中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊 疫情期間，受復(fù)工率低、物流不暢以及上游企業(yè)產(chǎn)能制約等因素影響，“網(wǎng)紅食品”螺螄粉缺貨信息頻上熱搜。經(jīng)廣西柳州市場(chǎng)監(jiān)管局積極協(xié)調(diào)，目前，柳州螺螄粉企業(yè)員工返崗率達(dá)95%，產(chǎn)能達(dá)到日均200萬(wàn)袋，基本滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

　　“一嘗抓人胃，再?lài)L揪人心，三嘗奪人魂”，集酸、辣、鮮于一體的柳州螺螄粉成為受人追捧的“網(wǎng)紅美食”。新冠肺炎疫情的爆發(fā)，讓柳州螺螄粉的產(chǎn)能受到嚴(yán)重制約。在網(wǎng)絡(luò)上，螺螄粉“一包難求”成為常態(tài)。

　　柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局注意到了網(wǎng)民對(duì)螺螄粉的關(guān)注，主動(dòng)收集螺螄粉的需求信息，積極深入企業(yè)實(shí)地調(diào)研，幫助螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)解決原材料、資金等問(wèn)題，助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，爭(zhēng)取讓消費(fèi)者盡快實(shí)現(xiàn)“螺螄粉自由”。

　　黃海是柳州市美申園食品科技有限公司的負(fù)責(zé)人。據(jù)他介紹，元宵節(jié)后，該公司就準(zhǔn)備復(fù)工復(fù)產(chǎn)，可工人到位了，配料包里的醬菜卻供應(yīng)不上。

　　柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局得知情況后，立即牽線搭橋，建立同業(yè)互幫機(jī)制，將因受物流不暢影響醬菜銷(xiāo)量的柳州市合意食品有限公司推薦給黃海。雙方實(shí)地考察后即達(dá)成合作，不僅解決了螺螄粉配料短缺難題，也拓寬了醬菜銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)企業(yè)互利。

　　柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局在企業(yè)實(shí)地走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，柳州市柳江區(qū)鴻鑫隆米粉廠具備生產(chǎn)干米粉條件，但因生產(chǎn)參數(shù)有區(qū)別不能直接轉(zhuǎn)產(chǎn)。柳州市場(chǎng)監(jiān)管局當(dāng)即向企業(yè)負(fù)責(zé)人分析當(dāng)前市場(chǎng)狀況，并提出盡快調(diào)整工藝技術(shù)參數(shù)來(lái)滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的建議。

　　同時(shí)，柳州市場(chǎng)監(jiān)管局還幫助該廠聯(lián)系了米粉生產(chǎn)設(shè)備廠家，免費(fèi)提供檢驗(yàn)室建設(shè)和檢驗(yàn)技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，使得鴻鑫隆米粉廠的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ玫搅舜蠓嵘a(chǎn)品質(zhì)量也有了保障。

　　在柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局幫扶指導(dǎo)下，鴻鑫隆米粉廠僅用一天時(shí)間，就完成了工藝技術(shù)參數(shù)調(diào)整，從原生產(chǎn)60厘米長(zhǎng)干米粉轉(zhuǎn)產(chǎn)為20厘米短米粉，直接可以供應(yīng)螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)。

　　此外，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局支持和引導(dǎo)企業(yè)辦理動(dòng)產(chǎn)抵押、股權(quán)出質(zhì)、商標(biāo)權(quán)質(zhì)押等融資登記，并開(kāi)通綠色通道，采取預(yù)約、上門(mén)等服務(wù)，實(shí)行急事急辦，為企業(yè)融資提供便利，幫助企業(yè)拓寬融資渠道。

　　據(jù)悉，柳州市預(yù)包裝螺螄粉已經(jīng)開(kāi)工企業(yè)達(dá)到56家，員工返崗率95%左右，日產(chǎn)量達(dá)200萬(wàn)袋，規(guī)模以上企業(yè)的訂單量比同期增長(zhǎng)了3倍以上。企業(yè)也正在擴(kuò)大招工、生產(chǎn)，海外訂單量也正在逐步恢復(fù)。相信“吃貨”們期待的“螺螄粉自由”即將到來(lái)。