據中國鄉村之聲《三農中國》報道，炎炎夏日，小龍蝦再次成為人們餐桌上的常客，由于有較高的經濟效益、廣闊的市場前景、良好的發展態勢，以及旺盛的需求，很多地區將小龍蝦產業作為地方特色主導產業進行打造，很多養殖戶掀起“養蝦熱”。
 
　　根據2018年6月發布的《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》顯示，2017年，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個省的小龍蝦養殖產量占全國總產量的96.91%，而湖北產量占全國產量一半以上。小龍蝦產量高度集中在湖北，源于湖北的天然優勢。在江漢平原腹地，監利縣因“監收漁稻之利”而得名，素有“魚米之鄉”的美稱。近年來，監利縣打造“蝦稻共作”現代農業新模式，成為全國聞名的農業大縣、全國首批現代農業示范區和改革試點縣。在湖北監利縣舉辦的第三屆小龍蝦節暨監利大米展銷會上，主辦方用一口直徑3米多的大鍋一次性蒸制了一萬多只優質小龍蝦，成功挑戰了大世界基尼斯最大鍋清蒸小龍蝦記錄。
 
　　徐幼堂是湖北省監利縣星興湖水產養殖專業合作社的負責人，近年來合作社通過發展“蝦稻共作”新型種養模式，經濟收益成倍增長。他告訴記者，如今合作社稻田綜合種養面積已達11000畝，年產值5500萬元，年產無公害小龍蝦1500噸，對比單一種植水稻，蝦稻田畝平增加純收入2000元。
 
　　徐幼堂：我們的產品銷往全國各地，而且產品上市比較早，上海、北京、深圳、廣州等沿海城市的都過來了。合作社每天都發貨3到5萬斤，而且都是通過專業車輛配送。
 
　　與優質小龍蝦相伴相生的，是監利的綠色稻米。2018年，監利縣小龍蝦產量達到13.06萬噸，約占全國小龍蝦總量的10%，連續7年全國第一，水稻面積232.4萬畝，稻谷總產128萬噸。湖北省稻田和水資源豐富，適宜開展稻田養蝦的低湖田、冷浸田和冬閑田以及適宜開展“小龍蝦+”混養模式的池塘尚存巨大發展空間，隨著國家產業技術體系和地方產業技術創新團隊的建立，小龍蝦的養殖技術也將進一步提升。
 
　　監利小龍蝦的品牌效應得益于得天獨厚的地理優勢，更得益于近年來監利縣推進農業供給側結構性改革，開創了“雙水雙綠”種養體系的新格局。湖北香連米業股份有限公司負責人熊玉告訴記者，依靠“雙水雙綠”生態種養模式，監利打造了百萬畝優質水稻示范帶，全縣70多家大米生產企業，年生產銷售大米10多億斤。本屆小龍蝦節加入監利大米展銷會，目的就是進一步提升“監利龍蝦”、“監利大米”兩大區域公用品牌影響力，使監利龍蝦和監利大米有機融合，做大餐飲品牌，打造監利“雙水雙綠”新亮點。
 
　　熊玉：今年的第一屆大米展銷會，全國各地來了不少經銷商，對大米生產企業比較有幫助。
 
　　監利蝦稻產業的蓬勃發展，吸引了一批農業產業化龍頭企業落戶，目前已形成融生態養殖、加工貿易、生鮮物流、餐飲文化等一二三產業于一體的完整產業鏈。2018年9月，年營業額超過40億元的上市公司國聯水產與湖北桐梓湖食品股份有限公司簽約合作，加工銷售小龍蝦，第一年投產加工產值就突破10億元。
 
　　國聯監利食品有限公司常務副總經理聞士娟：我們是中國第一家水產品上市公司，已經成立18年了，我們在水產行業一直非常有影響力，我們也想通過監利的龍蝦節，把我們做小龍蝦的決心傳遞給消費者、經銷商還有原料供應商。
 
　　由于養殖利潤可觀，近年來，全國小龍蝦養殖面積和產量持續快速增長，我國已成為世界最大的小龍蝦生產國。來自農業農村部漁業漁政管理局編寫的《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》顯示，2017年，全國從事小龍蝦生產經營的合作經濟組織近5000個，小龍蝦全產業鏈從業人員約520萬人，其中，從事第一產業人員近100萬人、從事小龍蝦加工等第二產業人員近20萬人、小龍蝦流通經紀人約10萬人。但在這一朝陽產業的發展過程中，部分地方存在盲目追求產量和效益，而不顧產品品質和生態環境等問題，監利縣農業農村局副局長李詩模告訴記者，推進小龍蝦健康養殖標準化勢在必行。
 
　　李詩模：如果片面追求產量，就會對生態環境產生負面作用。現在一些產品藥物成分沒有標注，缺少監管的手段，這通過多部門聯合進行有效的規范和控制。
 
　　在李詩模看來，未來中國小龍蝦的產量增長，仍主要來源于長江中下游區域。面對目前一片火紅的小龍蝦市場，不少市縣出臺產業扶持政策，“蝦稻綜合種養技術”普及力度較大，加上小龍蝦價格穩中有升，未來3年到5年，湖北小龍蝦養殖面積還會繼續增長。為將監利打造為全國稻蝦共作的技術標準制定之地，近三年來，監利縣財政共投入蝦稻共作基地“以獎代補”資金1500萬元。今年，又將投入“雙水雙綠”示范創建項目資金1500萬元，同時積極爭取省政府蝦稻產業發展項目資金。此外，今年監利還與華中農業大學簽訂了全方位的《校地戰略合作協議》，共同研究最優質的稻田蝦，培育最好的蝦稻米。
 
　　《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》顯示，2017年我國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，比2016年增長83.15%。其中，湖北省總產值約849.9億元，占比達31.65%；總產量為63.16萬噸，占全國總產量的55.91%。湖北小龍蝦產量占據半壁江山，為何產值僅占全國三成？業內人士指出，與江蘇盱眙等沿海發達地區相比，湖北省小龍蝦產量遙遙領先，但二、三產業還相對薄弱，發展空間很大。下一步，將加強小龍蝦加工、流通、品牌建設，推進“減量增效”，減少大宗產品比例，增加特色產品比例，加強一、二、三產業融合，延長、打造小龍蝦全產業鏈，到2020年爭取達到1300億元的產業目標。