當前，消費作為拉動我國經濟增長的“三駕馬車”之一，對于擴大國內市場需求、推動經濟社會發展的基礎性作用日益凸顯。對于將“食品安全”視為生存之本、發展之道的永輝超市而言，“守護消費者舌尖上的安全”是其每時每刻無不恪守的職責。在315國際消費者權益日來臨之際，中國食品報記者于近日走訪了永輝超市成都凱德天府店、成都銀泰城店，實地了解永輝超市在產品質量安全管理，體驗為消費者營造的消費購物放心舒心環境。

　　體驗永輝超市成都凱德天府店

　　2023年3月8日星期四上午，永輝超市成都凱德天府店。一大早，永輝超市（凱德·天府店）的生鮮區已人來人往。肉攤前早已圍滿了顧客，大家都趕在十點準時搶購有優惠福利的新鮮豬肉。“我們住在這附近，沒事就來逛逛永輝超市。這里的很多東西相比其他地方的更實惠，所以經常在這兒購物。”兩位老奶奶受訪時正站在琳瑯滿目的面條貨架前，仔細對比面條價格，選購心儀的一款食品。

　　“只要掃一掃上面的碼，就能看到產品的詳細信息，這樣更讓我們買得放心，吃得安心。”常在永輝超市購物的一張姓消費者表示，商品包裝盒或密封袋上貼有追溯碼，掃碼即可看到商品生產信息、物流信息、銷售信息等。這使得商品信息實現了從供應到落地門店全鏈條透明化，“一品一碼”堪稱商品“行走的身份證”?，F場看到，超市貨物陳列排放合理規范，地面干凈無臟污物，商品標識清晰，導購員主動熱情。

　　在消費者看來，永輝超市里的食材新鮮，商品實惠，還常伴有大額優惠活動，是他們心中優質商超的不二佳選，這也充分體現了永輝超市“為滿足用戶需求，提供安全、健康、高性價比的生鮮產品”的企業使命。

　　體驗永輝超市成都銀泰城店

　　2023年3月9日星期四下午5點，永輝超市成都銀泰城店。“我們的自制食品都是當天生產，當天售賣，不會過夜。當日沒有銷售完的商品都會進行集中清理，不再進行二次銷售。”永輝超市成都銀泰城店里的售貨員向記者表示，超市會對賣場商品進行保質期排查，同時也會對農副產品進行質量排查。對于臨近保質期的產品，超市會下架報損，進行臺賬管理。為確保消費者舌尖上的安全，永輝超市建立并嚴格執行了一整套食品安全保障制度，嚴格落實食品安全主體責任。

　　據了解，永輝超市成立于2001年，2010年在A股上市，是中國企業500強之一，是國家級“流通”及“農業產業化”雙龍頭企業。目前永輝超市已在全國發展超千家連鎖超市，業務覆蓋29個省份，近600個城市，經營面積超過800萬平方米。

　　永輝超市2011年正式入駐四川，目前已在成都、南充、綿陽、廣安等許多重點城市開業一百多家門店，銷售額突破百億，一路踐行“民生超市，百姓永輝”的社會承諾，以“感恩的心”回饋社會，很快就在四川消費者心中樹立起高品質的品牌形象。

　　“民以食為天，食以安為先”。食品安全一直都是輿論關注的熱點，并且隨著我國居民消費水平不斷提高，人們還對食品營養、健康等方面提出了更高的要求。對此，永輝超市堅持引領生鮮綠色消費，自創立以來積極主動承擔食品安全建設責任，把食品的安全與衛生放在了首位。

　　從農田或養殖基地流通到餐桌，生鮮產品的品質問題一直是各大商超關注的重中之重。作為中國大陸首批將生鮮農產品引進現代超市的流通企業之一，永輝超市被國家七部委譽為中國“農改超”推廣之典范。永輝超市全鏈路管控和規范化標準彰顯了強大的品控能力，其以特色和優勢率先走在了行業前頭。

　　“民生超市、百姓永輝”的立意，就是要為老百姓提供高性價比的日常所需的商品，所以永輝在成立之初就確定要把生鮮作為最核心的品類經營好。永輝生鮮長期堅持自營為主的經營模式，生鮮自營占比超過90%。

　　永輝超市一路領“鮮”的背后，是其在產品售前、售中、售后三大環節對食品質量安全進行了全方位的保障落地。為保證農產品的高品質質量，永輝超市依托自身強大的供應鏈優勢，通過“源頭直采”、“訂單農業”等方式，有效把控了食品安全及貨源的品質穩定。

　　永輝生鮮供應鏈的根本在于采用源頭直采、產地加工、物流集配的模式。通過在全國建設多個直采基地，不僅品質得到嚴格把控，也保證了永輝超市最大程度減小季節對蔬果類生鮮產品供應的影響。此外，永輝超市還采取了“超市+農戶”、“超市+代辦”、“超市+專業合作社”等方式發展農超對接基地，形成特色“共建”模式。

　　以數字技術筑牢食品安全防線是永輝超市的重點項目，早在2016年，永輝超市便開始著手搭建“食品安全云網”，通過全程以信息化云技術為基礎的食品安全云網系統，在田間地頭源頭端、物流中轉端、門店銷售端全方位覆蓋食品安全監控，“批批抽檢、環環相扣、全流程閉環”建立起了全程可視化的食品安全檢測追溯體系。食品安全云網將食品檢測、商品追溯資料、食品安全抽檢等內容統一輸入永輝食品安全云網大數據中，用戶可在永輝超市門店云屏、食品安全云網官網等渠道實時查看。

　　永輝超市始終堅定地走在以顧客為導向的前進之路上，為滿足消費者的美好生活需求而不斷提升服務水準。品控先行的永輝超市將繼續把誠信自律牢記在心，堅守主業、堅守定位、堅守文化，以數字科技驅動增長，在新消費需求背景下邁向全新的未來。

　　永輝超市四川公司相關負責人對中國食品報記者表示，零售賣場是消費端的前沿，大型體量的零售店與個體小體量的零售店，方便群眾多渠道的選擇，永輝超市四川賣場實行全程落地管理，所有貨物從選購商品到進場銷售再到售后服務，力求做到細致精準。有購物環境好、價格有實惠、服務質量好等優勢，安全放心舒心的購物，才能在廣大老百姓中樹立好口碑。

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