本報訊  (記者辛明  田寧寧  通訊員劉龍娟  蘭紅艷)掃描二維碼、關(guān)注公眾號，通過手機就能看到花生油生產(chǎn)的全過程......這是山東煙臺招遠市某花生油公司打造的“透明工廠”。

　　該公司有關(guān)負責人告訴記者:“好產(chǎn)品是我們敢于‘透明’的實力。為從源頭上確保食品安全，在建廠初期，招遠市市場監(jiān)管局提供了從生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)規(guī)劃設計、技術(shù)工人培訓等一系列的技術(shù)幫扶。正是有了全方位的管控，才確保了產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，才讓我們有信心讓工廠透明。”

　　據(jù)了解，目前招遠市共有食品生產(chǎn)企業(yè)165家。近年來，招遠市市場監(jiān)管局積極開展生產(chǎn)企業(yè)風險量化分級分類評定，加強日常監(jiān)督檢查，落實食品安全追溯體系建設，不斷提升食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全保障能力和水平，并指導和協(xié)助一批企業(yè)建立透明工廠，從源頭守護食品安全。

　　為加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，招遠市市場監(jiān)管局按照“全覆蓋、全過程、全鏈條”監(jiān)管和“雙隨機一公開”的要求，大力推行網(wǎng)格化、標準化、痕跡化監(jiān)管，實現(xiàn)工作責任到崗到人，監(jiān)管對象全面覆蓋，確保及時了解、處置食品生產(chǎn)企業(yè)存在的問題，嚴防發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險。

　　招遠市市場監(jiān)管局根據(jù)工作需要和工作進度，先后組織開展了市場監(jiān)管工作人員業(yè)務培訓、食品生產(chǎn)企業(yè)負責人食品安全培訓、粉絲行業(yè)負責人培訓、桶裝水行業(yè)負責人業(yè)務提升課等不同形式、不同范圍的業(yè)務培訓，以提升監(jiān)管人員監(jiān)管水平和增強食品生產(chǎn)從業(yè)人員的守法意識、安全意識和責任意識，筑牢食品安全防護墻。

　　為督促行業(yè)自律，落實主體責任，招遠市市場監(jiān)管局深入食品生產(chǎn)企業(yè)，現(xiàn)場辦公，加強指導，督促企業(yè)全面落實食品安全自查責任、幫助企業(yè)建立完善食品安全追溯體系，做到生產(chǎn)全過程質(zhì)量可追溯。

　　今年以來，招遠市市場監(jiān)管局先后開展了淀粉制品、植物油、桶裝水、酒類、水產(chǎn)品等專項整治，嚴格督促企業(yè)完善進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存運輸、標簽標識等生產(chǎn)管理工作，食品監(jiān)督抽檢合格率達到98%以上。

　　下一步，招遠市市場監(jiān)管局將嚴格督促企業(yè)落實主體責任，通過開展食品工廠規(guī)范化提升等行動，不斷提升監(jiān)管部門監(jiān)督執(zhí)法服務的科學化、標準化、規(guī)范化水平。