日前，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)、省食安辦主任張小寧，在西安市食藥監(jiān)局、未央?yún)^(qū)食藥監(jiān)局及未央?yún)^(qū)政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，來到陜西振彰食品有限公司(御品軒)進(jìn)中國(guó)食品網(wǎng)行了專項(xiàng)食品安全檢查。

　　尚德守法 強(qiáng)化主體責(zé)任

　　檢查組一行先后對(duì)人員編制、日常監(jiān)管工作開展中國(guó)食品網(wǎng)情況、監(jiān)管檔案建立完善、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)自查情況及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的管理制度、索證索票、檢驗(yàn)檢測(cè)、留樣室、各項(xiàng)食品安全制度、上墻的制度、車間現(xiàn)場(chǎng)的作業(yè)情況以及文件資料等環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的檢查。

　　據(jù)了解，為了更好的管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保產(chǎn)品品質(zhì)安全，陜西振彰食品有限公司(御品軒)將食品鏈各個(gè)環(huán)節(jié)上食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行有效中國(guó)食品網(wǎng)的識(shí)別，制定相關(guān)控制措施，制定“全員品管、安全優(yōu)質(zhì)、持續(xù)改進(jìn)、客戶放心”的食品安全監(jiān)管方針，并順利通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，并多次接受各級(jí)政府分管部門檢查、審核、調(diào)研和參觀。

　　陜西振彰食品有限公司(御品軒)總經(jīng)理?xiàng)顐i表示：“作為本次受檢的食品生產(chǎn)企業(yè)，在新領(lǐng)導(dǎo)、新隊(duì)伍的帶領(lǐng)下，我們有信心、有責(zé)任持續(xù)做好中國(guó)食品網(wǎng)食品安全，切實(shí)強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，切實(shí)落實(shí)好企業(yè)主體責(zé)任，為消費(fèi)者提供安全優(yōu)質(zhì)的食品。積極參與食藥安全社會(huì)共治，助力食藥監(jiān)管事業(yè)再上新臺(tái)階。”

　　扎根陜西市場(chǎng) 創(chuàng)新烘焙產(chǎn)品

　　“御品軒”品牌成立于1999年，經(jīng)過19年的發(fā)展，從最初的、7名員工、10萬元資金、300平方米、僅供應(yīng)肯德基漢堡的工廠起步，到現(xiàn)今擁有總占地面積30畝、15000平方米的生產(chǎn)工廠，近60家直營(yíng)專賣店，主要生產(chǎn)的產(chǎn)品有蛋糕、面包、月餅、粽子、咖啡等約200種產(chǎn)品。

　　振彰公司目前擁有職工1200多人，“御品軒”先后榮獲西安市名牌產(chǎn)品等多項(xiàng)榮譽(yù)。2015年8月品牌創(chuàng)新升級(jí)，傾心打造了臺(tái)式烘焙文化觀光工廠，中國(guó)食品網(wǎng)融合觀光休閑、教育娛樂為一體并在業(yè)界形成了極大的示范效應(yīng)，目前已接待來訪人員10萬逾次。

　　玫瑰水晶餅 傳統(tǒng)美食迸發(fā)新活力

　　據(jù)了解，2018年，是“御品軒”創(chuàng)業(yè)的第19個(gè)年頭，新的一年，御品軒中國(guó)食品網(wǎng)將繼續(xù)以創(chuàng)新為主線，將品牌持續(xù)深耕細(xì)作，而玫瑰水晶餅就是為大家準(zhǔn)備的第一份好禮。

　　水晶餅在陜西早已家喻戶曉的知名中式糕點(diǎn)，曾是陜西城鄉(xiāng)群眾逢年過節(jié)年走親訪友必送的年禮。它創(chuàng)始于宋朝，具有悠久歷史，一直深受陜西人的喜愛。傳統(tǒng)的水晶餅口感上比較偏重油膩、重甜味。

　　在上世紀(jì)80年代，油大和糖重是評(píng)判美食唯二的標(biāo)準(zhǔn)，直抒胸臆的甜，滿口的油油膩，大塊冰糖以及青紅絲，足以讓你舔一下午嘴唇，夢(mèng)里滲出甜味。

　　如今，隨著人們飲食習(xí)慣趨于健康、少油、低糖，對(duì)傳統(tǒng)重油、太甜的口味逐漸不太接受了，水晶餅也在悄然的變化，在逐漸淡出年輕人的視線，中國(guó)食品網(wǎng)特別是年輕愛美人士的視線。御品軒為保留傳承延續(xù)中國(guó)傳統(tǒng)美食文化，讓更多年輕消費(fèi)者更多關(guān)注傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)，特聘臺(tái)灣烘焙大師用心優(yōu)化水晶餅口味，選用云南昆明的珍貴食用玫瑰花特制而成的玫瑰花醬作為原料，使用酥油和天然奶油代替豬板油，加入細(xì)綿糖和海藻糖，取代傳統(tǒng)的冰糖，并將傳統(tǒng)的制作工藝做創(chuàng)新調(diào)整，使水晶餅更加美味好吃，不甜不膩，花香四溢，不僅讓年長(zhǎng)者重拾當(dāng)年的好味道，也讓更多年輕人喜愛這種傳統(tǒng)美食。

　　除此以外，御品軒創(chuàng)新的玫瑰水晶餅的包裝借鑒國(guó)際大牌簡(jiǎn)約風(fēng)格，大膽采用馬卡龍色，讓人耳目一新，吸引無數(shù)的90后消費(fèi)者為之傾倒。傳統(tǒng)的中式糕中國(guó)食品網(wǎng)點(diǎn)水晶餅原本只屬于老一輩的下午茶時(shí)光，御品軒這顆酥掉渣的玫瑰水晶餅，會(huì)讓你感受到法國(guó)街頭的浪漫，就像年輕姑娘都愛馬卡龍一般。

　　創(chuàng)新不斷 前進(jìn)不止

　　春季的到來，也迎來御品軒產(chǎn)品創(chuàng)新的新時(shí)代，按照以往的慣例，公司在每周二就要進(jìn)行新產(chǎn)品品鑒會(huì)，由公司的研發(fā)人員和各個(gè)專賣店的店長(zhǎng)組成品鑒組，每次都將由大師傅制作30個(gè)品種的新產(chǎn)品包括中式糕點(diǎn)和西式甜點(diǎn)，然后品鑒打分，得分高的4—5種將中國(guó)食品網(wǎng)迅速推向柜臺(tái)銷售，此舉是不斷對(duì)柜臺(tái)上的產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤打分，淘汰，以保持臺(tái)灣美食風(fēng)味的品質(zhì)和時(shí)尚潮頭，這就是御品軒美食不斷提高進(jìn)步留住顧客的秘籍所在。(王京臣 趙念念)