《中共中央 國務院關于加快建設全國統一大市場的意見》（以下簡稱《意見》）近日正式對外發布，提出我國將從基礎制度建設、市場設施建設、要素和資源市場等方面打造全國統一的大市場。分析人士認為，以大市場構建新格局、推動中國市場由大到強轉變，是當前深化改革的重頭戲，值得各方高度關注。具體而言，對于調味品行業會帶來哪些深遠影響？業內人士對此有不同的看法與觀點。

市場格局將向“大企業引領、差異化競爭”演變

　　長期以來，受消費者口味多樣等因素影響，調味品行業具有明顯的區域性特點。全國各地涌現出一大批深受消費者歡迎的地方品牌和產品。

　　全國統一大市場的建設，將剔除各地方不合理的貿易保護，使各地方的調味品企業直接面對面公平競爭。對于有實力的調味品企業而言，這是擴大市場份額的機遇，可以通過兼并重組、設立新廠等方式實現跨區域經營。但對于依靠地方保護、實力不強的調味品企業來說，則面臨嚴峻的考驗。

　　大企業有資金、規模和人才優勢，而小企業也有熟悉市場、經營靈活的特點。近年來，隨著調味品復合化趨勢，調味品的品類不斷擴展，品種日益豐富，也為企業的差異化經營提供了良好的外部條件。“逆水行舟不進則退”，偏安一隅，不會持久。全國統一大市場是所有立志于深耕調味品行業企業的機遇。

　　近年來，以川味復合調味料、山西清徐老陳醋為代表的地方特色調味品積極走出去，宣傳和推介自己，相信在全國統一大市場的建設過程中，會取得更大的成績。

行業標準化工作的重要性愈加凸顯

　　統一的大市場，涵蓋統一的商品和服務市場。根據《意見》論述，統一的商品和服務市場具體又包括消費服務質量、標準和計量體系以及商品質量體系。

　　20世紀70年代，我國調味品行業的標準化工作正式開展。在行業主管部門、中國調味品協會、科研院校以及調味品企業共同努力下，制修訂了包括國家標準、行業標準、團體標準等在內的多項標準，對于規范行業運營，推動行業發展發揮了巨大作用。

　　近年來，隨著調味品行業的快速發展，現行的標準需要進一步修訂，針對細分領域的行業標準亟須制定。特別是在建設全國統一大市場的背景下，標準的制修訂工作的重要性愈加凸顯。它不但是統一大市場的制度基礎，也是市場監管和執法的重要依據。

數字化將成為企業的新競爭力

　　《意見》中多處提到數字、數據。例如“加快數字化建設，推動線上線下融合發展”“培育一批有全球影響力的數字化平臺企業和供應鏈企業”“加快推動商品市場數字化改造和智能化升級”“加快培育數據要素市場，……，深入開展數據資源調查，推動數據資源開發利用”等。

　　對于調味品企業來說，必須把數字化打造成新的核心競爭力。將數字化應用到從生產到銷售的全產業鏈，在保障食品安全、提高生產效率、保證產品口味等方面發揮重要作用。

　　（來源：中國調味品協會）