原創|中國食品報中國酒團隊

　　中國酒產區行--走進四川德陽產區

　　金雁的故事值得品味。在業界，被看做最有潛力姿態出現的金雁酒業，已成為縣級白酒消費市場的擎旗者。

　　坐落于聞名遐邇、享譽世界的三星堆古蜀文化遺址所在地的廣漢市，自古盛產美酒，從三星堆出土的大量酒器、酒具中，真實地印證了漢州酒已源遠流長數千年的歷史底蘊，這也是四川廣漢金雁酒業有限公司的誕生地。

　　業界認為，正是有了可以考證的百年歷史,讓金雁酒業深厚的文化底蘊成為其核心競爭力，堅實的酒文化基礎讓金雁的發展勃勃生輝。

　　金雁酒業銷售團隊從10余人擴充至200余人，掘金全國市場遍地開花，到調整轉身，深耕覆蓋本土市場，短短兩年時間，業績從3千萬到2個億。

　　前身與今世

　　眾所周知，白酒文化在中國有著非常悠久的歷史。發軔于晚清廣漢金雁橋頭的“文氏燒房”釀酒手工作坊，其師法前輩，傳承古法釀酒，三代相傳。民國年間至解放初，“文氏燒房”已初具規模，遠近聞名。后來，人們用廣漢鴨子河畔出金雁的美妙傳說、金雁橋幾千年的歷史典故和歷史上金雁驛、雁橋春的歷史印證，以及民間對“文氏燒房”酒賦予了美譽。

　　作為“川酒小金花”之一的金雁酒業前生為1952年成立的國營廣漢縣酒廠，其全面接收了“文氏燒房”的廠房、設備、老窖池群和傳統的釀酒工藝技術。1997年改制后，民企老板更是把這種歷史沉淀的釀酒工藝和專業技術發揮到極致。2005年，四川金宇鼎盛實業有限公司收購金雁酒廠。2008年，金雁酒業將老酒廠整體搬遷出城，選址、基建、培育等一系列工作，讓消耗掉了幾年光陰的金雁酒業重生。

　　在金雁酒業總經理廖靜怡眼里，有著68年歷史的酒廠少之又少，經過幾十年的發展與積累，金雁系列酒一直采用五糧釀酒，保持了舒適、優雅、回味悠長的獨特風格。視產品品質為企業宗旨，在行業里有了極好的品質口碑。

　　“這也是金雁巨大的財富和優勢。”廖靜怡坦言，即便是曾經的金雁落寞了一段時間，但金雁有著獨一無二的瑰寶，那就是歷史遺留下來的200余口窖池，金雁始終在堅持將這些窖池全面延續到今天，從沒有停下來。

　　“當時金雁品牌酒、雙沙大曲、巧克力香檳酒，在質量和口感都很受歡迎，賣的特別火，一年銷售量 就達8000萬，產量還曾經超過劍南春。”廖靜怡說，后來因為市場環境、政策體制以及市場規劃等多方面因素，金雁酒業在白酒行業發展最快的時段出現市場份額下滑的現象。

　　如今，金雁酒業去年被四川中國白酒金三角酒業協會評為“四川省十朵小金花白酒企業”，并且白酒出口大洋洲，金雁酒業已成為一家名副其實的白酒類出口企業。目前已有三十多個不同品種、規格的產品，贏得了眾多百姓口碑。

　　白酒要講好故事

　　“要保持酒體的不變，釀出好酒，就需要這樣的體系去建設，才能帶來長期穩定的好酒，才能得到消費者的認可。” 廖靜怡坦言，目前，金雁最核心的優勢就是酒體建設。不會因為有量的需求而降低金雁對品控的要求，公司管理體系就是在原酒、純凈酒勾調等這些方面嚴格把控，以實現酒體的恒定。

　　廖靜怡介紹，在2012年時，是濃香型白酒酒廠烤酒的巔峰時期，優質酒有90%多，出酒率達到38%。但到2015年，全國市場烤出好酒的工程師出現斷崖式下降，可以說所有人都烤不出好酒，也是有方方面面的原因。

