2019-03-26 09:36 瀏覽量：21956 來源：中國食品安全報
近日，為進一步加強鮮奶吧監管，分析評價巴氏殺菌乳食品安全風險隱患，提高質量控制能力，云南省昆明市市場監管局組織昆明市動物衛生監督所、承接檢驗任務的檢測機構及昆明市鮮奶吧主要負責人召開了昆明市2019年巴氏鮮奶吧食品安全質量分析會。
會議通報了2018年5月至2019年2月期間送檢的巴氏殺菌乳的檢測情況，2018年巴氏殺菌乳食品安全監督抽檢情況以及2018年奶吧生鮮乳監測情況。針對存在的問題，昆明市動檢所、昆明市市場監督管理局分別從奶源的質量控制、設施設備、加工過程的風險把控、食品安全法律法規規定等不同的角度對奶品易出現問題的關鍵環節進行了詳細的原因分析。各企業負責人也針對存在的問題進行充分交流。
會議要求各企業一是繼續強化企業主體責任意識，切實加強管理，嚴控奶源質量，規范生產加工過程；二是繼續加大抽、送檢力度，通過企業日常送檢和監管部門監督抽檢，及時發現風險隱患，嚴防食品安全事故發生；三是認真開展自檢自查，抓住關鍵控制點，不斷強化食品安全風險全程管控，確保奶品質量安全。
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