食品伙伴網(wǎng)訊 4月18日，湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢飲料、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、糧食加工品共4類食品170批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品169批次，不合格樣品1批次。
 
　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為1批次蛋制品。具體為：京山欣和歐發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱湖北正華食品股份有限公司生產(chǎn)的鹽皮蛋（生產(chǎn)日期/批號：2019-02-25），菌落總數(shù)檢出值為＜10CFU/g、150000CFU/g、＜10CFU/g、 80000CFU/g、＜10CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10000 CFU/g, M=100000CFU/g。
 
　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場監(jiān)督管理局已要求荊門市市場監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。