本報訊  （記者蔣梅）為推動中國食品安全技術(shù)創(chuàng)新、應對傳統(tǒng)和新興的食品安全挑戰(zhàn)。5月30日，北京沃爾瑪食品安全協(xié)作中心（以下簡稱“中心”）正式啟動“沃爾瑪食品安全創(chuàng)新平臺”第三期項目征集活動。

　　據(jù)了解，該項目每年聚焦關(guān)鍵的食品安全議題，旨在聯(lián)合食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的利益相關(guān)者，共同探索最具創(chuàng)意的解決方案，并集中資源快速追蹤和支持具有前瞻性的項目，在沃爾瑪及其合作伙伴所提供的真實供應鏈中驗證其可行性。

　　隨著食品供應鏈的全球化趨勢越來越明顯，供應鏈也變得越來越長、越來越復雜。中心副主任華智偉表示：“希望通過探索新興技術(shù)在食品生產(chǎn)、物流、零售和最后一公里配送等環(huán)節(jié)的應用，以降低食品安全風險的發(fā)生。通過技術(shù)提升數(shù)字化水平，縮短供應鏈各環(huán)節(jié)間的距離，提高透明度，從而使消費者擁有更多的主動權(quán)。”

　　基于此，沃爾瑪食品安全創(chuàng)新平臺第三期將著眼于全面提升食品供應鏈的洞察力，提高透明度以改善從農(nóng)田到餐桌的食品安全狀況。通過面向國內(nèi)外創(chuàng)新者征集創(chuàng)新方案，創(chuàng)新平臺第三期力圖通過技術(shù)提高食品供應鏈采集、詮釋和分享供應鏈關(guān)鍵信息的綜合水平，從而進一步提升食品安全。

　　沃爾瑪食品安全中心特別成立了一個由來自食品飲料、零售、物流、創(chuàng)業(yè)孵化器和創(chuàng)投等行業(yè)的專家所組成的創(chuàng)新委員會。該委員會不僅指導食品安全創(chuàng)新平臺的發(fā)展方向，同時為入圍項目提供輔導，參與項目舉辦的線下活動，例如專為入圍選手組織的前往創(chuàng)新委員會成員單位實地考察的活動。在項目終審活動——創(chuàng)新甄選日上，創(chuàng)新委員會將根據(jù)遞交方案的相關(guān)性、創(chuàng)新性、市場準備度以及經(jīng)濟和社會效益等因素進行評判，最終評選出的入圍項目將有機會與沃爾瑪和創(chuàng)新平臺合作企業(yè)開展項目試點。

　　創(chuàng)新平臺自2017年啟動以來，已經(jīng)成功舉辦了兩期項目征集和評審活動，共收到70多份項目方案，涉及冷鏈管理、可持續(xù)包裝、產(chǎn)品追溯、快速檢測等多個領(lǐng)域。中心執(zhí)行主任嚴志農(nóng)博士表示，兩年來，通過參與創(chuàng)新平臺，越來越多的創(chuàng)新項目在市場上獲得成功，更重要的是給食品行業(yè)帶來了影響，通過創(chuàng)新技術(shù)提升了食品安全。多樣化的創(chuàng)新解決方案，不僅應用于沃爾瑪公司，更惠及了整個行業(yè)。