國際安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)首屆中國名酒莊中國名酒大師評(píng)選活動(dòng)全面啟動(dòng)。用中國酒莊的名義，詮釋中國傳統(tǒng)釀酒的傳承與發(fā)展。產(chǎn)業(yè)發(fā)展與時(shí)代進(jìn)步同步，發(fā)現(xiàn)需求創(chuàng)新需求，推動(dòng)中國酒健康持續(xù)發(fā)展。

　　一、活動(dòng)背景：

　　中國酒是一種文化表達(dá)，白酒作為中國歷史上的“第五大發(fā)明”，上下五千年中國酒文化一脈相承。酒文化肩負(fù)起中國白酒在人文精神、家國情懷的時(shí)代使命。李白舉杯邀明月，蘇軾把酒問青天，歐陽修酒逢知己千杯少，曹操對(duì)酒當(dāng)歌人生幾何，杜甫白日放歌須縱酒，青春作伴真好還鄉(xiāng)…人生的雅興、胸懷、豪邁、灑脫、志趣，因酒而淋漓盡顯。目前，業(yè)界公認(rèn)能夠代表中國酒傳統(tǒng)工藝釀造，白酒、黃酒、紅酒（葡萄酒）這三大類是中國酒獨(dú)特文化的最典型代表。

　　酒莊概念，在世界社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展大格局中其實(shí)早已存在，并得到較好的發(fā)展，尤其是國外以葡萄酒產(chǎn)業(yè)而盛名于世。歷史悠久的頂級(jí)紅酒酒莊如法國波爾多伊甘酒莊、拉菲酒莊、法國拉斯圖爾酒莊；意大利蒙卡洛酒莊、卓林酒莊；美國納帕谷酒莊；新西蘭瑪?shù)虏祭锟司魄f等。酒莊一直是世界酒類產(chǎn)品與消費(fèi)者近距離溝通的通道，它不僅是為實(shí)體方式存在，更是代表獨(dú)特文化、高品質(zhì)、新體驗(yàn)等綜合特質(zhì)。

　　中國酒莊的歷史源遠(yuǎn)流長，以“作坊式”的釀造形式就是中國“現(xiàn)代酒莊”的原型。中國酒莊發(fā)展模式，是中國酒建立與國際接軌的中國特色釀酒文化表達(dá)方式。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長宋書玉認(rèn)為，酒莊酒是消費(fèi)升級(jí)的必然選擇，也是白酒行業(yè)有效對(duì)接國際市場的重要途徑。酒莊不僅是推動(dòng)中國酒類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的有力武器，特別是中國白酒文化，通過酒莊傳遞，成為向世界表達(dá)中華悠久文化的窗口。

　　二、活動(dòng)意義：

　　在食品大產(chǎn)業(yè)中，釀酒制造業(yè)無論是對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、食品工業(yè)、還是消費(fèi)端的第三產(chǎn)業(yè)，對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)巨大。釀酒業(yè)的特殊性，更能體現(xiàn)傳統(tǒng)工藝、匠人精神的傳承和發(fā)展，更能體現(xiàn)精益求精、用匠心釀造安全食品的初心。由中國食品行業(yè)第一媒體中國食品報(bào)社舉辦的“2019國際安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”上，同步開展“首屆中國名酒莊、中國名酒大師” 評(píng)選活動(dòng)，是對(duì)中國酒釀酒行業(yè)發(fā)展的高度重視，在崇尚安全食品健康消費(fèi)的當(dāng)下，評(píng)選活動(dòng)更賦予了特殊的時(shí)代內(nèi)涵。

　　活動(dòng)旨在推動(dòng)傳統(tǒng)釀造之法、歷經(jīng)歲月積淀的中國酒，在變革時(shí)代消費(fèi)升級(jí)中，積極引導(dǎo)消費(fèi)者正確選擇消費(fèi)，助力行業(yè)領(lǐng)軍者創(chuàng)新發(fā)展尋找機(jī)遇，不斷拓展國內(nèi)外消費(fèi)市場，促進(jìn)中國釀造酒產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。通過社會(huì)對(duì)“安全食品高質(zhì)量發(fā)展”的關(guān)注，對(duì)中國釀酒行業(yè)責(zé)任主體的社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)，優(yōu)秀企業(yè)對(duì)行業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)作用，對(duì)酒莊酒的認(rèn)知也會(huì)有更多更深的觀念轉(zhuǎn)變和消費(fèi)轉(zhuǎn)變。

