發(fā)酵型單品種大金獎(jiǎng)和蒸餾型單品種大金獎(jiǎng)。

　　本次大獎(jiǎng)賽分為發(fā)酵型果酒評(píng)審組、配制型果酒評(píng)審組、蒸餾型果酒評(píng)審組、創(chuàng)新型酒品評(píng)審組，每組3位評(píng)委，以GBT 17204-2021《國(guó)家飲料酒術(shù)語(yǔ)及分類》和QBT 5406-2020《果酒通用技術(shù)要求》為依據(jù)，采用國(guó)際通用的盲品方式，在不了解產(chǎn)品品牌、生產(chǎn)企業(yè)等市場(chǎng)信息的情況下，按“一品一評(píng)”方式對(duì)產(chǎn)品的外觀、香氣、口感、典型性等四個(gè)方面進(jìn)行獨(dú)立評(píng)價(jià)和打分，最后決出三個(gè)類別的金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。

　　評(píng)審工作開始后，各個(gè)評(píng)審小組嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真地對(duì)每款參賽產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)審，逐項(xiàng)給每項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行打分。遇到相關(guān)疑問(wèn)便進(jìn)行小組討論，或邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)巡視的評(píng)審委員會(huì)主席林紅參與品評(píng)討論。每款參賽產(chǎn)品打分完畢后，集體對(duì)該款產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)、缺陷進(jìn)行討論，并形成書面意見。

　　CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽與其他很多大賽不一樣，評(píng)選結(jié)束后，CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽組委會(huì)將向每一家參賽企業(yè)反饋評(píng)委們對(duì)他們報(bào)送的每一款參賽酒款的具體點(diǎn)評(píng)意見。因?yàn)榕e辦CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽的初心，就是希望在幫助消費(fèi)者挑選出好產(chǎn)品同時(shí)，引導(dǎo)企業(yè)做出好產(chǎn)品，推動(dòng)中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。因此，在評(píng)審會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，組委會(huì)不僅要求評(píng)委們認(rèn)真評(píng)選，對(duì)每款參賽產(chǎn)品進(jìn)行公平打分，還要求大家就每款產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)、缺陷進(jìn)行認(rèn)真記錄。評(píng)審結(jié)束后，集體對(duì)每款參賽產(chǎn)品進(jìn)行討論、總結(jié)，給出具體的點(diǎn)評(píng)意見，最后反饋給參賽企業(yè)，幫助參賽企業(yè)找到產(chǎn)品改進(jìn)的意見和方向，讓大賽真正起到引領(lǐng)和推動(dòng)中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的作用。

　　當(dāng)天下午16：30許，評(píng)審工作結(jié)束，數(shù)名工作人員立即現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行統(tǒng)分、復(fù)核。隨后，在林紅主席的主持下，四個(gè)評(píng)審小組的組長(zhǎng)集體對(duì)獲得92分及以上分?jǐn)?shù)的金獎(jiǎng)產(chǎn)品、91.5-91.9分的銀獎(jiǎng)產(chǎn)品進(jìn)行了第二輪復(fù)評(píng)，個(gè)別金獎(jiǎng)產(chǎn)品在復(fù)評(píng)中被降級(jí)為銀獎(jiǎng)、個(gè)別銀獎(jiǎng)產(chǎn)品在復(fù)評(píng)中被上調(diào)為金獎(jiǎng)，確保了金獎(jiǎng)的權(quán)威性。

　　6月23日下午，CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽組織委員會(huì)提前召開了評(píng)審工作預(yù)備會(huì)，就評(píng)審規(guī)則、評(píng)委分組等情況進(jìn)行了討論、確定。

　　6月25日上午，CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽組織委員會(huì)舉行了本屆大賽總結(jié)會(huì)，全體評(píng)委就本屆大賽的組織、評(píng)審工作等情況進(jìn)行了分析、總結(jié)，并就如何舉辦好2025年第四屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽進(jìn)行了討論交流。

　　據(jù)悉，本次大獎(jiǎng)賽評(píng)選結(jié)果將于7月5日在《果酒洞鑒》公眾號(hào)上正式公布，并將于2025年全國(guó)春季糖酒會(huì)期間舉行頒獎(jiǎng)典禮，為獲獎(jiǎng)產(chǎn)品品牌頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書。同時(shí)，所有獲獎(jiǎng)產(chǎn)品及所屬企業(yè)將入選《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告（2024-2025》一書，并將在2025年全國(guó)春季糖酒會(huì)期間舉辦的中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上進(jìn)行專區(qū)展示，在全國(guó)多個(gè)城市舉辦獲獎(jiǎng)產(chǎn)品專場(chǎng)品鑒會(huì)，利用大獎(jiǎng)賽官方平臺(tái)進(jìn)行多渠道、全方位推廣，建立專門銷售平臺(tái)幫助獲獎(jiǎng)產(chǎn)品進(jìn)行銷售。此外，還將組織評(píng)審委員會(huì)專家走進(jìn)參賽企業(yè)進(jìn)行交流和技術(shù)指導(dǎo)，舉辦參賽產(chǎn)品點(diǎn)評(píng)講習(xí)班等賽后服務(wù)活動(dòng)。