2020-07-22 10:09 瀏覽量：20213 來(lái)源：中國(guó)食品網(wǎng)
中國(guó)食品網(wǎng)訊 近日，四川省甘孜藏族自治州德格縣嚴(yán)格控制野生菌市場(chǎng)準(zhǔn)入，確保“舌尖上的安全”。
對(duì)甘孜藏族自治州德格縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、路邊攤點(diǎn)、餐飲店等野生菌銷售、食用點(diǎn)開展專項(xiàng)清查，查看是否售賣野生蘑菇等菌類;對(duì)于常用食用菌類，是否按要求進(jìn)行售賣、做好臺(tái)賬記錄;查看各餐飲服務(wù)單位是否采購(gòu)、使用野生蘑菇等菌類;對(duì)使用常用食用菌類的餐飲服務(wù)單位，查看是否按照要求做好臺(tái)賬記錄、供貨商資質(zhì)材料是否齊全等。
對(duì)野生菌商販實(shí)行登記備案制度，與餐飲經(jīng)營(yíng)單位簽定《預(yù)防野生菌中毒承諾書》40份；召開餐飲單位培訓(xùn)會(huì)對(duì)5家在售野生菌餐飲單位進(jìn)行培訓(xùn)，要求其禁止銷售來(lái)路不明、沒有履行索證索票的菌類及制品，嚴(yán)防有毒的野生菌進(jìn)入餐桌。禁止學(xué)校食堂采購(gòu)野生菌。深入德格縣區(qū)鄉(xiāng)張貼《預(yù)防野生菌中毒宣傳畫》100余張，發(fā)放宣傳資料1200余份，在微信群、公眾號(hào)中發(fā)布食用野生菌知識(shí)5條。
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