“區塊鏈”、AI（人工智能）技術作為一套數字可信體系，已廣泛應用于金融、醫療、工業、能源等行業。當這兩種技術遇見食用農產品市場監管時，又會產生什么樣的化學反應呢？

　　3月24日，廣東省廣州市市場監管局有關負責人介紹，該局將食品安全監管與互聯網技術深度融合，在國內首創以區塊鏈、AI技術、大數據、云計算為核心技術的廣州食用農產品溯源平臺，開啟智能監管模式，全面實現“源頭嚴控、入穗嚴查、終端嚴管”，為全國建立食品安全現代化治理體系貢獻“廣州智慧”、提供“廣州方案”。

　　截至目前，廣州食用農產品溯源平臺覆蓋90家市場8018個經營主體，實現對全市90家農貿市場（含食品專業批發市場）的線上巡檢，農產品流通追溯憑證達465.7萬單，日均商戶上報率達95%，日均排查異常票證占總票證的5%，極大地提高了日常追溯數據上報質量，全市未發現系統性、區域性食品安全風險。

　　建大數據溯源平臺

　　如何建設推廣“菜籃子”食用農產品質量安全溯源系統，打通農產品到消費者的“最后一公里”，讓廣州老百姓買得放心、吃得安全？

　　廣州市市場監管局有關負責人介紹，2017年，該局以黃沙水產交易市場為食用農產品溯源智能監管轉型的試點，率先試行基于風險分析和供應鏈管理的廣州市水產品溯源系統，以“區塊鏈+AI”先進技術實施最嚴格的監管，推動市場開辦者、商戶、監管部門、社會公眾“四位一體”食品安全共治，開全國農產品質量安全信息化監管工作先河。

　　這套溯源系統利用區塊鏈技術，將商戶經營者、市場開辦者、監管部門的市場準入、日常檢查和監管以及檢驗檢測、稽查執法等可公開的信息上傳至區塊鏈上，所有數據自動生成電子標簽，相當于每個主體責任人上傳的數據都加蓋了“公章”，做到精準溯源和責任界定。并且，所有上傳溯源系統的數據，都因不可被篡改而成為權威的檔案記錄，供各方實時共享。

　　同時，結合AI票證識別技術，監管者可對區塊鏈存證的票據等信息進行真實性和有效性排查，通過篩選預警異常票據、建立問題發現風險庫、協助監管人員及時排查隱患等方式，將食品安全風險隱患消除在萌芽狀態，嚴把食品銷售安全關。

　　“緊緊抓住黃沙水產交易市場這個‘入穗總開關’，‘源頭嚴控、入穗嚴查、終端嚴管’成效明顯。”該負責人說。自2017年起，廣州銷售環節食用農產品質量逐年上升，持續保持較高的合格率，極大提高了公眾對食品安全的滿意度。

　　破解維權無門困境

　　保證食品溯源數據可信、真實、共享，是建立“區塊鏈+AI”智慧監管平臺的前提。區塊鏈溯源能徹底解決食用農產品安全的痛點，讓“菜籃子”更安全嗎？廣州市市場監管局在優化升級食用農產品溯源平臺的基礎上，創新實施“電子憑證、追溯召回”閉環管理，通過大數據實時預警，推動食品經營者落實主體責任。

　　該局通過“一檔一碼”，實現商戶經營者檔案信息化、臺賬電子化，利用大數據和AI技術，不僅可以對商戶和市場開辦方的準入、管理、臺賬等情況實時進行查詢、監管和應急處理，還可以定向精準排查日常進銷溯源信息的真偽性，即時收到預警信息提示，以便實施靶向精準檢查。

　　該局將追溯信息融入電子支付憑證，方便了消費者維權。溯源系統除了設置市場端、商戶端、監管端，還設有公眾端，消費者可掃描帶有溯源信息的電子憑證，查看銷售單據詳情、檔口資質、抽檢信息、監管記錄等信息。特別是可以利用消費憑證進行投訴舉報，監管人員、市場開辦者、商戶經營者同步接收維權信息，實現線上可視化維權流程處置。

　　“食品批發市場通常是24小時不間斷交易，依靠人力難以實現無死角、全覆蓋監管，此舉構建新型的消費追溯召回通道，改變原有農貿市場消費維權無門的困境，暢通了質量投訴和消費維權渠道。”廣州市市場監管局有關負責人說。食用農產品溯源平臺協助監管部門全天候線上實時監管，通過大數據實時預警，進一步壓實了市場主體責任，為靶向性監督和追溯提供了參考依據，有效破解了食品安全監管的痛點、堵點。 （陳泠利）