本報訊 日前，山東省畜牧獸醫局印發《關于全省開展牛羊肉專項整治工作的緊急通知》（以下簡稱《通知》），重點整治牛羊屠宰企業或個人不符合設立條件、不開展動物檢疫檢驗和肉品品質檢驗等問題，嚴厲打擊屠宰病死牛羊、注水或注入其他物質(如“瘦肉精”)等違法行為，切實維護牛羊產品質量安全。

　　《通知》明確了五項專項整治措施。一是開展牛羊屠宰行業清理整頓。全面排查牛羊屠宰經營戶的基本情況，對于不具備動物防疫條件合格證、排污許可證的牛羊屠宰企業和個人以及未在農業農村部備案的牛羊屠宰企業限期整改。整改合格的，逐級報農業農村部備案，限期整改不合格的，一律關閉，拒不關閉的，將依法嚴厲查處。二是迅速開展牛羊屠宰企業監督檢查。檢查牛羊屠宰企業肉品品質檢驗人員配備及肉品品質電子出證檢驗制度落實情況。對已上報全國畜禽屠宰行業管理系統備案的牛羊屠宰企業，必須派駐官方獸醫實施集中檢疫。未經備案的屠宰企業一律不得派駐官方獸醫實施檢疫。嚴格執行牛羊產品“兩證”出廠制度，確保出場牛羊等產品全部實施肉品檢驗、動物檢疫,附具肉品檢驗、動物檢疫合格證。三是盡快開展牛羊肉監督抽檢工作。督促牛羊屠宰企業建立“瘦肉精”自檢制度，嚴格按照國家規定比例開展“瘦肉精”自檢。在省級組織開展屠宰環節“瘦肉精”監督抽查計劃的基礎上，各地要結合實際情況，按照風險可控、監管有力的原則，科學確定抽檢比例，加大屠宰環節“瘦肉精”監督抽檢力度，盡快組織開展“瘦肉精”抽檢工作。四是加大對屠宰病死牛羊、注水注藥等違法行為的打擊力度。加強對重點區域，特別是城鄉結合部、牛羊屠宰專業村的監督檢查，嚴厲打擊屠宰病死牛羊、注水注藥(如“瘦肉精”)等違法行為。五是強化肉品質量安全培訓。省畜牧獸醫局今年將加強對牛羊屠宰企業肉品品質檢驗人員的培訓，提高屠宰企業人員的肉品品質檢驗能力。

　　山東省畜牧獸醫局相關負責人透露，此次專項整治將分三步走，3月30日前是全面排查階段。集中力量對牛羊屠宰經營戶進行全面排查摸底，重點加強對城鄉結合部、牛羊屠宰專業村(戶)的排查,通過排查準確掌握牛羊屠宰行業全面情況，系統梳理分析本地區牛羊屠宰行業的問題及風險隱患。4月1日至30日是集中整治階段。在前期排查的基礎上，集中整治牛羊屠宰行業存在的問題和隱患，提高肉品質量安全保障水平。做好行政執法與刑事司法銜接，集中查處牛羊屠宰環節各類違法行為，嚴懲一批違法犯罪分子。5月1日至15日為總結提升階段。全面總結牛羊屠宰專項整治行動開展情況、主要成效、經驗做法和存在的不足，公布一批違法屠宰典型案例，震懾違法犯罪分子。