　　值得慶幸的是，早在80年代至90年代初，曾經創下許多輝煌成就的廣漢酒廠，在市場中影響深遠。尤其是，四川白酒品酒師、四川白酒勾調師等技術人員選擇了金雁，這也為金雁酒業沉淀了厚重釀酒技術底蘊，為其白酒勾調技術奠定了基礎。目前金雁酒憑借歷史積淀的精湛傳承，在新產品研發方面，每年都有新產品問世，同時對老產品進行升級換代。產品做到生產一代、銷售一代，研制一代、孕育一代，以更豐富的產品來滿足市場的需求。

　　“現在的白酒需要講故事。”廖靜怡說，金雁這個充滿歷史故事和文化傳奇的名字，歷經六十八載，在白酒的應用和發展中，已是日漸眾口皆碑、耳熟能詳。現在已有“金雁牌飛翔酒” “金雁騰飛酒”“金雁樽煌酒”“金雁明珠酒”“金雁漢青酒”“金雁特曲酒”為代表的不同品種、不同規格的系列產品。

　　更重要的是核心秘密是，金雁酒業擁有實力的科技隊伍，有國家級、省級白酒專家為公司的科技釀酒顧問，使其具備了很強的發展根基。同時，公司還經常得到四川大學教授、名酒廠家的釀酒高級工程師現場指導，并與四川省釀酒研究所、院校有著密切合作。

陳舊的老照片，述說金雁的故事

　　轉身：從全國市場轉戰

　　也正是品牌效應，2015年金雁在四川、廣東、福建、湖南、山東、遼寧、上海、重慶等49個縣級地建立品牌根據地。

　　這在業內來看，在短短的兩年時間，金雁酒業完成了全國市場的布局。廖靜怡表示，要使金雁酒真正成為讓消費者滿意、經銷商信賴、生產者自豪的百年企業，金雁必須根據市場的變化與消費習慣，學會轉型，增強企業核心競爭力。

　　事實上，通過經銷商網絡資源的鋪點、終端網點的建設、團隊的培養，金雁酒業早已完成了初期計劃。同時，正在與幾家大的電商平臺洽談合作，快速實現轉型。并在福建、廣東、山東等地的銷售方式，也已轉戰成電商方向。

　　在歷經白酒黃金發展期的顛沛流離后，金雁成功邁過了調整期這道坎。在業界看來，沉寂幾年的金雁酒業迅速崛起，轉型深度營銷方向是其成功關鍵渠道，也是酒企的制勝法寶。正如金雁對目標市場的定位，選擇當下的消費方式，設置營銷網點，牽手協同經銷商加大網絡的宣傳促銷、維護市場，促進產品銷售。

　　目標：重點布局本土市場

　　“我們的白酒已經占據德陽95%的市場。” 廖靜怡認為，高舉高打做全國市場不適合金雁酒業目前的現狀。作為地方酒企，利用自身船小好調頭的特點，對市場快速做出反應，靈活、簡單、有效的動作對金雁來說比戰略戰術重要得多。

　　廖靜怡認為，金雁能把局部市場做亮說明是有巨大潛力的，對于中小企業酒廠布局全國市場的策略，她認為欲速則不達，時機還不成熟并不看好，還需要籌備各方面條件。

　　事實上，目前800多個窖池，年產幾千噸的產量，對金雁酒業而言，無論銷售量和收入水平占行業比重還較低。業內人士認為，金雁酒業的高速增長期尚在延續，未來還會保持快于行業的發展水平，金雁的利潤增長點與銷售目標正在本地市場拓展與網銷產品比重增加。

　　目前，暫時還不考慮全國布局的金雁，正在大刀闊斧地布局德陽、中江、廣漢本土市場，目標三年銷售破億。此外，金雁也將調整消費群體的選擇，致力于更深層次滲透大眾消費和商務消費。廖靜怡表示，預計未來三年金雁酒業增長15%以上，在去年產值2億元的基礎上翻番。

　　新消費時代已來臨，期待四川這只金雁在飛行中更踏實、更穩健。

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