中國食品報經濟觀察周刊策劃

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“買花西舍喜成婚，持酒東鄰賀生子。”

公元1172年，南宋著名詩人陸游

旅居岳池寫下千古名詩《岳池農家》。

證實廣安岳池縣的釀酒歷史。

　　中國食品報經濟觀察丨酒莊號團隊（zg-mjz）

　　仙界靈氣賜良鄉，丘山美酒賽杜康。　　

　　四川廣安歷史悠久，有記載的文明史可追溯到三千多年前。自北宋開寶二年（969年）取“廣土安輯”之意設廣安軍，后歷朝歷代均在此建府設州置縣，“廣安”之名沿襲至今。廣安正著力打造鄧小平故里和華鎣山兩大紅色旅游品牌，成為世人緬懷世紀偉人、追尋中國改革開放和現代化建設歷程的重要旅游目的地。廣安岳池縣自古為釀酒良鄉，小曲清香型白酒久負盛名。文化名酒“岳池特曲”就生長于此。

　　歷經六十年風雨兼程的四川省岳池特曲酒業，面對新消費時代大潮，正在吹響“岳池特曲品牌發展的強勁號角，用品質贏得消費者，致力在中國小曲清香型白酒高質量發展中贏向未來。

　　底蘊深厚 六十載釀情懷

　　一方水土養一方人，醞釀一方風味，傳承一方文化。地處川東嘉陵江畔與華鎣山脈交匯地帶，岳池是魚米之鄉，更是釀酒良鄉。優越的生態環境和深厚的文化底蘊中孕育的“川法小曲”，在業內影響深遠。

　　“買花西舍喜成婚，持酒東鄰賀生子。”公元1172年，南宋著名詩人陸游旅居岳池時寫下了千古名詩《岳池農家》，將岳池的釀酒歷史向前推進了近千年，生動呈現出源遠流長的酒文化。

　　在這樣的自然與人文優勢賦能下，前身為國營岳池縣酒廠的岳池特曲酒業從1951年起步，開啟“岳池特曲”的品質和品牌塑造之路，彌補了川東北地區“差一瓶酒”的發展短板。

　　據岳池特曲酒業負責人介紹，岳池特曲曾經是川酒中的七朵金花之一，但由于2010年國企改制及市場等多方面原因，在行業內沉默了好幾年。2015年，本著對岳池特曲品牌的情懷，幾位廣安本土企業家投資進行股份重組，全面對企業的生產線進行升級改造，解決各種遺留問題，由此，岳池特曲開啟了新的發展期。

　　“2015-2017年這兩年間，公司只生產不銷售，其目的就是用陳酒來保證產品質量，堅持不賣新酒，正是因為有了這樣的基礎，2018年產品一經投放，就在市場上掀起好評熱潮。”他回憶道。

　　據悉，擁有了新老廠區、藏酒基地、曲藥廠區和五星級農莊，如今的岳池特曲酒業占地四百余畝，窖池五百余口，年產優質白酒5000噸，儲酒五千余噸，目前是川東北地區有較大規模的酒企。

　　在公司掛滿榮譽獎牌的墻上，可以看到，岳池特曲酒業的厚重文化歷史，走得很穩，腳踏實地，帶著情懷和態度做這瓶老百姓喝得起的酒，在厚積中等待著爆發。

　　窖藏三千 堅持做品質酒

　　對于岳池特曲來說，做品質酒是從未改變的初心。在競爭日趨激烈的白酒市場，不計較一時得失，苦練品質內功，無疑是極具遠見的。

　　“千年老窖萬年糟，酒好全靠窖池老。”在白酒行業，這句諺語不無道理。岳池特曲酒業堅持“傳承古法釀造，堅守真實窖藏”，60多年老窖是釀造出優質岳池特曲酒的根本保障。

　　來到曾是三國姜維囤兵之地的廣岳大道姜山寺山下，走進岳池特曲藏酒之地，濃郁酒香縈繞鼻間，三千多噸白酒窖藏于此，在恒溫恒濕的自然環境中老熟升華。在昏暗的光線下，一壇壇酒井然有序擺放著，如同兵馬俑般沉穩內斂。“美酒+旅游”，這兒會打造成為蘊藏馥郁芬芳的瓊漿洞府，令人品鑒美酒感受自然中流連忘返。

　　“公司專注窖藏酒，出廠的產品都保證在洞內儲藏五年以上，在消費者心中，我們的酒‘醉得慢，醒得快，不上頭’。”在質量管理上，粟澤光表示，岳池特曲通過了ISO9001：2015國際質量管理體系認證，全面實行產品質量溯源系統，2013年就已經獲得進出口許可。

　　“用質量說話”，岳池特曲酒業在傳承中創新，以小曲清香型白酒、濃香型白酒、中華高粱紅酒三大系列在白酒行業中占據一席之地。在當地以及周邊縣市，對岳池酒贊美有加，價廉物美好品質，這也是老百姓的口糧酒。

　　在岳池特曲老廠濃香型車間，青磚碧瓦，濃厚的歷史元素沉淀。“五糧濃香 黃龍巴酒”窖香濃郁，回味甘甜，得到白酒專家的高度肯定。值得關注的是，“丘山牌”中華高粱紅酒獲國家發明專利，國內首創，號稱“白酒中的紅酒”。

　　同時，岳池特曲在小曲清香傳統工藝的基礎上進行科學改進，研究出具有核心技術的“雙糯清香”白酒，四川省釀酒研究院給予高度評價，認為這是“小曲清香型號白酒的發展方向”。

　　此外，科研是岳池特曲酒品質的重要支撐。擁有川東地區唯一一家白酒科研中心，由三名國家級品酒師及省級白酒評委，36名資深釀酒師組成，為產品保駕護航。

　　目前，白酒行業勢能向名酒集中，品牌群雄逐鹿。面對消費市場正處于開發中，岳池特曲不忘堅守品質，把品質作為突出重圍的關鍵，前景廣闊。

　　穩中求進 打造知名品牌

　　企業品牌是帶動地方區域經濟發展的動力源泉。作為農業產業化省級重點龍頭企業，岳池特曲酒業以品質促品牌，引領川東北地區白酒產業的發展。粟澤光表示，無論在什么階段，公司始終穩中求進，而2021年的良好開局也增加了信心，這或許是一個“產銷大年”。

　　“嚴品控、強品牌、優市場、共發展”為戰略目標，以產品質量和產品特色為核心，岳池特曲努力培育消費者的信譽認知度，提高市場占有率。

　　在營銷方面，岳池特曲從未懈怠，線上線下不斷拓寬銷售渠道。線下通過開專賣店，參加各類訂貨會、展銷會、品鑒會等方式，逐步擴大銷售面；線上也將利用好互聯網工具，以直播帶貨的方式吸引全國各地的“愛酒人士”認可。

　　據悉，岳池特曲酒業線下銷售終端網點已達3萬余家、專賣店100余家，線上銷售網店2家。銷售網絡已覆蓋川東地區及重慶，以及廣州、浙江、河南、河北、西藏等數十多個省市縣，逐漸加快全國化步伐。走品質路線，堅持穩中求發展的思想，這種“長期主義”信念，將為岳池特曲掀開新的發展篇章。

　　“我們致力于將岳池特曲品牌打造成為全國知名白酒品牌，同時規劃打造‘中國小曲清香型白酒領創品牌’，以川東北地區為中心，逐步向外擴展，用五年到十年的時間占領全國小曲清香型白酒市場。”粟澤光對未來充滿堅定信心。

　　匠心釀酒，良心做酒，岳池特曲的未來可期，我們拭目以待。