食品伙伴網訊 11月21日，山東省市場監督管理局公布第50期食品安全監督抽檢信息，該局在食品流通環節對畜禽肉及其副產品、水產品、水果、植物油、調味品等食品及食用農產品共639批次進行了監督抽檢，其中檢驗項目合格的產品622批次，不合格產品17批次，合格率97.27%。
 
　　不合格食品中食用農產品占大多數
 
　　不合格食品中，大多數為食用農產品，共有15批次，占所有不合格食品的近九成。其中，有4批次樣品檢出禁用藥物，為：萊蕪經濟開發區海增水產經營部銷售的河蝦檢出呋喃西林代謝物項目不合格，鱸魚檢出孔雀石綠（包括隱色孔雀石綠）項目不合格；李滄區黃麗萍水產店銷售的鯉魚、花鰱魚檢出氯霉素項目不合格。
 
　　呋喃西林屬于硝基呋喃類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥。《獸藥地方標準廢止目錄》（農業部公告第560號）中規定，該類藥物為禁用獸藥。另外，《動物性食品中獸藥最高殘留限量-農業部235號公告》中將孔雀石綠、氯霉素列為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
 
　　還有5批次樣品檢出獸藥殘留超標，分別為：李滄區珍滋味生鮮肉店銷售的雞琵琶腿肉、雞腿排肉檢出恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）項目不合格；李滄區鮮柏和生鮮超市銷售的蝦、蟹、牙片魚檢出氟苯尼考項目不合格。
 
　　根據《動物性食品中獸藥最高殘留限量-農業部235號公告》的規定，恩諾沙星在禽（產蛋雞禁用）的肌肉、皮、脂中的最高殘留限量為100μg/kg；氟苯尼考在魚的肌肉和皮中的最高殘留限量為1000μg/kg。
 
　　另外有6批次水果檢出農藥殘留超標，為：李滄區寧寧果業店銷售的香蕉氧樂果項目不合格；滕州市濱湖世紀華聯超市銷售的桔子和泰安銀座商城有限公司東湖店銷售的精選蜜桔、萊蕪高新區百姓緣果蔬店銷售的橘子檢出丙溴磷項目不合格；王志云水果店銷售的橘子檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯項目不合格，香蕉檢出氧樂果項目不合格。
 
　　根據《GB 2763-2016 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定，氧樂果在熱帶和亞熱帶水果中的最大殘留限量為0.02mg/kg；丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
 
　　食醋檢出總酸不達標
 
　　不合格食品中，有1批次食醋檢出總酸不達標，為汶上縣金譽聯華購物廣場銷售的食醋（釀造食醋）
 
　　總酸是反映食醋質量的主要指標之一，總酸高則滋味柔和，回味綿長；含量低滋味就差。《GB/T 18187-2000 釀造食醋》中規定，不論固態發酵食醋還是液態發酵食醋，總酸均需≥3.50g/100mL。
 
　　除上述產品外，還有1批次鄒城市晨曦干貨調料店銷售的美食宴大豆油檢出過氧化值項目不合格。
 
　　對抽檢中發現的不合格產品，抽樣場所所在地市級食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，已采取責令企業及時采取下架、召回等相關措施，不合格信息已通報產品標稱生產者相關監管部門。