中國食品報中國酒報道

　　3月4日，2021春季中酒展主論壇暨年度頒獎典禮在廣州市朗豪酒店如期舉行，此次中酒展主論壇以“新格局，新機遇”為主題，匯集了中國副食流通協會會長何繼紅，酒業泰斗、茅臺集團原董事長季克良等重磅大咖。夜郎古酒業董事長余方強出席論壇并發表題為《讓藝術點亮醬酒之光》的演講。

　　夜郎古酒業董事長余方強出席論壇并發表題為《讓藝術點亮醬酒之光》演講中，提出要把醬酒的工藝上升為藝術，把醬酒產品變為藝術品。隨后，在中國酒業年度產品力頒獎盛典中，“夜郎古·大金獎”榮獲“中國酒業年度最具代理價值產品”獎。

　　為什么會出現醬酒熱？余方強認為，近年來醬酒的火熱并非偶然而是必然，因為醬酒行業一直堅守傳統工藝，消費者對傳統工藝越來越認可，促使醬酒越來越火熱。而在時代快速發展的趨勢下，醬酒行業的未來走向，值得業內深入思考。

　　堅守傳統工藝，品質決定未來

　　余方強認為醬酒的未來一定要堅守傳統工藝，因為品質決定未來。如果不能堅守傳統工藝，那么醬酒的未來將充滿不確定性。近兩年，醬酒行業高端與次高端產品的崛起，不僅因為消費升級，也因為品質決定未來。夜郎古一直秉承高質量發展觀，以品質為根，打造一場味覺革命。

　　“我有一個愿望，讓世界愛上中國醬酒。”這是余方強的愿望，也是夜郎古未來將要做的事。打造高品質醬酒，讓中國醬酒香飄世界。

　　打造夜郎古醬酒高端形象

　　將品牌、品類、場景三要素做到極致。余方強解釋，場景又包括生產場景、營銷場景，要在每一個場景里都打造醬酒品牌的高端形象，從而提升消費者對醬酒高端化的認知和體驗。

　　夜郎古酒業目前的廠區分為三個區域，即生產區、辦公區、文化展示區。其中，文化展示區頗具特色，這個區域保留了擁有400多年歷史的古建筑，在這里展示了最傳統的天工釀酒工藝，客戶能在這個區域體驗80年代純手工釀酒工藝。

　　大國工匠 藝術醬香

　　余方強認為，把醬酒的釀造工藝稱之為一種藝術，做質量即是做藝術，做產品即是做藝術品。余方強堅持好酒是釀出來的理念，要從原材料、釀造等全鏈條各環節嚴格把關，在每一個環節以打造藝術品的精神去對待。

　　會議最后，在中國酒業年度產品力頒獎盛典中，“夜郎古·大金獎”榮獲“中國酒業年度最具代理價值產品”獎，品質保證、態度嚴謹、獨具慧眼是夜郎古酒獲得此次獎項的一個重要支撐點。作為夜郎古酒的經典，“夜郎古·大金獎”曾在2015年榮獲巴拿馬萬國博覽會特等金獎，這是國人的榮耀，也是醬酒行業的榮耀。