中國食品網訊 白酒行業專家預言，中國大健康時代已經來臨，誰抓住了這個趨勢，誰就能改變健康酒的格局，成為未來健康酒的領導者。健康酒以白酒為基酒主導下在未來的發展中，健康酒應該在口感上養生保健功能上予以改善，推出適合大眾消費需求的產品，差異化競爭訴求，市場空間巨大。

　　健康酒行業群雄逐鹿

　　市場現狀值得關注分析。盡管健康酒行業前景一片光明，消費群體也在逐漸擴大，但相對于白酒市場而言，仍然有些偏小眾，規模也相對小一些。2017年白酒市場規模為5654億，而健康酒市場規模僅有325.4億，不到前者的6%。同時，產品的同質化問題嚴重，每種酒的功能都大同小異，消費場景上多以自飲為主。消費者認知能力還不夠，行業企業家還需要加力進一步推進傳播引導消費市場。

　　當前消費市場中，勁牌酒一直占據主導市場，已經登上了百億級營收陣容，而椰島酒業重新聚焦健康酒主業，也迎來了快速的增長勢頭。尤其是椰島酒業重新梳理產品結構，創新營銷思維，拓展銷售渠道，推出的新品椰島海王酒，在全國范圍內掀起“藍色風暴”，上市僅3個月就取得了1.5億左右的銷售額，一躍成為2018年健康酒市場的“黑馬”，進一步推動椰島酒業走上了快速發展軌道。

　　名酒借力品牌影響力渠道優勢人才優勢加快版圖擴張。一二線名酒企早已看好這塊大蛋糕，近幾年紛紛進入健康酒領域，以期分得市場紅利。例如茅臺產品茅臺不老酒，五糧液產品龍虎酒和黃金酒，山西汾酒也計劃將旗下竹葉青打造成中國健康酒第一品牌等。

　　新興保健養生酒也是異軍突起

　　出現許多新類，一亮相就引發高關注。四川眉山翠微食品張仲安發明清香型翠竹飄香系列“竹汁酒”。通過數百次試驗，發明“竹汁液制取方法”并取得了國家專利，該專利榮獲2001年倫敦國際專利技術博覽會金獎。張仲安經過多年自身體驗潛心試驗實踐，研制出竹香泡酒料這種天然、清新、美味而不傷身的健康、營養養生功能性酒。竹汁液應用于在醬油釀造領域也是獨領風騷。

　　以做藥的標準做好養生參酒。今年糖酒會上吉林一正參力元酒業公司關注度很高。在產品研發、釀造、調制、檢驗、包裝、倉儲、物流、銷售等環節中，進行全產業鏈監管、全過程把控，全方位布局。分別在貴州茅臺鎮、四川邛崍聯合建立了原酒釀造生產基地，特聘請茅臺酒工藝標準制定者、一代宗師周恒剛先生的親傳弟子、被業內譽為“醬人席”、“舌尖上的藝術家”席玉先生擔任總工程師，做到匠心堅守、品質保證。

　　2018年10月，新一代養生酒“明之鹿”鹿血酒新品在宜賓問世，結合梅花鹿養殖，打造健康養生酒。

　　四川德陽明潤農業今年也推出一款桑黃菌原料的調配酒，借力原料的強大養生力，通過新型健康酒產品滿足消費市場需求，未來潛力巨大。

　　資料顯示，2017年國內健康酒產量為88.82萬千升，同比增長10.23%。2016年發布的《中國養生酒發展白皮書》預測，未來五年養生健康酒市場規模將達500億元，成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后，國內酒業市場的第四大酒種。

　　未來的健康養生市場，健康酒必有好戲看。歸根究底品質為王，真正的養生好產品必定經得起時間的考驗。（葉歌）