中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒報(bào)道

　　坐擁“三河兩湖一濕地”的江蘇宿遷，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境、底蘊(yùn)深厚的釀酒歷史、行業(yè)領(lǐng)先的釀酒規(guī)模成就其“中國(guó)白酒之都”的美名。

　　在這塊釀酒寶地上，除了聞名內(nèi)外的“洋河綿柔”，也誕生了獨(dú)具特色的綿柔濃香經(jīng)典“柔河時(shí)代”。

　　融合傳統(tǒng)文化與時(shí)代精神的洋河鎮(zhèn)國(guó)窖酒廠，恪守千年釀造工藝，追求極致品質(zhì)，在董事長(zhǎng)葉兆華帶領(lǐng)下打造“柔河”品牌，勢(shì)頭強(qiáng)勁，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)白酒的“柔河時(shí)代”。

　　柔和風(fēng)味天成 一脈相承越千年

　　走進(jìn)國(guó)窖酒廠，釀酒車間內(nèi)師傅們忙著拌料裝甑，包裝車間里產(chǎn)品、酒盒井然有序地?cái)[放著，在儲(chǔ)酒庫(kù)品嘗原漿老酒，呼吸間皆是美酒的醇香。

　　從1984年就開(kāi)始做酒的葉兆華是一名妥妥的技術(shù)人，長(zhǎng)期從事白酒勾調(diào)化驗(yàn)工作，曾為洋河鎮(zhèn)多家酒廠提供過(guò)技術(shù)服務(wù)，也銷售過(guò)原酒、成品酒。在她身上，樸素、踏實(shí)一眼可見(jiàn)。

　　她提到，在退休之后，基于擁有一款屬于自己的品牌酒的想法，收購(gòu)了洋河當(dāng)時(shí)一家占地幾畝的小酒廠，后來(lái)拆遷搬到現(xiàn)在的位置，逐漸擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，著手塑造品牌。據(jù)葉兆華介紹，目前的廠區(qū)有70多口窖池，后面會(huì)增加到200個(gè)，預(yù)計(jì)產(chǎn)能將達(dá)到六千噸左右。

　　作為酒廠的質(zhì)量把控者，葉兆華認(rèn)為，酒體是根本，品質(zhì)穩(wěn)定是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。“洋河國(guó)窖酒廠有自然優(yōu)勢(shì)，也有歷史、技術(shù)優(yōu)勢(shì)。”她說(shuō)。

　　宿遷釀酒歷史淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可追溯到4000多年前的龍山文化時(shí)期。清光緒年間，宿遷洋河鎮(zhèn)及周邊酒坊達(dá)27家之多，省內(nèi)外70多位釀酒名師云集于此釀美酒，從此洋河鎮(zhèn)釀酒業(yè)空前繁榮。

　　在這個(gè)坐擁“三河兩湖一濕地”（大運(yùn)河、淮河、古黃河、洪澤湖、駱馬湖、洪澤湖大濕地）的中國(guó)白酒之都，得天獨(dú)厚的水源、氣候、土壤、空氣等自然地理因素，構(gòu)成最適合釀酒微生物生存繁衍的天然環(huán)境。

　　據(jù)了解，洪澤湖濕地與法國(guó)干邑、英格蘭，并稱為“世界三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)”。正是特有的濕地環(huán)境，造就了柔河白酒的獨(dú)特風(fēng)格，也成就了其絕佳品質(zhì)。

　　葉兆華提到，柔和本源來(lái)自生態(tài)原糧。洋河鎮(zhèn)國(guó)窖酒廠堅(jiān)持嚴(yán)苛選料標(biāo)準(zhǔn)，深入原產(chǎn)地，優(yōu)選天然綠色五谷，顆粒足夠飽滿、淀粉含量足夠充分的優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、小麥，才有資格成為柔河酒的釀造原糧，用心制曲，從而在源頭上保證了柔河酒的健康柔和與濃郁芳香。

　　目前，酒廠擁有3名國(guó)家級(jí)品酒委員和2名品酒專家，先后建立3大研發(fā)平臺(tái)，擁有獨(dú)立研發(fā)團(tuán)隊(duì)，技術(shù)力量雄厚。

　　秉承精益求精的工匠精神，在洋河鎮(zhèn)自然神奇孕育中，洋河國(guó)窖酒廠將古法釀造技術(shù)與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合，“低溫入窖、低溫發(fā)酵、低溫餾酒”等每道工序淋漓盡致地展現(xiàn)了其對(duì)品質(zhì)的極致追求。

　　“不同年份的原漿均儲(chǔ)存于恒溫恒濕的地下酒窖，在陶壇中自然陳化老熟，色澤微黃，溫潤(rùn)如玉，天成柔和，是自然所賜無(wú)上瑰寶。”葉兆華介紹，柔河的“柔和”，酒體色、香、味、格俱佳，富含有益人體健康因子，具有“低而不淡，高而不烈，綿長(zhǎng)尾凈，豐滿協(xié)調(diào)”的獨(dú)特風(fēng)味。

　　在她看來(lái)，做好一瓶酒，品質(zhì)是基礎(chǔ)，得讓消費(fèi)者喝了舒適。而國(guó)內(nèi)企業(yè)特別是食品企業(yè)，需要匠心，需要品牌、工藝、文化的積累，這樣才會(huì)走得長(zhǎng)久。

