中國糧食研究培訓(xùn)中心  亢  霞  郝曉燕  袁舟航

　　近年來，我國逐步建立了適合我國國情、糧情的糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，促進了糧食市場大流通、大貿(mào)易、大產(chǎn)業(yè)、大市場的全方位發(fā)展，為促進糧食生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展、推動糧食產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和保障國家糧食安全作出了重要貢獻。

　　“十三五”：奮力跑出“加速度”

　　“十三五”時期，我國糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形成了聚焦“一個目標(biāo)”、服務(wù)“兩大戰(zhàn)略”、堅持“三鏈協(xié)同”、建設(shè)“四大載體”、實施“五優(yōu)聯(lián)動”的創(chuàng)新發(fā)展思路，我國糧食產(chǎn)業(yè)在糧食“產(chǎn)購儲加銷”全鏈條上持續(xù)發(fā)力，糧食產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈邁上新臺階，糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了體量與質(zhì)量、結(jié)構(gòu)與效益相互促進、相得益彰的良好成效。

　　一是糧食生產(chǎn)能力躍上了新臺階 2020年，我國糧食總產(chǎn)量達66949萬噸，創(chuàng)歷史新高。與2016年相比，我國糧食總產(chǎn)量增加了905萬噸，增長了1.4%。稻谷和小麥的年產(chǎn)量分別穩(wěn)定在4200億斤和2600億斤左右，且均已連續(xù)多年超過當(dāng)年需求量。糧食總產(chǎn)量連續(xù)9年穩(wěn)定在6億噸以上，連續(xù)6年穩(wěn)定在6.5億噸以上。我國人均糧食產(chǎn)量達到了470公斤左右，高于人均400公斤的世界糧食安全標(biāo)準(zhǔn)線。糧食生產(chǎn)的物質(zhì)支持體系明顯增強，應(yīng)對自然災(zāi)害、氣候變化的能力顯著增強，我國有能力有條件依靠國內(nèi)資源保障口糧絕對安全。

　　二是糧食產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值跑出新速度 “十三五”時期糧油產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)品銷售收入、利稅總額、利潤總額等方面指標(biāo)的增速明顯高于“十二五”時期，糧食產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，為國民經(jīng)濟平穩(wěn)發(fā)展作出了積極貢獻。2019年底，全國納入糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計范圍的各類企業(yè)達2.28萬家，全年實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值3.15萬億元；糧食加工處理能力達12.5億噸，實際加工糧食5.5億噸，加工轉(zhuǎn)化率81.3%，銷售收入利潤率6.9%。11個省份（山東、湖北、江蘇、安徽、廣東、河南、湖南、四川、河北、貴州、黑龍江）糧食工業(yè)產(chǎn)值過千億元，其中山東達到4216億元，安徽、江蘇、湖北、廣東、河南7省超過2000億元，為糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展增添了強進動力。

　　三是糧食流通體系建設(shè)呈現(xiàn)新氣象 糧食倉儲現(xiàn)代化水平明顯提高，新建一大批現(xiàn)代化糧倉，全國糧食企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)倉房倉容已達6.5億噸，簡易倉房倉容2.2億噸，油罐總罐容接近0.3億噸。糧食物流體系建設(shè)不斷健全，糧食接卸發(fā)運設(shè)施、中轉(zhuǎn)倉及中轉(zhuǎn)效率、鐵路專用線、專業(yè)化得到改善和提升，糧食物流集中度不斷提高。糧油產(chǎn)品由傳統(tǒng)的依靠批發(fā)市場、零售市場等線下交易方式進行的銷售，轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;互聯(lián)網(wǎng)+”等線上交易與線下交易并重，成為現(xiàn)代糧油產(chǎn)品交易的重要方式。

　　四是優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)品不斷增長，滿足高品質(zhì)生活的新需求 優(yōu)質(zhì)糧食工程打通糧食流通“最先一公里”和“最后一公里”，有效促進了產(chǎn)業(yè)升級。中國糧食研究培訓(xùn)中心2020年開展的覆蓋900余家企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)調(diào)研顯示，優(yōu)質(zhì)糧油收購量由2017年的3450萬噸增加到了2019年的4300萬噸，增長了25%；優(yōu)質(zhì)糧食銷售量由2017年的1440萬噸增加到了2019年的1708萬噸，增長了20%。與此同時，帶動了企業(yè)整體經(jīng)營水平和盈利能力的增長。

