【解說】第十六屆中國食品安全年會11月13日在四川省眉山市啟幕。在當日進行的中國食品安全高峰論壇上，與會專家代表聚焦當前中國的食品安全、食品行業發展以及食品監管等問題，集思廣益，建言獻策。
 
　　教育部學校規劃建設發展中心主任陳鋒在會上表示，中國學生人數眾多，僅高校而言，每天就有3600多萬名學生集中就餐，讓孩子們吃得安全營養，是全社會共同努力的目標。
 
　　【同期】（教育部學校規劃建設發展中心主任 陳鋒）因為學校是整個社會的一個組成部分，所以首先是大的食品安全的環境能不能建設好，我覺得這是保障食品安全最重要的一個環節，包括涉及到的食堂也好，小賣部也好，都能有效地管起來。各級政府，食品藥品的監督部門，教育行政部門，食品企業，供菜的企業，一定要把兒童的安全，食品安全，擺在第一位的位置，我想這是最重要的。
 
　　【解說】關于如何做到對消費者負責，某食品企業負責人高鵬告訴記者，作為食品企業要在生產的各個環節保證產品質量，加強自我管控，核心理念就是食品工業是道德工業。
 
　　【同期】（某食品企業負責人 高鵬）作為一個食品企業，首先要做好自我質量的管控，核心理念就是食品工業是道德工業。會從各個環節，包括我們的技術、研發、品控，我們都會在這個上面做好這個相應的安監檢控，來滿足我們食品安全的需要。
 
　　【解說】北京大學質量與法制研究所所長劉兆彬認為，食品安全最重要的是全社會各個主體共同努力，提高行業協會的自律，加強各領域的監管，形成一個全社會的合力。
 
　　【同期】（北京大學質量與法治研究所所長 劉兆彬）我們國家食品安全總的形勢，叫向穩向好發展，但是仍然還存在一些問題。其中有一個方面非常重要，就叫要走社會共治的管理體制。就是既要靠企業的第一責任，也要靠政府的監管，其實我認為更重要的還是要靠全社會各個主體的共同努力。比如說行業協會的自律，媒體的監督，消費者對食品安全的監督，包括司法體系對食品安全的監督，只有這樣形成一個全社會的合力，這樣的食品安全才是可靠的。
 
　　呂楊 四川眉山報道