進入“十四五”開局之年，食品行業開始謀定新的追求。追求的主旋律是行業高質量發展。隨著公眾對于好食品需求的提升，即在安全、健康的基礎上要吃得快樂，而快樂的核心就是產品良好的口味，所以對于營養保健食品行業而言，高質量發展的著力點應當是改善產品的口感。

　　營養學家的觀點表明，再有營養的食品如果人們不愛吃，也沒法攝入和吸收。在良好的安全性和健康價值基礎上，營養保健食品更需要好吃。進入新時代，營養保健食品走向剛需化、年輕化、愉悅化的消費風尚，也驅動了產品口味的變革。順應大趨勢，改善產品的口感，無疑是營養保健食品可以出彩的點。

　　根據天貓近日發布的消費趨勢報告，過去一年，人們自我關愛的意識被進一步激發，新興消費者對“健康”與“美麗”的追求，讓養生走向“快消化”。保健產品劑型向休閑零食靠攏，維生素、褪黑素、魚油紛紛做成軟糖，連玻尿酸、煙酰胺等美容成分也能口服食用。這樣的轉變就是在為健康產品添加一份“舌尖上的快樂”。

　　但是改善營養保健食品的口感是一項需要監管者、生產者、消費者共同努力的、相對艱巨繁瑣的系統工程。

　　首先，行業要有追求高質量發展、順應高品質消費的意識。在這個意識的驅動下，要有有效舉措，比如監管者，可以對注冊管理的保健食品等產品在保證安全性和功能性的前提下，對關乎口味的配方給予適當寬松的調整政策；生產者，則要努力改進工藝，研發更加“接地氣”的產品。只有不斷創造出更加成熟的創新環境，營養保健食品行業才會更加受到公眾的認可。