韶關市樂昌市市場監督管理局局長  李衛東

　　民以食為先，食以安為先。食品安全是關系到百姓健康和福祉的頭等大事。近年來，廣東省韶關市樂昌市市場監督管理局進一步認真貫徹落實黨的十九大精神，實施食品安全戰略，落實“四個最嚴”，確保機構改革期間食品安全監管工作平穩有序，堅決守住不發生重大食品安全問題的底線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

　　2019年以來，樂昌市市場監督管理局積極推動食品監管機構及職能調整，重組市市場監督管理局，在黃圃鎮、九峰鎮增設市場監督管理所。全市共設8個市場監督管理所，將食品監管職責下放至基層所，充實基層食品監管人員隊伍，進一步夯實基層食品安全監管基礎。

　　樂昌市市場監督管理局結合網格化監管工作，以全市19個鎮級、215個村居級為基礎，明確鎮村級協管員在農村聚餐工作中的職責，實行農村聚餐報告登記制度，按聚餐人數的規模大小施行分級指導，有效保障了農村聚餐的食品安全，嚴格管控農村集體聚餐全過程。

　　補短板  提升監管水平

　　2019年，廣東省政府工作報告將食品監督抽檢任務納入省政府民生實事，積極推進樂昌市農貿市場快檢工作，目前累計完成食品生產經營環節食品監督抽檢321批次，完成種植業定性檢測1269個，定量檢測68個，對馬蹄、香芋等農產品監督抽查7批次，完成養殖環節“瘦肉精”監督抽檢336份，屠宰環節監督抽檢1127份，結果均為陰性;對部分規模養殖場進行水質快速檢測26批次，合格率100%。

　　同時，針對農貿市場食品安全問題，加強食用農產品進入批發、零售市場后的質量安全監督管理，提升該市市場銷售環節食用農產品質量安全水平，在全市4家農貿市場設立了食用農產品快檢室，通過每天公示快檢的結果，讓消費者了解食用農產品質量安全狀況。今年已累計完成農產品快速檢測9721批次，合格率99.86%。

　　增保障  確保舌尖安全

　　全面實施餐飲服務量化分級管理。結合樂昌市春秋季學校食堂及周邊食品經營單位專項檢查、單位食堂專項檢查、節前食品安全檢查、行政許可與日常監管等工作、督促指導餐飲服務提供者完善設備設施、強化食品安全管理,提高食品安全量化等級。截至目前，全市持證餐飲服務單位1633家中，應量化分級餐飲單位1409家，已量化分級評定1233家，其中A級37家，B級638家，C級558家，量化率達87.51%。

　　扎實推進餐飲服務單位“明廚亮灶”建設工作。2018年對樂昌市餐飲服務單位安裝“明廚亮灶”視頻監控設備。同時，結合樂昌市春季學校食堂及周邊食品經營單位專項檢查、養老機構食堂食品安全專項整治工作、餐飲單位行政許可和日常監管等工作，對市內餐飲單位積極引導、努力宣傳，加強“明廚亮灶”建設工作的開展。截至2019年8月，全市學校(含托幼機構)食堂、中大型餐館已實現100%建成“明廚亮灶”。