當我們提起寧夏時，常常想到的是賀蘭山與戈壁灘，以及西海固貧困地區的大規模生態移民。從2011年寧夏生態移民工程全面啟動至今，大量移民融入寧夏的產業開發中，其中也包括當地最為知名的葡萄種植與葡萄酒釀造產業。在這一領域，一些先行者已從植樹造林、治理荒灘開始，默默耕耘幾十年。為了更好地利用寧夏特有的戈壁灘地質，優化農業產出，他們將目光投向了葡萄種植，并且采納了一種可持續的發展眼光與全局觀，將生態修復與產業發展緊密結合，為葡萄酒產業建立了一套更為完整的綠色生態系統。

　　袁園今年29歲，這位笑起來甜美的姑娘已經是志輝源石酒莊的總經理。這家酒莊位于寧夏首府銀川市西夏區鎮北堡鎮昊苑小產區，屬于國家批準的“賀蘭山東麓葡萄酒原產地域產品保護”核心區域，2017年被評為國家3A級景區，2020年被評為國家4A級景區。學習旅游管理的袁園，為酒莊制定了營銷政策，那就是免費向公眾開放。景區內有多個改造過的廢舊礦坑，設計見足功力，酒莊主體以漢代建筑風格為主，園區內種植了大量的山楂樹、銀杏樹，以及從陜西甘肅等地移植的柳樹等，豐富的植被、高低交錯的灌木與花卉，在遠處賀蘭山脈的映襯下，奇妙地釋放出一片南法葡萄酒莊園的氣息。

　　袁園打理的酒莊雖然只有十六年歷史，卻是祖孫三代人努力的成果。據袁園介紹，她的爺爺40多歲帶著兒子從安徽來到寧夏打拼創業，建立志輝實業公司，投身于當地的植樹造林、荒灘治理，從此在寧夏扎根。2008年，寧夏回族自治區黨委發起號召：“要以非凡的毅力和決心把寧夏的葡萄產業搞上去，不達到中國第一誓不罷休。”為了響應號召，志輝實業投身葡萄酒產業，在賀蘭山下的荒灘上開墾葡萄園，在廢棄的礦區內規劃建設酒莊。如今，志輝實業在賀蘭山下已經實現生態治理18000畝荒灘，修復廢棄礦區6000畝，種植生態林8000畝，釀酒葡萄2000畝，經果林1000畝，各類植物共計300余萬株。

　　每年，志輝源石酒莊的葡萄采摘都要依靠生態移民完成，會有800多名來自西海固的生態移民參與到葡萄采摘的工作中，他們的收入也隨著葡萄酒銷量的增加不斷增長。據袁園介紹，采摘工每年采摘期的收入，已可達到2萬至3萬元。

　　在葡萄酒口味上，酒莊早期也邀請過法國釀酒師，但釀出的口味偏厚重，并不符合中國人的口味。袁園指出：“近幾年，我們發現中國市場更偏愛的是甘潤平衡、果香型的葡萄酒，所以也做出了調整。我們與中國農業大學合作，通過分析數據將釀造的品類程式化，以精準釀造的工藝保證葡萄酒品質的穩定性。”如今酒莊每年可以產葡萄酒300萬噸，約為40萬瓶，主要供應中國市場。

　　在銷售上，袁園采用的是以旅游帶動銷售的方法。她談到：“我們的目標是打造一家精品酒莊，游客來這里參觀，可以看到酒莊的發酵區與酒窖，看到我們是在認認真真地做酒，對得起我們的價格。游客在休閑的同時現場品酒，以這樣的方式拉動我們的銷售。”據袁園介紹，去年一年來到酒莊參觀的游客已達35萬人次。

　　志輝源石酒莊于2014年正式投入運營，酒莊出產的山之魂、山之子等葡萄酒已經在品醇客、布魯塞爾等國內外賽事上屢獲殊榮。從2016年開始，公司在占地1200畝的廢棄礦區內投資建設賀蘭山運動休閑公園，打造集生態旅游體育運動、休閑養生、科普研學于一體的綜合園區，為酒莊搭建了一個更為系統的綠色可持續生態環境。（何蒨）