中國食品報中國酒報道

　　“醬酒熱”已進入新一輪發展機遇期，已是不爭的事實。金沙酒業作為貴州第二大醬酒生產企業，連續三年保持高速度、高質量的發展節奏，這股“金沙熱”隨著醬酒熱持續升溫。

　　金沙酒業在2020年實現銷售收入27.3億元，同比增長79%。邁入2021年，邁入“十四五”規劃之年，“實現穩步、穩速、穩健發展”將成為金沙酒業的發展基調，銷售目標控制在30-35億元左右。

　　從勢如破竹到行穩致遠，金沙酒業如何打造“百億金沙”，底氣何來？

　　定調：2028年實現“百億金沙”

　　從2018年開始，金沙酒業快步踏入了發展快車道，也成功進入醬酒二線陣營的頭部行列。以傳承經典為起點，金沙酒業豐富文化內涵、錘煉精湛技藝，得益于醬酒熱紅利的同時，也為醬酒熱添上一把火。

　　2020年5月28日，在“百億金沙”戰略研討會上，金沙酒業黨委書記、董事長張道紅發布《百億金沙戰略規劃》。他表示，以“金沙韶華，紅海行動”為主題的百億金沙戰略，將分三步走，2020年到2028年實現百億營收目標，并在2024年實現主板上市；將從產能擴建、組織強化方面來夯實基礎，從雙品牌體系和大單品戰略兩大方面來進行品牌優化；打造4個6億級的樣板市場，打造5個4億級的重點市場，打造6個億級以上的扶持市場。

　　對于近幾年的金沙酒業來說，關鍵詞是“雙高發展”，一個是高速發展，另一個是高質量發展。耀眼成績為百億目標奠定堅實基礎，也讓行業為之點贊。

　　三年三大步。2018年，金沙酒業完成全年銷售任務目標133%，整體同比增長238%，其中山東市場增速高達330%；2019年，金沙酒業實現銷售收入15.26億元，完成全年任務目標的230%，同比增長165%；2020年金沙酒業全年完成27.3億元的銷售收入，超額完成全年增長目標，同比2019年增速高達79%。

　　2020年，金沙酒業在圓滿收官“十三五”的同時，也實現了“百億金沙”戰略的開門紅。

　　據了解，金沙酒業465+1工程市場全面實現大幅增長，全國化布局已初見雛形，4個特區平均增長率超八成；千商工程效果顯著，全年新增741個經銷商；貴州省內市場也取得了新成果，實現省內市場全覆蓋，高端團購增長225%；同時電商營銷也實現了新突破。

　　此外，金沙酒業“332”產品發展結構也取得顯著成效，原有星級產品進行全面升級，紀年系列全國化穩中有進，摘要產品高端延伸，成功打造喜慶版、四大名著和摘要15年系列產品，高端屬性得到全方位釋放，推動站穩貴州第二瓶高端醬酒。

　　目前，金沙酒業雙“721”目標已全面完成，實現常規產品銷售額占比70%，開發產品占比20%，企業定制產品占比10%；高端產品占比70%，中端產品占比20%，低端產品占比10%。

　　多項數據表明，金沙酒業在發展攻堅、市場競爭、品牌搶位等多方面已取得了階段性勝利。

　　戰略升級 做優做大做強

　　在“做好貴州二茅臺”的精神勉勵下，以“國酒茅臺為國家，民酒金沙為大家”為企業使命，金沙迎來了全面發展新時代。這股醬酒行業的“金沙熱”是否能愈演愈烈？目前看來，頗有燎原之勢。

　　2020年9月8日-9日，金沙酒業開啟2020中國醬酒金沙文化節。投糧祭祀封壇大典、金粉之夜、摘香盛宴三大活動掀起“金沙熱”。

　　張道紅表示，金沙酒業將傳播醬酒知識，復興醬酒文化作為己任，將古老技藝與現代科技充分融合，以優秀品質為核心，以完美口感為追求，以回饋忠實消費者為目的，努力將金沙美酒打造成“消費者口中的佳釀、心中的瑰寶”。

　　位于貴州省醬酒三大黃金產區的金沙縣產區，金沙酒業東臨歷史名城遵義，北依國酒之鄉茅臺，赤水河與烏江橫貫其間，周邊林泉豐茂、氣候宜人，自然條件得天獨厚。

　　1951年，貴州金沙窖酒廠正式成立；2007年7月改制為貴州金沙窖酒酒業有限公司。年產基酒達1.9萬噸，老酒儲備達4萬噸，金沙酒業是貴州第二大醬酒生產基地、中國醬酒前四強企業。

　　據《黔西州續志》記載，金沙所產白酒在清代便已聲名鵲起。資料顯示，金沙在品質工藝上與茅臺同源。清末民初，少年劉開庭赴茅臺學藝，投身茅臺華氏成義燒坊，經十年苦學，成為茅臺鎮最年輕的酒師。1930年，劉開庭把茅臺的醬香工藝帶回了金沙；1957年，劉開庭再次受聘金沙酒業總技師。因其兩次回到金沙，取名“金沙回沙酒”，具有“千年回沙工藝，中國醬香靈魂”美譽。

　　自建廠以來，金沙憑著優越的品質，每個時期都留下了輝煌的業績，在近七十年的發展中生動地演繹了貴州白酒頑強拼搏、推陳出新的時代精神。

　　1963年，金沙回沙酒榮獲首屆貴州八大名酒稱號，后榮獲歷屆貴州八大名酒、首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節金獎、布魯塞爾國際烈性酒大賽大金獎、中國十大放心品質白酒品牌、中國酒業協會科學技術獎、中國白酒感官質量獎等榮譽稱號，并通過純糧固態發酵白酒標志認定、國家地理標志認定。

