中國質量新聞網訊 晉城市城區市場監督管理局近日發布2019年食品安全監督抽檢信息公告（第2期）。

　　本期公布93批次監督抽檢結果，涉及畜禽肉及副產品、水產品、鮮蛋、蔬菜、水果、豆類、生干堅果與籽類等7個食品亞類。其中：不合格樣品1批次，合格樣品92批次。

　　不合格蔬菜1批次，為晉城市城區艷秀豆腐店銷售的黃豆芽檢測出標準要求不得使用的4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）。

　　4-氯苯氧乙酸鈉為白色針狀或棱狀結晶，略有酚味。易溶于水，性質穩定，長期存放不變質。酸化后生成對氯苯氧乙酸，溶于乙醚、乙醇等有機溶劑。4-氯苯氧乙酸鈉是中樞神經興奮藥甲氯芬酯的中間體，原用于植物生長調節。國內商品名為防落素、保果靈。4-氯苯氧乙酸可以促進植物體內的生物合成和生物轉移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進果實生長速度、促進提前成熟，還能達到改善植物品質之目的，同時它還有除草劑的作用。但由于其對人體有一定積累毒性，國標已取消其作為食品添加劑的生產許可申請。

　　消費提示：

　　豆芽是深受廣大消費者喜愛的蔬菜之一，其富含Vc、氨基酸、視黃醇、膳食纖維等對人體有益的成分，而且脂肪、膽固醇含量很低，適合“三高”人群食用，有利于調節不健康的膳食結構。而且其在生長過程中將綠豆中的大部分蛋白質分解為氨基酸，更加有利于人體的吸收。

　　鑒別：一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽稈粗壯發水，色澤灰白。

　　二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。

　　三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。

　　四看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。