本報訊 11月24日，以“農墾乳業70年，質標引領新時代”為主題的2019中國農墾乳業聯盟成員大會在北京舉行。農墾乳業聯盟由全國農墾系統各地區大型養殖企業和乳業集團組成。來自首農、三元、光明、完達山等幾十家聯盟成員單位、加盟單位、戰略合作企業代表，以及中國奶業協會代表，共700多人參加了會議。

　　會上，《中國農墾乳業聯盟產品標準 生鮮乳》正式發布并開始執行，成為我國目前生鮮乳的最高團體標準。

　　中國農墾乳業聯盟秘書長馮艷秋表示，“農墾系統奶牛養殖具有悠久的歷史和雄厚的基礎。制定和頒布國內最高、與國際標準接軌的團體標準，打造‘中國農墾生鮮乳’品牌一直是聯盟從醞釀到成立以來的重要工作任務之一，要讓我們的國民喝我們本土企業生產的中國好牛奶、好鮮奶，這是農墾乳業必須承擔的責任和使命。”

　　《中國農墾乳業聯盟產品標準 生鮮乳》規定，理化指標中，乳蛋白為3.0g/100g，乳脂肪為3.4g/100g。而2010年國家《生乳標準》的相應指標分別為2.8g/100g和3.1g/100g。

　　微生物及體細胞數限量中，菌落總數降至每毫升10 萬CFU，體細胞數降至每毫升30萬個。而2010年我國頒布的《生乳標準》，菌落總數定為每毫升200萬CFU以下，體細胞數無規定限值。此次團體標準將這兩項指標要求大大提高，已處于世界領先地位。

　　此外，標準規定，酸度限制為11～17oΤ。2010年國家《生乳標準》規定的荷斯坦奶牛所產牛奶的酸度為12～18oΤ。酸度是代表牛奶新鮮程度的理化指標之一，通過它可以評判出牛奶的新鮮程度。采用全封閉機械擠奶，若環境衛生控制得好，微生物繁殖抑制得好，就可以使牛奶保持一個酸度較低的新鮮狀態。

　　在貯存和運輸條款中，增加“到廠溫度不超過6℃”。這是《中國農墾乳業聯盟產品標準 生鮮乳》的新增指標之一。生鮮乳的冷鏈運輸至關重要，只有全程溫度可控，才能保證質量可控、品質可控。