　　柔河品牌崛起 打造白酒新勢(shì)力

　　在如今酒行業(yè)的頭部經(jīng)濟(jì)時(shí)代，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，中小型企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造品牌影響力和知名度。葉兆華表示，品牌是消費(fèi)者形成對(duì)企業(yè)認(rèn)知的最佳途徑，讓消費(fèi)者了解品質(zhì)、文化，從而帶來(lái)重復(fù)的消費(fèi)，這就是所謂的“回頭客”。

　　據(jù)了解，國(guó)窖酒廠主營(yíng)業(yè)務(wù)是銷售團(tuán)購(gòu)、定制貼牌，同時(shí)進(jìn)行基酒儲(chǔ)存，并通過(guò)積累資金找到合適的市場(chǎng)深入，與大平臺(tái)銜接，走上發(fā)展快車道。

　　秉承“健康、快樂(lè)”的使命追求，酒廠推出的柔河系列產(chǎn)品包括柔河經(jīng)典、柔河典藏、柔河大曲等暢銷全國(guó)，定位300-900元價(jià)位的中高端，深得消費(fèi)者青睞，逐漸占有了極大的市場(chǎng)份額。

　　2019年4月，由柔河時(shí)代總冠名的”百城文創(chuàng)市集與潮玩音樂(lè)節(jié)啟動(dòng)儀式暨合作伙伴招募發(fā)布會(huì)”在廣州隆重舉行。在會(huì)上，洋河鎮(zhèn)國(guó)窖酒廠旗下柔河時(shí)代“日、月、星”三大爆款系列產(chǎn)品驚艷發(fā)布，打造白酒新勢(shì)力、營(yíng)銷新格局。

　　這三大產(chǎn)品不僅在水、曲、糧、藝、藏等釀酒細(xì)節(jié)方面精益求精，還注重新時(shí)代的消費(fèi)者對(duì)酒水體驗(yàn)感的追求，采用古典與現(xiàn)代相融合的創(chuàng)新瓶身設(shè)計(jì)，符合時(shí)代精英對(duì)酒水細(xì)節(jié)和外觀審美的深層次要求。

　　在新?tīng)I(yíng)銷時(shí)代，O2O相結(jié)合的戰(zhàn)略模式更能打通信息傳播的各個(gè)通路，有效抵達(dá)各圈層消費(fèi)人群，提升產(chǎn)品知名度。線下，柔河時(shí)代聚焦CBD腹地、大型商超等繁華商業(yè)地帶，打造品牌體驗(yàn)店、快閃店，開(kāi)展各類品牌形象展示及酒水產(chǎn)品品鑒等活動(dòng)。

　　體驗(yàn)式營(yíng)銷讓消費(fèi)者感受柔河之美

　　“我們目前主要市場(chǎng)在江蘇南京、宿遷等本地區(qū)域，然后向河南鄭州等市場(chǎng)推進(jìn)，逐漸加快全國(guó)化進(jìn)程。”銷售經(jīng)理表示，我們?cè)谄放仆茝V上不遺余力，積極參與糖酒會(huì)等各類活動(dòng)，并在南京建有六百多平的產(chǎn)品體驗(yàn)館，目的是讓消費(fèi)者切身感受柔河品牌魅力。

　　在2021成都糖酒會(huì)上，洋河鎮(zhèn)國(guó)窖酒廠攜多款產(chǎn)品參展，吸引了大批前來(lái)參觀的經(jīng)銷商，他們對(duì)“柔河”品牌印象深刻。前來(lái)咨詢的客戶大部分已達(dá)成初步合作意向，老加盟商趁著更有利的政策再次下了訂單。新老朋友蒞臨，場(chǎng)面異常火爆。

　　“此次糖酒會(huì)我們對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)，使‘柔河’在酒水品牌中更有優(yōu)勢(shì)，渠道共享，高端定制，線上線下同步支持。”趙杰說(shuō)。市場(chǎng)是檢驗(yàn)企業(yè)與產(chǎn)品的“試金石”，由此來(lái)看，柔河酒的高速增長(zhǎng)，也突顯了其強(qiáng)大的增長(zhǎng)潛力與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　做好一個(gè)企業(yè)，不僅需要好產(chǎn)品、好模式，也離不開(kāi)好的品牌、創(chuàng)意等多個(gè)方面的因素。在葉兆華看來(lái)，中小型企業(yè)要做少做精，核心是為客戶創(chuàng)造價(jià)值，深挖客戶背后資源的同時(shí)，傳播企業(yè)文化，培養(yǎng)品牌力。

　　據(jù)悉，國(guó)窖酒廠今年在洋河新區(qū)有150畝新廠區(qū)的建設(shè)規(guī)劃，建成后集生產(chǎn)、銷售、旅游于一體，走體驗(yàn)式營(yíng)銷路線，讓消費(fèi)者深刻感受柔河酒的魅力，進(jìn)一步提升“柔河”的美譽(yù)度。

　　在新的發(fā)展時(shí)期，兼具品質(zhì)、技藝、文化等多重優(yōu)勢(shì)的柔河酒，正在走出一條屬于自己的康莊大道。