中國食品報中國酒丨酒莊號團隊（zg-mjz）

　　如今的醬酒行業正釋放出強大勢能，由品類熱、產業熱，逐步掀起品牌熱，呈現出百花齊放的景象。

洞天酒海

　　從南到北，全國各地醬酒群星璀璨，共同構成了多姿多彩、各具特色的醬香酒體系，顯示出醬酒市場的繁榮。除了作為勢頭強勁的仁懷核心產區、赤水河黃金產區、四川醬酒產區，南派丹泉是醬酒熱中一塊備受矚目的價值洼地。

　　洞藏柔雅，強大產儲，過硬品質，差異競爭，廣西丹泉酒業高舉“振興桂酒，百億丹泉”的戰略旗幟，樹立醬酒新標桿。

　　赤水河外，醬酒產儲第一

　　在業內看來，醬酒全國化已經轉變為全國醬酒化，站在風口上的丹泉醬酒已然順勢起飛。

　　在2017年，2018年以前“幾乎沒有掙錢”；從2019年開始，僅僅短短一年，2020年丹泉酒業營業收入就翻了一番，達到20多億元，躋身中國醬酒第二梯隊。近幾年來，憑借每年超100%的強勁增長，丹泉成為中國白酒版圖上崛起的醬酒新勢力。

　　“黔茅、川郎、桂丹泉”之名響譽國內，與貴州茅臺、四川郎酒形成醬香白酒黃金三角，丹泉酒有何背景和實力？

　　據資料，南丹釀酒始于秦漢，興于唐宋，歷代傳承，千年不衰。“鰲岫云低太一壇，武皇齋潔不勝歡。長生碧字期親署，延壽丹泉許細看”，廣西籍唐朝詩人曹唐曾用詩詞這樣描繪丹泉酒成為宮廷御宴酒一事。

　　兩千多年歲月沉淀，為丹泉酒的成長奠定厚重的文化底蘊，令其在歷史長河中歷久彌香。

　　1956年5月，南丹縣人民政府出資收購南丹境內裕豐、朱林記等幾家知名老酒坊，成立南丹縣地方國營釀酒廠，改革開放后，廠名更改為國營南丹縣酒廠。后發展成現今的廣西丹泉酒業。

　　可以看到，自1956年建廠、2003年改制，丹泉酒業多年來一直堅持原酒的釀造生產，目前已經發展成為廣西最大的優質白酒生產基地，年產醬酒1.5萬噸，儲酒6萬多噸，醬香型白酒產儲量位居行業前列。

　　在過去的2020年，丹泉酒以“醬香+洞藏+柔雅”的品牌定位，加速從廣西走向全國的步伐。獲得越來越多消費者與經銷商的認可和青睞，是丹泉通過半個多世紀釀酒積淀的結果。

　　云貴高原南麓的“洞天酒海”

　　對于稀缺的醬酒來說，產區概念更加突出。強化醬酒產區建設，有利于打造多元化的行業生態，更是地域文化的個性表達。

　　事實上，不同地域產區的自然環境造就不同的風味，因地制宜打造地域特色，走出個性化、風格化的醬酒發展之路，才能在激烈競爭中立于不敗之地。

　　在丹泉酒的產地河池南丹，這里地處云貴高原南部、廣西與貴州交界處，擁有與貴州仁懷醬酒產區高度相近的地理環境，四季宜人，山靈水秀，藏風聚氣，是塊蘊藏著“長壽密碼”的寶地。

　　得天獨厚的自然條件，精熟的釀造工藝，造就了丹泉酒細膩柔雅的口感，也賦予了其難以復制的個性和時光流轉的醇厚。被譽為“中國第三個醬酒核心產區”，這片中國高端醬酒云貴高原南部產區可謂獨樹一幟。

　　業內人士認為，醬酒熱的基礎是品質價值，是消費者對新口感、新風味的追求，“多元化”已成必然。而對于丹泉醬酒而言，“洞藏”是一個極具差異化的標簽。

　　神仙天上有，美酒洞中藏，好酒需“三分釀，七分藏”。丹泉酒業擁有“洞天酒海”天賜藏酒寶洞，獲“大世界基尼斯之最”，藏酒面積達13.3萬平方米，洞內藏有醬香酒6萬噸。

