中國食品報中國酒丨酒莊號團隊（zg-mjz）

　　2020年傳統啤酒產量持續性下滑，而精釀啤酒卻逆勢增長，其在市場中乘風破浪，風口已來。

　　值得矚目的是，目前山東水發集團加快在全國布局，已分別在山東菏澤與青島、四川廣元、吉林長白山池南區，巨額投資四座勞特巴赫精釀啤酒廠及勞特巴赫精釀啤酒小鎮。

　　其中，位于四川廣元的勞特巴赫精釀啤酒小鎮，總投資30億將打造的以“年產20萬噸勞特巴赫精釀啤酒項目”為主題的特色工業小鎮，是西南地區最大的精釀啤酒生產基地。

　　顯然，作為勞特巴赫啤酒特色小鎮，立足打造世界級旗艦工廠和高端啤酒制造基地。近日，中國食品報中國酒團隊走進廣元經濟開發區，探訪這家精釀啤酒的釀造奧秘。

　　5A特色“精釀啤酒”小鎮

　　勞特巴赫精釀啤酒小鎮項目是廣元經濟技術開發區2018年招商引資項目，位于廣元經濟技術開發區石龍工業園白龍村，由國企航母山東水發集團投資，計劃總投資30億元，規劃占地500余畝，按照國家5A級工業旅游區的標準，精心打造的一個“年產20萬噸勞特巴赫精釀項目”為主題，融集啤酒精釀、觀光旅游、休閑度假、商服體驗為一體的特色工業小鎮。

　　資料顯示，水發集團是山東省一級國有獨資企業，2009年組建以來，由傳統水務公司發展成為擁有1500億資產、近25000名員工、3家上市公司的大型企業集團。

　　廣元經濟技術開發區負責人表示，建全球最大啤酒生產基地，由于廣元優越的生態環境和全世界絕無僅有的天然弱堿性水質，非常適合精釀啤酒釀造所需的水質，加之廣元地處中國的幾何中心，交通區位優勢突出。也因此，水發集團決定在廣元建成全球最大的年產20萬噸精釀啤酒的生產基地，把廣元啤酒公司建成全國營銷中心、網銷中心、物流配送中心。

　　從規劃可以看出，其戰略規劃目前是全國唯一一家雙酵母發酵的啤酒廠，也是西南地區最大的精釀啤酒生產線。尤其是，四川君安天源精釀啤酒有限公司與德國力格勒啤酒公司進行深入合作，聘請德國頂級釀造專家團隊，引進德國生產工藝和技術，采用德國特制酵母，進行精釀啤酒規范化和標準化生產。

　　事實上，作為廣元市委、市政府招商引資的重大項目，水發集團投資廣元的原因，除開廣元市努力創造優良的營商環境，得天獨厚的交通區位優勢、良好的生態環境等重要的投資理由外，還與廣元市多年來堅持“生態立市、工業強市、文旅興市”發展戰略密不可分。

品鑒精釀，與董事長李濤交談

　　“在水發集團強有力的資金,技術,人才的支持下,承襲和遵循德國力格勒原生態釀造工藝,采用純進口麥芽,雙酵母發酵,使用純天然好水,精心打造消費者釀造最純正的德國式精釀啤酒。”四川君安天源精釀啤酒有限公司董事長李濤介紹，精釀啤酒區別于大規模工業化生產的啤酒,更注重品質和工藝,在新鮮度和口味上也更勝一籌,是高端啤酒市場的代表產品。廣元勞特巴赫啤酒小鎮按德國工業4.0和中國4A級旅游景區標準設計，在精釀啤酒規模和生產技術標準上處于全國領先地位。

　　值得關注的是，2019年7月，勞特巴赫“廣元造”精釀啤酒正式面市，每小時12噸，24000瓶，目前產品已進入川陜甘大部分城市。勞特巴赫“廣元造”精釀啤酒原料只有麥芽、啤酒花、酵母和水，不添加任何人工添加劑。

　　“項目的建成投產促進產城融合，能解決1000余人就業，生產基地和啤酒小鎮兩項目全部建成達產后，預計可實現年銷售收入30億元、年稅收2.5億元以上。最終實現生態、經濟、社會綜合效益和諧統一。”廣元經濟技術開發區負責人表示，將四川君安天源精釀啤酒有限公司打造廣元市乃至全國的知名品牌及明星企業，在廣元市建成全球最大的年產20萬噸精釀啤酒的生產基地，將起到輻射和助推當地經濟發展的標桿作用，為振興當地鄉村奠定基礎。

