近日，以“技術(shù)引領(lǐng)創(chuàng)新、應(yīng)用發(fā)現(xiàn)價(jià)值”為主題的第二屆國(guó)際豬營(yíng)養(yǎng)新技術(shù)應(yīng)用研討會(huì)在江蘇南京召開(kāi)。來(lái)自國(guó)內(nèi)外100余人參加此次會(huì)議，共同探討全面改善豬肉品質(zhì)、提高屠宰性能等新技術(shù)、新方法，以促進(jìn)畜牧業(yè)“安全、高效、健康、環(huán)保”可持續(xù)發(fā)展。

　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)戴建君指出，生豬育種、飼料營(yíng)養(yǎng)安全、養(yǎng)殖環(huán)境是全球生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域面臨的共同問(wèn)題。2017年，中國(guó)生豬出欄6.887億頭，占世界的一半。我國(guó)豬肉總產(chǎn)量可以滿足需求，但優(yōu)質(zhì)安全肉品不足。他希望本次研討會(huì)能夠?yàn)樾袠I(yè)進(jìn)行技術(shù)交流、探討及推動(dòng)全球養(yǎng)豬行業(yè)健康發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

　　在大會(huì)報(bào)告階段，來(lái)自華盛頓州立大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院及動(dòng)物科技學(xué)院、美國(guó)南達(dá)科他州立大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)進(jìn)出口商分會(huì)、環(huán)山集團(tuán)股份有限公司等7位專家依次作了主題報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容涵蓋豬肉品質(zhì)形成機(jī)理、肉品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控理論與技術(shù)、屠宰模式與胴體分級(jí)等多個(gè)領(lǐng)域，從不同視覺(jué)分享了肉品質(zhì)研究工作的最新成果與進(jìn)展。

　　會(huì)議期間，參會(huì)代表還參觀了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心。

　　研討會(huì)由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院、北京君德同創(chuàng)農(nóng)牧科技股份有限公司共同主辦，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院協(xié)辦。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）