中國食品報“加快四川食品飲料產業高質量發展”專題報道

　　為有效推進四川省食品飲料產業高質量發展，助力相關企業拓寬新視野，聯合行業協會開展“加快四川食品飲料產業高質量發展”專 題宣傳推薦活動，全面持續推廣四川食品飲料產業創新發展。

　　近日，中國食品報記者一行在宜賓市敘州區農業農村局的陪同下走進宜賓市敘州區越華食品有限責任公司調研采訪，了解該公司在手工面產業發展中的探索實踐。

　　該公司成立于2010年4月，坐落在山清水秀的越溪河畔--敘州區合什鎮，主要以加工“合什”牌手工面和“越華天府”牌咸干花生為主，廠房占地面積5000平方米，年生產手工面達325噸，咸干花生200余噸，產品遠銷成都、重慶、北京、上海等多個城市。

　　該公司相關負責人劉紅向記者介紹到，公司目前申請注冊了“合什”牌和“越華天府”牌兩個商標，“合什”牌手工空心掛面和“越華天府”牌咸干花生，現已初具品牌影響力，是地方特色農特產品之一。

　　劉紅提到，“合什手工面有400年的制作歷史，傳承了古老的手工制作技術，采用傳統手工工藝，取合什鎮獨特的水源，選取優質的小麥面粉，輔以食用鹽，經過二十四道工序，三十多個小時熟化精制而成，制作過程中，不加任何添加劑和防腐劑，該面具有易消化吸收，面狀若銀絲，細而中空，吹可透氣，食之柔滑，勁道爽口，久煮不糊，回鍋如新等特點”。

　　作為公司的另一項拳頭產品“越華天府”咸干花生，以精選優質天府花生果為原料，加入十余種名貴香料，經傳統工藝精制而成，具有甘香爽口，酥脆化渣，營養豐富等特點。

　　劉紅談到，經過多年的發展，公司產品“合什”手工面，先后榮獲宜賓市非物質文化遺產保護、“中華特色名小吃”等榮譽；“越華天府”咸干花生取得了，無公害農產品認證、中國綠色食品產品認證，公司層面還獲得了“四川省放心糧油食品”企業、宜賓市農業產業化重點龍頭企業、宜賓市百強民營企業等榮譽稱號。

　　劉紅表示，“未來隨著城鄉群眾消費向系列化、方便化、營養化、健康化方面需求，“合什”牌手工面和“越華天府”牌咸干花生，有極大的市場潛力和廣闊的市場發展空間，企業自身也將始終緊繃食品安全一根弦，為消費者帶來綠色、健康的產品。（付恩艷 張婷）