中國食品網訊 12月19日上午，由中國酒業協會主辦、四川中國白酒金三角發展研究院、四川中國白酒金三角酒業協會協辦、四川省酒業集團承辦的“2018白酒釀造行業生態賦能大會”在成都舉行。

　　國家商務部、工業和信息化部、國務院國資委、中國西部研究與發展促進會、中國商業聯合會以及省、市相關部門負責人、中國白酒專家、中國知名白酒企業相關負責人以及國內外知名高校學者共計兩百余人參加了會議。

　　本次會議以“匯聚金三角 探尋源動力”為主題，與會人員就目前國內白酒生產發展所遇到的問題以及如何為中國白酒釀造行業生態賦能進行了深入研討。

中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉

　　中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉表示，今年年底，中國白酒產業繼續向好的發展，產業集中度和品牌集中度進一步提高，規上企業進一步增長，優質名酒品牌的利潤在進一步增加。與此同時，也要承受原材料、能源、勞動力成本大幅上升的壓力和努力適應食品安全、環境保護、消費升級等諸多壓力，宋書玉在現場通過“堅持守得住、堅持沉得下來、堅持敢于闖”對中國白酒產業提出了誠摯的發展建議。

　　成都市人民政府副秘書長劉興軍在發言中指出，2017年成都市全市釀酒總產量15萬千升，規上酒企完成主營業務收入75.2億元，實現利稅16.2億元，實現利潤8.2億元。當前，成都正加快建設全面體現新發展理念的城市，經濟發展進入了新常態，產業發展從中高速向中高端演變，發展動力從要素驅動向創新驅動轉換，這為加快形成成都白酒產業生態圈提供了難得的發展機遇。成都將充分發揮“主干”引領輻射帶動作用，通過在貿易結算、品牌推廣、文化創意、體驗消費等領域為川酒提供平臺和渠道支持，與其他主產區錯位協同，共同助推川酒振興發展。

　　四川中國白酒金三角酒業協會副會長張玉山表示，此次聚首共同討論“白酒行業賦能”，目的就是為尋找白酒行業高質量發展的“助推器”。大家所凝聚的智慧，所貢獻的力量必將對促進和釋放全國白酒產業增長潛力起到重要作用。

　　張玉山認為，“生態賦能”是一種新的發展模式，其核心要義是“構建生態,賦能發展”，其核心重點是生態構建。為白酒產業“賦能”，關鍵在于處于行業重要環節的各要素主體，能夠通過更高效的機制與服務為產業升級發展提供更大的助力。行業協會以服務、協調、監督為職能，構建行業間互信、包容、合作、共贏的協作經濟模式，實現行業的公正與自律，是政府、企業、市場間的重要橋梁與紐帶。

　　川酒集團黨委書記、董事長、總經理曹勇在現場通過“四個致力”明確了川酒集團的發展方向——致力于深耕白酒產區，釀造優質白酒；致力于豐富產品體系，打造品牌矩陣；致力于引領科技研發，創新白酒表達方式；致力于構建共享平臺，推進競合發展，希望通過川酒自身的努力，為中國白酒產業發展貢獻川酒力量。

　　江南大學副校長徐巖先生作了《中國白酒品質的內涵之美》的主題演講，中國食品發酵工業研究院標準與信息發展部副主任鐘其頂先生與今日頭條華東營銷中心策劃總監李冰先生等業內專家分別從白酒品質提升技術的發展和酒類消費偏好大數據等方面進行了全面細致的闡述與解讀。

　　2018年，中國白酒產業經歷深度調整后，產業經濟恢復性增長取得了階段性成果。人民生活水平的改善和提高，對白酒品質提出了更高的要求。高品質原酒是打造頂級白酒的基礎，特殊的氣候、土壤、水質賦予了四川盆地不可復制的產區優勢，而上千年的釀酒歷史和獨具匠心的工藝傳承，使得四川產區的原酒始終處于行業領袖地位。

　　在12月18日下午舉行的專家品鑒會上，參會專家對川酒集團展示的原酒和成品酒酒樣進行了品鑒和鑒定，并給予了高度評價。

　　此次白酒釀造行業生態賦能大會的召開，對于未來幾年觀察中國白酒經濟發展趨勢具有引領和風向標意義。川酒集團用創新思維開行業之先，通過產融結合模式助力企業改革，對于白酒行業的未來發展具有積極良好的示范效應。