　　縱觀整個發展歷程，金沙酒業結合實際不斷進行戰略升級，通過聚焦品牌、聚焦市場、聚焦產品，做優做強做大。對于企業而言，實事求是、腳踏實地是至關重要的。

　　堅守品質 賦能品牌價值

　　面對醬酒品牌的激烈競爭，金沙酒業不斷提品牌、搶占位，全面打造雙品牌運營。業績和品牌價值雙提升的背后，反映的是金沙酒業在市場層面正在受到越來越多消費者的認可。

　　2018年9月，金沙酒業以148.06億元的品牌價值排名行業第二十九名，進入中國白酒行業三十強，同比增幅53.14%。

　　2020年《第12屆“華樽杯”中國酒類品牌價值200強研究報告》顯示，金沙酒業旗下金沙回沙酒和摘要酒雙品牌價值合計604.94億，位居中國白酒第10名，位列中國醬酒排名第4名。

　　其中，金沙回沙酒以361.65億元排名位列中國白酒第十八名；摘要品牌價值達到243.29億元，較2019年增加86.66億元，增幅為55.33%，獲全球酒類產品百強品牌，位列全球白酒類產品第64名，白酒類第14名，并榮獲“2020年度中國十大高端商務用酒”和“2020年度中國十大爆款新品名酒”的稱號和獎牌。

　　從百億到超六百億，這離不開金沙酒業清晰的品牌定位。全面發力中高端，讓摘要品牌繼續站穩千元價格帶，金沙酒業逐漸占領消費心智，成就名酒新品。

　　2020年12月20日，金沙酒業選送的“摘要酒（珍品版）53%vol醬香型”摘得2020年年度“中國白酒感官質量獎”。這是繼2018年8月，金沙酒業“金沙回沙酒（53%vol醬香型）”獲得2018年度“中國白酒感官質量獎”的又一重量級獎項。雙品牌被共同貼上了質量認可權威的憑證標簽，這是金沙酒業不忘初心，始終堅守匠心傳承的成果。

　　值得關注的是，在市場上聲浪最高的五款真實年份酒產品中，金沙酒業獨占其三——摘要酒真實年份15年、金沙回沙酒真實年份8年、金沙回沙酒真實年份6年。

　　隨著2019年3月“年份酒標準”的出臺，各大酒企紛紛進行真實年份認證，推出真實年份產品。而金沙酒業是最早一批通過企業與產品認證的，也是唯一一家一次性推出三款真實年份酒的企業。2020年秋季糖酒會期間，金沙酒業舉行了真實年份酒發布會，累計簽約合同金額超3億，標志著這3款真實年份酒正式走向市場。　

　　為什么金沙能夠一次性推出三款真實年份酒，并且能拿下三億的簽約訂單？不難看出，這是品質的結果，而品質來源于產區、工藝和年份。

　　“我們始終堅守傳統大曲醬香工藝、堅持純糧固態發酵，‘不改工藝、不產次品、不用新曲、不賣新酒’，憑良心釀年份酒，釀良心酒、做放心酒、做性價比高的好酒。”張道紅表示。

　　事實證明，金沙酒業品牌價值的飛升，靠的是歷史的沉淀和歲月的洗禮，靠的是對品質的卓越追求和對產品質量的責任感。

　　定調“穩健” 助力百億夢圓

　　2021年是金沙酒業建廠70周年。特殊節點，金沙酒業有何布局？

　　1月17日，在金沙酒業2021年全國經銷商大會上，張道紅表示，2021年金沙酒業將以穩健發展為主，銷售目標將控制在30-35億元左右。從高速上規模向高質量夯基礎轉變，從“做價格向做價值”轉變，從“做產品向做品牌”轉變，深入貫徹一大核心、兩大品牌、三大單品、四大聚焦、五大文化、六大自信“24字方針”。

　　“做好‘強黨建、強品質、強品牌、強文化、強管理、強人才’，抓好‘重調結構、重提產能、重夯基礎、重優服務、重服優商、重抓體驗’，實現穩步、穩速、穩健發展，從而落實‘六強六重一穩’戰略布局。”他說道。

　　在沖刺百億的路上，金沙酒業將從產能、品質、市場、人才、經銷商等多個方面全面提升，力爭“再造一個金沙”。將在未來三年內實現產能擴產2萬噸，最終達到4萬噸醬酒產能，將嚴格控制經銷商數量，通過市場的優化，將經銷商總數控制在1500家左右。

　　“十四五”期間，金沙酒業將力爭銷量達到新高度，把摘要酒打造成50億以上的超級大單品，把金沙回沙酒1951和金沙回沙真實年份8年打造成20億量級大單品。品牌上新臺階，千億以上綜合品牌價值，其中摘要品牌價值達600億以上，金沙回沙品牌價值達400億以上。

　　在聚焦結構優化、助推全國進程上，金沙酒業將實現從銷售額占比向銷量占比轉變，實現2.0版本的雙721結構。即：核心產品和高端產品銷量占比70%，開發產品和中端產品銷量占比20%，企業定制產品和低端產品銷量占比10%的結構。

　　未來金沙酒業將用3年左右時間輔導并實現主板上市，達到千億市值，助力金沙酒業的持續騰飛。品質保障，品牌護航，文化加碼……穩健發展，看似保守，實則遠慮。“百年金沙，百億金沙”之夢清醒而清晰，照亮金沙酒業高質量發展的現實之路。