2020-12-31 10:43 瀏覽量：10416 來源：中國食品報網
北京市疾控中心近日發布超市新冠肺炎疫情常態化防控工作指引。指引明確，超市嚴格做到生熟分開、干濕分離，根據食品類別和貯存條件做好分區分類管理。冷凍冷藏產品和非冷凍冷藏產品要進行分區有效隔離并設立明確標識，避免交叉污染。
根據指引，經營者嚴格落實進貨查驗和溯源管理制度，進口冷鏈食品的售賣要做到“五專”，即專人售賣、專區存放、專區售賣、專物專用、專門消毒，售賣人員應主動幫助顧客對進口冷鏈食品進行分割、改刀等粗加工并進行充分包裝，減少顧客與進口冷鏈食品的直接接觸，售賣專區要有進口冷鏈食品的明確標識。進口冷鏈食品入庫前的外包裝、上架前的外包裝要嚴格消毒，以散裝形式售賣的進口冷鏈食品要在商品標價簽上加注進口國或原產地的信息。
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