本報訊  (記者聶長慧)疫情期間，各類方便食品和冷凍食品成為消費者宅家囤貨的首選。有數據表明，以包子、餃子為代表的冷凍面點，及以牛肉丸、蝦滑為代表的各類冷凍丸滑制品，在今年第一季度內銷量都明顯上升。相關人士認為，疫情時期是冷凍食品行業發展的好機會。

　　數據顯示，截至2020年5月6日，我國從事冷凍食品行業的相關企業(經營范圍中含關鍵字“冷凍食品”的企業)已經超過133萬家，其中在業、存續狀態的企業超過101萬家，吊銷、注銷狀態的企業有32萬家。其中，浙江省是冷凍食品大省，境內有將近16萬家冷凍食品企業，占全國相關企業總量的11.9%。緊跟其后的是廣東和福建，分別以13.7萬和9.3萬家的企業數量位列第二、第三名，占全國相關企業總量的10.2%和7%。總體而言，冷凍食品企業大多集中在我國東部地區，中部和西部地區企業較少。

　　在企業信息查詢系統企查查上截取2010年至2019年冷凍食品相關企業變化數量后可以看出，2015年之前，企業新注冊量變化較為平緩，表明該時期我國行業發展較慢;2015年后，冷凍食品相關企業新注冊量發生明顯變化，2015年至2019年企業新注冊量呈直線上升狀態，2017年后發展速度稍有放緩，但總體而言增速依舊可觀，2019年冷凍食品企業新注冊量相較上一年同比增長19%。值得注意的是，自2017年開始，冷凍食品企業的吊銷、注銷量也開始上漲，表明我國冷凍食品行業不再野蠻生長，市場逐漸開始優勝劣汰。

　　雖然今年年初受疫情影響，許多企業并不好過，但對冷凍食品相關企業來說，卻是一場機遇。記者在企查查上對比2019年和2020年第一季度冷凍食品企業數量變化可知，雖今年一季度冷凍食品企業新注冊量較去年同比下降18%，但企業凈新增量卻較去年同比增加6.3%，處于穩定發展狀態。

　　雖然冷凍食品企業數量在疫情期間穩定上升，產品銷量也隨之增加，但關于速凍食品安全問題的投訴卻一直沒有減少。同時，與冷凍食品息息相關的冷鏈物流技術雖不斷進步，但距離冷凍食品所需水平還尚有差距。

　　當前疫情漸緩，留給冷凍食品企業的時間不多，而企業在發展中遇到的食品衛生安全、冷鏈運輸等難題仍未解決，如何在激烈的行業競爭中生存下去，將是眾多冷凍食品企業接下來面對的課題。