本報訊   “像我們家的白水魚52元400克，這是一整條魚的，400克是最低重量，這個價格甚至是低于市場價格的，上次有客人說他在外面吃這個價才半條魚……”走進浙江嘉興烏鎮西柵民宿11幢，38歲的戶主傅月清笑著推薦店里的菜品。

　　不僅是傅月清的私房菜，5元一碗的干拌面、霉干菜燒餅，3元的定勝糕、炸春卷、蔥包燴……烏鎮景區內這樣物美價廉，甚至低于景區外市價的美食比比皆是。作為世界互聯網大會永久會址，近年來，絡繹不絕的游人進走烏鎮，這給當地帶來發展機遇的同時，也帶來了管理的挑戰。面對每年約1000萬人次的游客，招徠著物聯網大佬們的烏鎮餐飲，從沒有曝出過“天價菜單”，也沒有“網紅產品黃牛價”。

　　走紅卻不恃寵而驕，近年來，烏鎮走在打造浙江放心消費的前列，也走在國內景區的前列，以其獨特的“烏鎮標準”，撕去游客心中景區價更高的固有標簽。

　　一條“烏鎮標準”的紅燒鯽魚，魚的重量不可以低于六兩；一盤“烏鎮標準”的番茄炒蛋，雞蛋不得少于4個；一塊稻草扎肉須重150克，甚至一個粽子的大小都被列入了“烏鎮標準”。隨意走進烏鎮的一家餐廳，菜單上都清楚地表明了每道菜品的主要原材料數量，可謂是實實在在的明碼標價。

　　“2009年，景區酒店管理中心在民宿率先推行標準化菜單，2015年，菜單精細化升級，并在酒店管理中心，經營公司，出租商鋪進一步推廣，做到一份青椒炒肉絲，主料有多少菜多少肉都寫出來并上墻。今年，景區繼續深化明碼標價工作，實現全景區“明碼實價”并納入各涉餐部門的管理規范中。”烏鎮西柵景區商鋪管理辦公室負責人姚東吉介紹，除了標價，目前，圍繞放心消費，烏鎮已形成了商品定價、貨源管理、追溯機制、檢查監督、7天無理由退換貨、先行賠付等一整套管理標準。

　　吃得安全才能放心，烏鎮的大多數餐飲店鋪以及民宿餐飲所用的糧油調料，都是嚴格篩選后統一配送，從根源上杜絕地溝油等問題。同時為保證原材料新鮮和品質，所有食材需進行日期打碼，到期丟棄。

　　針對食品安全規范，烏鎮設置了多重把關。“首先我們有每周一次的食安專項檢查，針對食材日期打碼、倉庫存放、密封存放、餐具消毒、廚房操作規劃、手套口罩廚師帽佩戴等問題，同時景區工作人員還會不定期抽查，另外還有景區質量管理部門的不定期全面檢查，以及重大節假日的節前安全檢查。”姚東吉表示，烏鎮實行商鋪積分制，檢查后會對違規店鋪進行扣分，會有不同程度的處罰，嚴重的景區可解除與店鋪合約。

　　同時，烏鎮還對所有景區消費提出7天無條件退換貨的承諾，同時以商家繳納的保證金進行先行賠付，一切以消費者體驗為先。姚東吉表示，“將最大善意釋放給游客”是每一位烏鎮景區從業人員耳熟能詳的基本管理理念，也是烏鎮景區對所有游客做出的最真摯的承諾。只有向每位消費者釋放親情的善意，才能讓游客消費具有安全感。

　　“這邊的價格跟市區差不多，不算貴，而且服務也不錯。”來自馬來西亞的江先生一家來到烏鎮兩天，對景區內的消費體驗表示了肯定。

　　2018年10月9日，放心消費在浙江推進會上，烏鎮景區被授予全省放心消費建設示范樣板單位，這是對烏鎮“放心消費景區”的高度肯定。烏鎮標準成功讓往來游客撕掉了景區高價的標簽，而這份服務于消費者的烏鎮經驗一直在不斷成熟，也向外輻射。在景區不遠處的烏鎮汽車站外，一家手抓餅店，通過制作食物模型實現明碼標價，十塊錢的手抓餅，你能買到什么一目了然。日前，北京古北水鎮景區的管理團隊也來到烏鎮，通過參觀學習放心消費工作，一行人對將烏鎮標準轉化為古北標準表達出了強烈意愿。