　　布局精釀啤酒市場

　　其實，廣元勞特巴赫啤酒小鎮是全國打造的第三個精釀啤酒產業區，也是國內首個工業4.0標準的精釀啤酒生產基地，更是勞特巴赫布局西南市場唯一的生產基地。

　　勞特巴赫是山東水發集團牽手德國唯一十星酒莊－德國力格勒傾力打造的精釀啤酒領導品牌，勞特巴赫作為其高端精釀啤酒品牌進入中國，傳承600多年頂級精釀啤酒釀造技術，遵循德國純凈法，德國全進口設備，原生態釀造。原料只有麥芽、酵母、水、啤酒花，不添加任何啤酒輔料，生產的德式小麥啤酒、黑生世濤、IPA等精釀啤酒，具有口感純正、泡沫細膩、全麥芽、不過濾、富含酵母、B族維生素及18種人體必須氨基酸等，營養物質豐富，是真正的原生態健康啤酒，深受廣大消費者喜愛與信賴。

　　2016年,水發天源集團攜手力格勒酒莊共同打造勞特巴赫精釀啤酒品牌,其以德國最高工業4.0標準, 先后還在山東菏澤、青島，吉林長白山等三處建有啤酒生產基地。目前，打造了國內最大的四個勞特巴赫精釀啤酒生產基地。

　　值得關注的是，今年4月，勞特巴赫西安新品在西安上市，意味著勞特巴赫啤酒正式進駐西安市場。7月，山東水發上善集團與福州市永泰縣人民政府簽訂勞特巴赫精釀啤酒小鎮項目投資框架協議。顯然，水發集團戰略性新整合與實力進入，集中優勢資源，強強聯手，意在打造中國精釀領導品牌，一切在為其加速集團計劃目標加速布局。

　　精釀啤酒領域專家指出，生活水平的提高讓消費者產生更多的述求，口感需求、品質要求以及個性化標簽都能夠在精釀啤酒身上找到契合點，這種潛力能夠支撐精釀啤酒在未來五年內形成較強的市場號召力。

　　“廣元勞特巴赫啤酒小鎮年綜合產能達25萬噸，產品主銷四川和重慶市場，在精釀啤酒市場占有15%—20%的市場份額。廣元市城區已率先建立了7家直營店，將積極爭取在川渝地區每座二級城市建立三到五家直營店。”李濤表示，未來五年，廣元勞特巴赫啤酒小鎮年綜合產能將達到25萬噸，實現年利稅2.5億元。

　　未來精釀啤酒市場有多大？

　　中國產業信息網數據顯示，目前我國精釀啤酒所占的市場份額只有1%左右，精釀啤酒才剛剛為少數消費群體所知。但在美國的市場占有率卻高達12.3%，銷售額占比為22%。這也意味著，在消費升級需求的拉動下，精釀啤酒擁有巨大的市場潛力。

　　中國食品報梳理發現，2000年前后，其實啤酒業逐漸轉向精釀，精釀啤酒和傳統的啤酒相比，最大的區別就是釀造原料、發酵工藝以及風味方面。隨著消費升級，啤酒慢慢從“喝飽”到“喝好”過渡，部分精釀廠商的經營數據顯示，喝精釀啤酒客戶的回頭率在65%以上，一些消費場景因精釀啤酒重復消費猛增15%-20%客源。

　　值得關注的是，目前勞特巴赫已成功進入全國136個城市，其中80%均為今年新開拓市場，公司駐地菏澤市場所有大型商超及高端酒店均已實現全覆蓋。

　　在業內看來，未來5年內，中國精釀啤酒如果能夠在國內啤酒市場上升到5%的份額，便已是令人欣喜的成績，這離不開一批具有產業化生產實力以及品牌運營能力的新勢力加入，勞特巴赫啤酒或許會在這一進程中扮演重要角色。

　　業內人士認為，精釀啤酒成為新風口，想象空間巨大。也正在此背景下，聚焦啤酒產業特色，拓展“啤酒+”效應，是水發集團與勞特巴赫公司強強聯手在國內展開的一場“啤酒精釀之戰”，并開啟了全國化的布局新征程。

　　“啤酒要升級，只有真正的精釀品牌，真正的工匠精神，才能順應升級大勢。”也如李濤所說，沒有所謂的傳統行業，也沒有所謂的新興行業，有的只是能不能跟上時代變革步伐，不斷進行自我革新的決心。

　　李濤表示，勞特巴赫生動詮釋了“精釀啤酒”靈魂魅力。未來勞特巴赫啤酒將以成為“精釀啤酒領導者”為愿景，將以注重品質與特色為基礎，加快新產品研發、提升科技創新力，踐行社會責任，立足中國放眼世界，加速企業發展步伐，努力打造具有國際競爭力的啤酒品牌，建設成為國內乃至世界一流的啤酒企業，釀造全球消費者喜好的健康精釀啤酒，用精釀助力人類健康生活，用精釀為生活創造快樂。

　　也正如此，廣元的勞特巴赫精釀啤酒小鎮與水發集團的戰略布局相得益彰，在展現了廣元市良好的水質資源和生態環境潛力的同時，更為廣元打造勞特巴赫啤酒小鎮注入了新的動力，也標志著廣元新一輪高質量發展實現成功開局，并對廣元的發展戰略以及財政收入、百姓就業、工業旅游的發展，起到積極的推動作用。