　　“十四五”：發(fā)展面臨新機遇

　　黨的十九屆五中全會明確提出了“統(tǒng)籌發(fā)展和安全” “確保國家糧食安全”“保障糧、棉、油、糖、肉等重要農(nóng)產(chǎn)品供給安全，提升收儲調(diào)控能力”等要求。中央經(jīng)濟工作會議提出了“產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈安全穩(wěn)定是構(gòu)建新發(fā)展格局的基礎(chǔ)”“要統(tǒng)籌推進補齊短板和鍛造長板”“要建設(shè)國家糧食安全產(chǎn)業(yè)帶”的部署要求。這些為“十四五”時期我國糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。“十四五”時期，我國糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨重要戰(zhàn)略機遇期。我國糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ?、韌性足的勢頭沒有改變，在加快建設(shè)糧食產(chǎn)業(yè)強國、提升我國糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的層次和水平、推動我國糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向全球產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈中高端的新征程中仍面臨難得的發(fā)展機遇。

　　一是我國糧食安全制度政策更加健全完善，糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)堅實 特別是黨的十八大以來，黨中央高度重視糧食工作，確立了新時代國家糧食安全觀，提出了“確保谷物基本自給、口糧絕對安全”的新糧食安全觀，確立了以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進口、科技支撐的國家糧食安全戰(zhàn)略，實行最嚴格的耕地保護制度，實施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，持續(xù)推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和體制機制創(chuàng)新，糧食安全保障立法加快推進，糧食安全省長責(zé)任制考核壓實，糧食生產(chǎn)能力不斷增強，糧食流通現(xiàn)代化水平明顯提升，糧食供給結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，糧食產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的糧食安全保障體系逐步建立，國家糧食安全保障更加有力。

　　二是國內(nèi)市場潛力巨大，糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展韌性足、空間廣 “十四五”時期，隨著城鎮(zhèn)化持續(xù)推進、人口增長、中等收入群體擴大和居民收入水平不斷提高，將迎來消費需求持續(xù)增長、消費結(jié)構(gòu)加快升級、消費拉動經(jīng)濟作用明顯增強的新階段。我國有著14億人口的規(guī)模龐大的消費市場，居民人均可支配收入2019年為30733元，食品支出占總支出的比重為28%。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出的標(biāo)準(zhǔn)，恩格爾系數(shù)低于30%為富裕，表明居民食品消費需求已進入富足階段。我國收入增長提升了居民的消費能力，促進了消費結(jié)構(gòu)升級，對糧食的數(shù)量和質(zhì)量提出了新的更高要求。一方面，預(yù)計糧食消費需求的峰值還未到來；另一方面，在確保糧食數(shù)量穩(wěn)定供給的情況下，對糧食產(chǎn)品的綠色營養(yǎng)健康需求增加，從生活消費向品牌消費轉(zhuǎn)變，為糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了廣闊發(fā)展空間。

　　三是我國對外開放程度增大，建設(shè)糧食產(chǎn)業(yè)強國的外部環(huán)境總體仍處于有利狀態(tài) 隨著世界貿(mào)易組織（WTO）的爭端解決程序走出停擺，多邊糧食國際合作將成為新常態(tài)，區(qū)域國際糧食貿(mào)易合作和競爭并存。我國與多個國家和國際組織保持良好多邊雙邊合作，建立了科技交流和經(jīng)濟合作關(guān)系等長效機制，為我國糧食產(chǎn)業(yè)國際合作提供了有利合作條件。特別是“一帶一路”周邊國家的興起，成為未來區(qū)域國際糧食合作的新亮點。我國加入WTO以來逐步擴大了外商投資農(nóng)業(yè)的準(zhǔn)入范圍，為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來了新理念、新技術(shù)、新模式，特別是促進了畜禽養(yǎng)殖、飼料加工、糧油加工等的現(xiàn)代化進程。

　　然而也要清醒地看到，當(dāng)前全球新冠肺炎疫情蔓延勢頭尚未得到有效遏制，疫情變化和外部環(huán)境存在諸多不確定性。在世界經(jīng)濟衰退、全球化逆流、一些國家保護主義和單邊主義盛行、地緣政治風(fēng)險上升等背景下，國際貿(mào)易投資萎縮，大宗商品市場動蕩，困擾經(jīng)濟復(fù)蘇的深層次矛盾短期內(nèi)仍難以化解。這將對全球政治經(jīng)濟發(fā)展格局和國內(nèi)經(jīng)濟社會發(fā)展帶來深遠影響，對糧食安全和糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添諸多不確定性，需要增強憂患意識，切實做到居安思危。

