中國食品報四川報道 為期100天的“春雷行動2022”執法行動啟動以來，金堂縣市場監管局篤定踐行食品安全“四個最嚴”總要求，緊盯重點對象、突出重點時段、堅持風險導向，縱深推進食品安全執法行動。截至目前，共出動執法人員1130余人次，檢查食品生產經營單位940余家次，立案查處食品安全違法案件81件，罰沒金額30.14萬元，移送涉嫌犯罪案件1件。

　　緊盯重點對象，嚴懲食品違法。開展冷鏈食品、網絡食品、糧食購銷、長江禁捕等八大整治行動，聚焦乳制品、肉制品、白酒、植物油、糧食加工品、調味品等人民群眾高度關注的重點品種，嚴厲打擊生產經營“兩超一非”，過期變質、“三無”以及不符合食品安全標準的食品等違法行為。聯合廣西欽州公安、金堂公安查處的成都某食品有限公司涉嫌采購不符合食品安全標準的食品原材料案，查扣涉嫌未經檢驗檢疫牛毛肚產品21.91951噸、貨值金額372.63167萬元，為金堂史上數量最大冷鏈食品案。

　　突出重點時段，護衛“三節”平安。開展2022年元旦、春節、元宵食品安全大檢查，以承辦“年夜飯”、“團圓飯”宴席的大中型餐飲、鄉村酒店及旅游景區、高速公路服務區餐飲服務單位為重點監管對象，督促嚴格落實食品安全操作規范，嚴禁超能力接待；指導餐飲服務單位從嚴控制食品加工過程、煮熟煮透食物，嚴格落實餐用具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣、食品配送等重要環節操作要求；抓實冷鏈食品專項檢查，嚴禁餐飲單位使用“四證明一信息”不齊全進口冷鏈食品，督促經營單位落實進口冷鏈食品集中監管制度，斬斷新冠疫情冷鏈食品“傳播鏈”；加強網絡訂餐食品安全監管，堅持線上線下相結合，督促第三平臺嚴格落實入網審核、無接觸送餐、食安封簽等措施，同時對線下餐飲開展突擊檢查，杜絕“臟亂差”餐飲店上線經營。

　　堅持風險導向，整治“單位食堂”。開展為期100天的企事業單位食堂食品安全專項整治行動，縣食安辦發文進一步明確教育、民政、住建、衛健、民宗、商務等主管部門的食品安全管理職責；聯合機關事務管理中心舉辦金堂縣集中辦公區食堂食品安全專題培訓會，向全縣三個集中辦公區共100余名廚師長（經理）詳細講解食堂日常操作規范；對轄區單位食堂開展專項監督檢查，詳細查驗各類單位食堂的證照公示、從業人員健康管理、場所環境衛生、餐飲具清洗消毒等制度落實情況。目前已開展聯合檢查14次，檢查企事業單位食堂62家次，發現并整改問題隱患12個。（黃用兵）