中國食品網(wǎng)播報(bào)（黃照 蔣曉蕊報(bào)道）為了保障廣大人民群眾節(jié)日食品安全，春節(jié)期間，宜賓市翠屏區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合正在開展的“春雷行動(dòng)2020食品安全執(zhí)法專項(xiàng)行動(dòng)”，重點(diǎn)針對腌臘肉制品、畜禽肉、海產(chǎn)品、調(diào)味品、豆芽、烏魚、烏雞等食品開展了專項(xiàng)質(zhì)量抽檢。

　　春節(jié)后，該局收到檢驗(yàn)報(bào)告后發(fā)現(xiàn)，某農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)兩家鹵肉店在1月14日專項(xiàng)抽檢的鹵肉制品檢驗(yàn)不合格，正值新冠肺炎疫情防控關(guān)鍵時(shí)期，為保障疫情期間群眾飲食安全，翠屏區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，局領(lǐng)導(dǎo)立即指派該局監(jiān)管執(zhí)法先鋒隊(duì)會(huì)同區(qū)檢察院、區(qū)公安分局對這兩家鹵肉店進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查。

　　2月15日，執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，該兩家鹵肉店均還在正常營業(yè)，執(zhí)法人員送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告后，依法對鹵肉經(jīng)營者的加工制作場所進(jìn)行檢查，分別在加工場所發(fā)現(xiàn)一袋“亞硝酸鈉”。翠屏區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)依法對現(xiàn)場待售的鹵肉、制作的鹵水進(jìn)行抽樣封存，交由第三方檢測公司再次進(jìn)行檢測，因當(dāng)事人涉嫌食品安全犯罪，按照行刑銜接機(jī)制依法于2月15日移送公安機(jī)關(guān)，公安機(jī)關(guān)按照《中華人民共和國刑法》涉嫌有毒、有害食品犯罪相關(guān)規(guī)定對兩家商戶立案偵察，從源頭上保障了群眾“菜籃子”安全。

　　亞硝酸鹽是一類無機(jī)化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉，引起食物中毒的機(jī)率較高，據(jù)有關(guān)研究指出食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡。2012年5月28日，《中華人民共和國衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局公告》（2012年第10號）中明文規(guī)定，禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。

　　在疫情防控當(dāng)前，翠屏區(qū)市場監(jiān)管局始終不忘初心、牢記使命，眾志成城，堅(jiān)決打贏這場新冠肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)。同時(shí)發(fā)揚(yáng)不怕苦，不怕累的精神，切實(shí)履職盡責(zé)，筑牢舌尖上的安全防線。