　　中國酒莊發(fā)展模式，是中國酒建立與國際接軌的中國特色的釀酒文化表達(dá)方式。突出釀造生態(tài)、釀造文化、品質(zhì)屬性等核心要素，在品質(zhì)和文化上進(jìn)一步提升中國酒內(nèi)涵，賦予釀酒更深層次的內(nèi)在價(jià)值，通過中國名酒莊呈現(xiàn)的形態(tài)風(fēng)貌和產(chǎn)品特質(zhì)，結(jié)合旅游體驗(yàn)、美酒品鑒、文化展示、消費(fèi)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)營銷方式模式的轉(zhuǎn)變和價(jià)值提升。

　　通過活動(dòng)的開展，使中國酒更加符合現(xiàn)代市場需求和消費(fèi)者觀念變化的發(fā)展趨勢(shì)，引導(dǎo)高品質(zhì)釀造酒消費(fèi)的發(fā)展方向，把傳統(tǒng)的中國釀造酒融入世界名酒的舞臺(tái)，文化交流中拓展國際市場。提升中國酒的國際地位和中國品牌影響力。讓中國酒香飄世界，滿足世界人民對(duì)中國酒的需求。

　　三、活動(dòng)主辦單位：

　　中國食品報(bào)社

　　國際安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)組委會(huì)

　　協(xié)辦單位：中國食品報(bào)網(wǎng)、中國食品網(wǎng)酒業(yè)財(cái)經(jīng)、品牌傳播網(wǎng)、四川電視臺(tái)《影響四川》欄目

　　四、活動(dòng)舉辦形式：

　　在2019年6月27日，由四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中國健康管理協(xié)會(huì)、四川省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、四川省科協(xié)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)支持，中國食品報(bào)社、GCTV綠色農(nóng)業(yè)頻道、四川省生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)主辦的“2019國際安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”上，由中國食品報(bào)社、國際安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)組委會(huì)主辦同步開展“首屆中國名酒莊、中國名酒大師” 評(píng)選活動(dòng)。評(píng)選活動(dòng)參評(píng)單位、個(gè)人不收取任何費(fèi)用。

　　參加“首屆中國名酒莊”評(píng)選活動(dòng)的企業(yè)，由大會(huì)組委會(huì)根據(jù)社會(huì)推薦、企業(yè)自薦提交相關(guān)資料報(bào)名方式參加。參與的“首屆中國名酒莊”企業(yè)，將通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)公示并接受全民點(diǎn)評(píng)投票。活動(dòng)后期，活動(dòng)方組成專家評(píng)審組評(píng)審后，參考公眾投票結(jié)果，最終由組委會(huì)綜合評(píng)定出“首屆中國名酒莊”殊榮，并在大會(huì)上對(duì)“首屆中國名酒莊、中國名酒大師”進(jìn)行公布并隆重表彰，獲獎(jiǎng)單位、個(gè)人將有機(jī)會(huì)在大會(huì)上作經(jīng)驗(yàn)交流分享。大會(huì)活動(dòng)將邀請(qǐng)國家有關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)領(lǐng)袖、國內(nèi)外知名專家學(xué)者、著名企業(yè)家代表等重量級(jí)嘉賓出席，主流媒體將現(xiàn)場采訪報(bào)道。

　　1、榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)名稱設(shè)置：

　　“首屆中國名酒莊、中國名酒大師”。

　　2、“中國名酒莊”評(píng)選類別：

　　白酒、紅酒、黃酒三類釀酒企業(yè)中評(píng)選產(chǎn)生。

　　3、“中國名酒莊”評(píng)定重要參考事項(xiàng)：

　　（1）酒莊歷史、（2）酒莊風(fēng)貌；（3）酒莊知名度行業(yè)影響；（4）酒莊酒品質(zhì)等級(jí)評(píng)定；（5）酒莊酒釀造文化；（6）企業(yè)社會(huì)貢獻(xiàn)公信力；（7）酒莊酒在原料種植、釀造生產(chǎn)、儲(chǔ)藏包裝、市場流通等方面的產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)范度。（8）以盲評(píng)方式，對(duì)入圍企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)品評(píng)。

