記者28日從云南省市場監督管理局獲悉，自2019年4月1日起至9月30日止，云南省各級市場監管部門將按照分類監管要求對轄區內已取得《食品經營許可證》的過橋米線餐飲服務經營者進行規范、整改。自2019年10月1日起，對全省過橋米線餐飲服務經營活動全面實施分類監管。
 
　　云南省市場監督管理局副局長楊柱介紹，過橋米線已經成為云南一張亮麗的名片，為了讓消費者吃得安全、吃得放心，自2018年12月25日起，云南已在全省開展“過橋米線放心消費”專項行動，經過三個多月時間，整治行動取得初步成效。“為進一步規范過橋米線經營活動，提升云南省過橋米線經營管理和安全保障水平，促進過橋米線行業健康發展，3月底，省市場監督管理局將下發《云南省市場監督管理局關于進一步規范過橋米線經營活動的通知》，要求全省各級市場監管部門對過橋米線經營活動落實風險管理，實施分類監管。”楊柱表示。
 
　　云南省市場監督管理局依據《食品經營許可管理辦法》相關條款，決定將過橋米線經營活動納入食品安全風險等級最高的情形進行歸類，并對過橋米線加工過程控制按“冷食類食品制售”食品經營項目實施分類監管，將主營或者兼營過橋米線的食品經營項目歸類為“冷食類食品制售”，并在冷食類食品制售項目后以括號標注“主營過橋米線”或“兼營過橋米線”。
 
　　本次行動，將規范、督促過橋米線經營主體制定并實施生產經營過程控制要求，確保經營主體合規、原料合格可溯、加工過程規范、消費安全放心。對過橋米線經營主體不合規或未按規定制定、加工過程控制要求的，應責令改正，給予警告，拒不改正的，要按照《食品安全法》的相關規定進行處罰。同時，將通過加強對過橋米線從業人員培訓，推動制定過橋米線食品安全地方標準、團體標準，實施信用監管等手段構建長效機制。（完）