當地時間5月2日，有“人造肉第一股”之稱的Beyond Meat（“超肉”公司）正式在納斯達克交易所掛牌上市。“超肉”公司開盤后價格為46美元，較發行價25美元溢價84%。隨后，股價繼續拉升，盤中一度漲至72美元，最終收于65.75美元，較發行價漲幅為163%，創下了金融危機以來美股IPO的最佳表現。盤后，“超肉”公司股價再度上漲4.49%。目前，公司市值約為38億美元。

　　此次IPO由高盛集團、摩根大通和瑞士信貸集團牽頭。“超肉”公司得到了包括微軟聯合創始人比爾·蓋茨和麥當勞前任首席執行官唐·湯普森在內的商界名人與好萊塢名流的支持。最近，可口可樂首席財務官凱西·沃勒和推特的首席財務官內德·西格爾也加入其董事會。目前，風險投資機構KPCB及Obvious Ventures是“超肉”公司最大的股東，分別持股16%和10%。推特公司聯合創始人埃文·威廉姆斯旗下的風投公司也持有“超肉”公司9%的股份。

　　數據顯示，“超肉”公司自2009年成立以來一直處于虧損狀態，但據招股書顯示，其2018年虧損較2017年縮窄，從3038萬美元縮窄至2989萬美元。同時，營收顯示出強勁勢頭，2016年至2018年，公司凈營收從1618萬美元增長至8793萬美元，年復合增長率高達133%；2018年的同比增幅更是達到了170%。

　　據法新社報道，“超肉”公司表示，與美國其他牛肉漢堡相比，他們的“王牌產品”素牛肉漢堡在生產過程中耗水少、占地少、溫室氣體排放少、能耗低。同時，“有助于解決與人類健康、氣候變化、資源保護和動物福利相關的擔憂”。

　　分析認為，植物性蛋白質的發展趨勢比大多數人預期的要快得多。據CNN報道，“超肉”公司的主要競爭對手Impossible Foods公司的首席財務官戴維表示，公司為約7000家餐廳提供無肉蛋白質，而今年，這種無肉蛋白質的需求量增加了一倍還多。近日，漢堡王公司宣布，公司將在全美約7300家門店推出一款巨無霸漢堡，其特色是采用Impossible Foods公司提供的無肉蛋白質肉餅。以瑞典肉丸聞名的家具零售商宜家公司幾天前宣布，公司將從明年開始測試一種新的植物版經典肉丸，使這種肉丸的味道嘗起來就像肉一樣。

　　據尼爾森統計，截至今年1月，美國超市人造肉的銷售額為8.78億美元，增幅為19.2%。“超肉”公司創始人伊桑·布朗說，在這個巨大的市場面前，“超肉”公司需要快速擴張。伊桑·布朗表示：“我們可以看到消費者會在超市、快餐店購買我們的產品，我們希望能夠更好地為人們提供他們喜歡的漢堡包、香腸等，但是采用的是對他們身體更好以及對地球環境更有利的方式。”

　　英國《衛報》援引分析師的話稱，預計未來5年，人造肉行業的規模將增至100億美元。研究發現，這一增長主要是因為全球消費者越來越關注因食用肉類導致的肥胖和糖尿病等健康問題。