本報訊 近期，青海省市場監(jiān)督管理局在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)謀定“四個提升”行動，確保風險隱患在可控范圍內(nèi)實現(xiàn)質(zhì)量提升目標。
 
　　謀定食品生產(chǎn)加工小作坊綜合治理三年提升行動，計劃通過三年的指導(dǎo)、幫扶，實現(xiàn)全省食品小作坊許可率90%以上。到2021年底，全省建設(shè)450家食品小作坊示范單位，以點帶面引領(lǐng)和推動小作坊行業(yè)規(guī)范發(fā)展。獲證食品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主食品安全法律知曉率達到100%。
 
　　謀定食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊食品安全主體責任提升行動，獲證食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任達到6個100%，獲證食品生產(chǎn)加工小作坊落實食品安全主體責任信息公開達到60%以上。
 
　　謀定乳制品質(zhì)量安全提升行動，使獲證乳制品生產(chǎn)企業(yè)中具備自主研發(fā)能力的企業(yè)達到30％以上，企業(yè)原輔料管控率達到100％，企業(yè)生產(chǎn)乳制品自檢自控率達到100％，建立實施HACP體系的企業(yè)達到100％。
 
　　謀定肉制品生產(chǎn)過程管理規(guī)范提升行動，使獲證肉制品生產(chǎn)企業(yè)中具備自主研發(fā)能力的企業(yè)達到40％以上，企業(yè)主體責任落實率達到6個100%。實行原料供應(yīng)商審核制度的企業(yè)達到100%，原料肉動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明等管控持證率達到100%，企業(yè)生產(chǎn)肉制品自檢自控率達到100%，企業(yè)實施危害分析與關(guān)鍵點控制HACCP體系落實率達到100%。