本報訊（記者王薇 劉艷芳）食品安全一直是央視“3·15”晚會關注的重點。今年的央視“3·15”晚會曝光，湖南插旗菜業有限公司等多家企業加工的酸菜存在食品安全問題。對此，統一、康師傅等企業迅速做出回應。

　　根據央視報道，插旗菜業是湖南省華容縣一家較大的蔬菜再加工企業，為多家知名企業代加工酸菜制品，也為一些方便面企業代加工老壇酸菜包，號稱老壇工藝、足時發酵。根據央視記者實地探訪得知，該企業標準化腌制池腌制的酸菜是用來加工出口產品的，老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購來的“土坑酸菜”。

　　對此，統一企業（中國）投資有限公司在3月15日、16日相繼發出兩份聲明。統一在3月15日的聲明中稱，老壇酸菜牛肉面是企業首發的拳頭產品，企業內部對其有嚴格的監管體系，堅持傳統老壇二次發酵的工藝，同時派專人到酸菜包供應商處現場全程監管，酸菜自腌自用，不允許外購酸菜。公司已于第一時間約談了統一酸菜包供應商的負責人，對供給統一企業的酸菜包進行全面檢測。統一稱，企業所有產品均檢驗合格后才會出廠銷售，請消費者放心食用。公司率先于2013年9月向媒體記者、消費者、學生等群體開放參觀老壇酸菜生產工廠。今后仍會繼續開放，歡迎新聞媒體、消費者到企業各酸菜包供應商處參觀。

　　統一在3月16日發布的聲明中稱，公司酸菜包所用原料菜，一貫堅持在酸菜包工廠內自腌自用，不使用央視“3·15”晚會報道的“土坑酸菜”，統一公司全程派員監管。央視“3·15”晚會報道中提及的湖南插旗菜業有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠及壇壇俏食品有限公司均非公司供應商，公司供應商只涉及湖南錦瑞食品有限公司。經對湖南錦瑞食品有限公司連夜調查，統一企業酸菜包用原料菜確認全部來源于廠內自腌自用，未使用央視“3·15”晚會報道的“土坑酸菜”。

　　康師傅方便面投資（中國）有限公司于3月15日發布聲明稱，湖南插旗菜業有限公司是該公司酸菜供應商之一，康師傅已立即中止其供應商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產品，積極配合監管部門調查與檢測。聲明稱，康師傅方面對此事件高度重視，公司已在第一時間成立專門的小組，采取最嚴措施，并配合政府監管部門對相關企業和產品進行調查和檢測。除了插旗菜業，該公司從未使用過湖南錦瑞食品有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品有限公司的酸菜，也從未使用過以上3家公司的任何產品。

　　康師傅在聲明中稱，此次事件是康師傅管理的失誤，辜負了消費者的信任，康師傅對此深表歉意并將引以為戒。后續將在政府有關部門的指導與監督下開展積極整改，感謝媒體和社會各界的監督。

　　3月16日，康師傅發出“關于使用酸菜包原料的聲明”。聲明中稱，針對央視“3·15”晚會報道的酸菜原料一事，最新調查處理進展如下：湖南插旗菜業有限公司向江門、武漢、西安、新疆的4家工廠提供酸菜，我們已終止其供應商資格，取消一切合作，并啟動對相關產品的下架回收，積極配合監管部門的調查與檢測。康師傅在聲明中再次表示歉意，并表示將持續加強供應商管理，并且請公眾媒體和社會各界一同來監督。

　　肯德基方面則回應稱，央視3·15晚會曝光的插旗公司不是肯德基的供應商，與肯德基沒有任何關系，已聯系插旗公司并勒令其馬上撤下不實信息。