2020-03-20 16:43 瀏覽量：19693 來源：商務部
為打好“舌尖”防疫戰，樹立餐桌文明新風尚，山東省商務廳發布《關于在全省餐飲企業推行堂食分餐制的通知》，指導餐飲企業結合各自實際推行“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”等分餐模式，助力企業恢復正常堂食經營。山東省餐飲與住宿行業協會、山東舜和酒店集團等55家行業協會和重點餐飲企業積極響應，面向全省廣大餐飲企業和經營業戶發出倡議書，率先垂范實行分餐制，根據自身業態分別在其門店成功應用分餐模式，大大提升了開業率。目前，凱瑞餐飲集團、超意興餐飲公司開業率分別提高到40.4%和71.7%。
3月16日，山東省商務廳率先在全國組織制定并發布了《餐飲業分餐制設計實施指南》《餐飲提供者無接觸供餐實施指南》兩項地方標準，分別對分餐模式、餐具、菜品、流程、標識、宣傳提出設計和服務規范，對無接觸餐飲配送流程、配送服務以及信息追溯等明確了標準和規范標準運行帶來的有效機制，對長遠打消消費者對視線外供餐服務提供過程的安全隱憂有深遠意義。
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