　　經歷深藏沉淀，才能化“剛”為“柔”，“活的洞藏，柔的醬香”就是對丹泉醬酒最好的概述，也使得丹泉醬酒呈現出與黔醬、川醬細微的口感差異。

　　好山好水產出好酒，匠心打磨優良品質，像丹泉這樣天然具備差異化與個性化的醬酒品牌，或將搶先占據市場的制高點。

　　不一樣的“丹泉速度”

　　目前，醬酒產業形勢正在由“一致對外”向“品牌內戰”轉變，集中化、規模化、品牌化是大勢所趨。面對“群雄逐鹿”的醬酒市場，如何找準自身定位，制定清晰戰略，提升品牌力？這是眾多酒企亟待思考的問題。

　　丹泉獨有的洞天酒海以及大量的優質基酒儲存，踏實的做市場，保姆式的服務，大量的品鑒會拉動……丹泉不僅實現了“品牌勢能+品質堅守”的雙輪驅動，還深度撬動消費者培育和體驗營銷的極致化建設。

　　值得關注的是，2020年，丹泉稅收突破2億元，力爭今年納稅3億元以上，預計“十四五”末實現百億丹泉銷售目標，利稅30億元以上。“丹泉速度”，在業內有目共睹。

　　今年以來，丹泉酒業更是攜手主流大商加速市場開拓，保持積極的營銷步調，充分彰顯了品質底氣與品牌實力。

　　5月，四川、浙江、廣西三地酒協齊聚丹泉，全國各地近百位經銷商一同探尋中國高端醬酒南部產區的價值魅力。四川金品源、浙江商源、廣西興聯祺等經銷商紛紛與丹泉達成戰略合作，丹泉全國化市場開拓再上新臺階。

　　更值得注意的是，5月10日，丹泉酒業在廣西南丹舉辦丹泉洞見高端醬酒品牌戰略發布會，并在會上正式發布高端產品“洞見”和雙品牌發展戰略。“洞見”+丹泉洞藏系列，推動丹泉酒業品牌力的進一步提升。

　　在整個醬酒行業都在快速增長的當下，丹泉酒業邁出高水平、高質量發展的步伐。

　　沖刺“百億丹泉”目標

　　“匠心釀好酒，酒道鑄丹泉；不求五百強，爭做五百年。”這是丹泉酒業董事長吳榮全心中從未更改的做酒信念，它顯示出丹泉的定心、耐力以及實力。

　　早在2019年，丹泉酒業就提出了“振興桂酒，百億丹泉”的戰略目標，展現出走向全國的決心。在此基礎上，丹泉酒業希望能在主板實現上市。隨著銷售的逐年增長，丹泉的戰略藍圖更加清晰。

　　處于醬酒風暴中心的丹泉酒業，拼搏而冷靜。丹泉酒業營銷有限公司總經理魏洪表示，有“質”者事竟成，擁有多少消費群體的核心在推廣，根本在底蘊。

　　他表示，丹泉首先是堅持做中高端商務用酒，其次是堅持做中心城市，再次堅持以消費培育推廣為核心，而這些又建立在品質與規模的核心基礎上。

　　在產儲能上，“十四五”期間，丹泉將持續擴大產能增至年產3萬噸，開發二期藏酒洞增加醬酒儲存規模至15萬噸。丹泉酒業已然成為赤水河流域之外，產能和儲能最大的醬酒企業。

　　在市場方面，丹泉仍然是走細分市場的相對優勢路線。首先選擇城市，然后是選擇目標價位，努力進入全國十強。同時，堅持在現有布局的市場里面突出重點。此外，進一步鞏固廣西、廣東、浙江三大核心市場，積極開拓北方市場，打造以省會城市為代表的樣板工程。

　　在推廣方面，丹泉始終堅持走高端化路線，通過品鑒會、品牌推廣會以及陳列展示、氛圍營造等方式強化品牌認知，以情感構建與消費者之間的鏈接，不斷地拉近與消費者之間的距離。

　　以振興廣西白酒為己任，丹泉酒業用一流品質成就國家品牌，用社會責任贏得群眾信任。努力會迎來機遇，這是最好的時代。在厚積中薄發的丹泉酒業，正朝著百億目標奮勇前進……