扳倒井白酒作為品牌酒也遇到抽檢不合格的情況。那白酒酒精度不合格是什么原因？酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒、葡萄酒的重要理化指標，能較大程度地影響口感和酒類的品質，其含量應符合標簽明示要求。

　　專家分析，酒精度未達到要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　酒精度超過產品標簽明示要求的原因，可能是生產企業檢驗能力不足，造成產品出廠檢驗結果不準確。

　　山東扳倒井股份有限公司在2021年1月，標稱山東?扳?倒?井?股份有限公司生產的75度老?戰友?白酒?（500mL/瓶?，75%vol，生產日期：20200208），酒精度?檢測值為65.5%vol，標準規定為74.0～76.0%vol。對于酒精度不合格的原因，扳倒井公司工作人員表示，“可能是經銷商存放不太好，酒精揮發導致。”

　　山東扳倒井股份有限公司對檢測結果提出異議，并申請復檢；經北京市產品質量監督檢驗院復檢后，維持初檢結論。北京市市場監督管理局發布關于了?2021年食品安全監督抽檢信息的公告（2021年第1期）。

　　據網站介紹，國井集團是國家大型釀酒企業、中國最大的高端芝麻香白酒生產企業。集團擁有“國井”芝麻香、“扳倒井”淡雅濃香兩大品牌、兩大香型白酒；擁有中國唯一井窖工藝、世界最大釀酒車間、中國白酒行業首個院士工作站、中國白酒行業唯一國家級技能大師工作室、中國第一品酒師、中國唯一白酒微生物菌種庫等七項中國第一。早在1915年巴拿馬萬國博覽會上國井扳倒井曾榮獲金獎。集團董事局主席趙紀文為山東白酒行業唯一的“中國釀酒大師”，并獲中國白酒最高獎“儀狄獎”。

　　產品質量無小事，食品安全不能有半點差錯。食品生產經營企業都要高度重視，堅守品質底線。

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