　　深入推進“五優(yōu)聯(lián)動”協(xié)同發(fā)展

　　“十四五”時期，糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展要立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，以高質(zhì)量發(fā)展為主題，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，加快補齊短板鍛造長板，搶抓健全糧食“產(chǎn)購儲加銷”體系建設(shè)，端牢14億人民飯碗和滿足居民的營養(yǎng)、健康及美味食品需求的窗口期；抓住“糧頭食尾”和“農(nóng)頭工尾”，加快延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈，積極構(gòu)建現(xiàn)代化糧食產(chǎn)業(yè)體系的關(guān)鍵期；用好深入推進優(yōu)質(zhì)糧食工程和優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)購、優(yōu)儲、優(yōu)加、優(yōu)銷“五優(yōu)聯(lián)動”協(xié)同發(fā)展的戰(zhàn)略期，緊密圍繞“優(yōu)質(zhì)綠色化、集團（群）化、信息化、品牌化、多元化”，在更高層次上提升國家糧食安全保障能力。

　　一是深入推進糧食產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)綠色化發(fā)展 順應(yīng)消費升級趨勢，優(yōu)化產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)，突出解決“好不好”“優(yōu)不優(yōu)”問題，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，通過優(yōu)質(zhì)糧食工程引領(lǐng)，推動糧食經(jīng)營主體發(fā)展綠色、優(yōu)質(zhì)糧食品種，建設(shè)優(yōu)質(zhì)原糧基地，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，倡導(dǎo)適度加工，鼓勵綠色倉儲運輸，實現(xiàn)“五優(yōu)聯(lián)動”，切實提升糧食產(chǎn)品品質(zhì)，形成優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展，更好地滿足人民群眾日益增長的美好生活需要，增強人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。

　　二是深入推進糧食產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展 立足糧食生產(chǎn)功能區(qū)和核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)，糧食種植區(qū)域化發(fā)展，小麥、稻谷、玉米種植優(yōu)勢區(qū)布局穩(wěn)步推進。糧食倉儲、加工、物流、食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)和大型交易市場，引導(dǎo)糧食企業(yè)向園區(qū)、向產(chǎn)區(qū)集聚，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)顯現(xiàn)。大型國有糧食企業(yè)集團化發(fā)展趨勢加快，民營企業(yè)發(fā)展活力增強，外資企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，在糧食收購、倉儲、加工、銷售和糧機裝備制造方面，不斷加大技術(shù)創(chuàng)新力度，鼓勵模式創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新，形成特色鮮明、優(yōu)勢突出、分工協(xié)作的發(fā)展格局。

　　三是深入推進糧食產(chǎn)業(yè)信息化發(fā)展 信息技術(shù)與糧食生產(chǎn)、倉儲、物流、加工銷售以及糧機全鏈條、全方位深度結(jié)合，糧食產(chǎn)業(yè)在智能感知、在線監(jiān)控、數(shù)控加工、智能預(yù)警、智能決策、智能分析等方面快速發(fā)展，緩解糧食生產(chǎn)、收儲、加工和運輸銷售過程的勞動力緊張難題，使得“無人田間、無人倉庫、無人工廠、無人店鋪、無人車輛”成為新趨勢，提升現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系的柔性化及系統(tǒng)集成水平。充分發(fā)揮國內(nèi)外糧食市場期現(xiàn)貨價格等信息，利用大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段，完善糧食市場監(jiān)測預(yù)警體系，有序引導(dǎo)市場主體行為，促進糧食產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　四是深入推進糧食產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌化發(fā)展 充分發(fā)揮市場配置資源的決定性作用，立足地域特色糧食資源，圍繞“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”，以市場需求為導(dǎo)向，通過品牌培育計劃，打造糧食產(chǎn)業(yè)品牌價值，提高品牌知名度、美譽度和市場占有率。充分發(fā)揮經(jīng)營主體作用，增強經(jīng)營主體的品牌意識，引入現(xiàn)代要素改造提升傳統(tǒng)名優(yōu)品牌，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化向品牌化的轉(zhuǎn)型升級，通過標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化、價值化，培育品牌。同時，進一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強多層次性品牌理念，樹立優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品市場競爭意識，真正創(chuàng)立消費者信賴的優(yōu)勢品牌，不斷提升糧食產(chǎn)業(yè)競爭力。

　　五是大力促進糧食進口渠道多元化 糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開糧食進出口貿(mào)易，要增強進口糧源多元化和穩(wěn)定性。在原有糧食貿(mào)易來源渠道基礎(chǔ)上，進一步加強同“一帶一路”沿線國家合作，促進進口來源多元化。除大豆、玉米外，適當(dāng)增加DDGS、燃料乙醇以及其他深加工糧源的進口，豐富進口品種結(jié)構(gòu)。根據(jù)進口渠道的多元化態(tài)勢，加快西部、北部糧食物流通道及設(shè)施能力建設(shè)，增開“一帶一路”糧食班列，增設(shè)糧食貿(mào)易口岸，創(chuàng)新交易方式，簡化檢疫流程。