　　4、“中國名酒莊”評(píng)選產(chǎn)生步驟：

　　（1）對(duì)參與活動(dòng)的“酒莊”在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)公示，接受全民評(píng)議投票；（2019年5月20日開始至2019年6月20日截止）

　　（2）釀酒行業(yè)專家組專家對(duì)入圍“酒莊”產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)盲評(píng)評(píng)定，給出評(píng)定意見；（2019年6月26日）

　　（3）由組委會(huì)綜合網(wǎng)絡(luò)投票情況、專家評(píng)定意見，最終確定“首屆中國名酒莊”名單，在大會(huì)上公布揭曉，并進(jìn)行表彰。（2019年6月27日，大會(huì)公布）

　　5、“中國名酒大師”表彰：

　　弘揚(yáng)釀酒匠人精神，向釀酒行業(yè)大師致敬，對(duì)有威望、有造詣、有突出成就貢獻(xiàn)的釀酒行業(yè)帶頭人進(jìn)行表彰。

　　6、“中國名酒莊”擬邀以及已確認(rèn)作為評(píng)審專家名單：

　　賴高淮：酒界泰斗、國際釀酒大師、國家級(jí)評(píng)酒委員，高級(jí)工程師；

　　季克良：酒界泰斗、中國釀酒大師，原茅臺(tái)集團(tuán)董事長；

　　梁邦昌：中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組原組長、原洋河酒廠廠長；

　　曾祖訓(xùn)：著名白酒專家、四川省釀酒協(xié)會(huì)專家組組長；

　　徐占成：中國著名酒體設(shè)計(jì)大師，中國著名釀酒大師、劍南春集團(tuán)總工程師；

　　沈云丙：中國沉香白酒泰斗、國寶級(jí)釀酒傳承大師、沈酒玖集團(tuán)有限公司董事長；

　　李克明：著名白酒專家、國家級(jí)評(píng)酒委員；

　　賴登燡：著名白酒專家、全國白酒專業(yè)委員會(huì)專家、國家級(jí)評(píng)酒委員、水井坊股份有限公司總工程師；

　　沈才洪：釀酒大師、首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師；

　　朱曉輝：中國白酒品牌實(shí)戰(zhàn)專家、博士、沈子商貿(mào)董事長；

　　沈重武：中國副食流通協(xié)會(huì)酒類專委會(huì)副會(huì)長、國家一級(jí)品酒師，《中外酒業(yè)》總編助理；

　　周心明：中國食品網(wǎng)酒業(yè)財(cái)經(jīng)頻道顧問、資深酒評(píng)人，白酒泰斗周恒剛女兒；

　　沈   毅：中國白酒專家、國家首師品酒師和高級(jí)釀酒師、郎酒廠有限公司副總經(jīng)理；

　　席   玉：著名調(diào)酒大師、白酒專家、貴州大學(xué)釀酒學(xué)院客座教授、白酒泰斗周恒剛關(guān)門弟子，人稱“醬人席”；

　　龍則河：國家一級(jí)評(píng)酒師、全國醬香白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員、貴州大學(xué)客座教授碩士生導(dǎo)師、貴州大學(xué)輕化工學(xué)院名譽(yù)教授；

　　張金修：著名釀酒專家、國家一級(jí)品酒師、2017工匠中國年度人物、山東金氏紅高粱酒業(yè)公司總工程師；

　　張文學(xué)：知名白酒專家，中國白酒金三角產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事、白酒專家委員會(huì)發(fā)展研究組委員，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長；

　　段長青：中國葡萄酒技術(shù)委員會(huì)主任、中國葡萄酒果酒專家委員會(huì)主任、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家；

　　杜思遠(yuǎn)：博士，中國白酒金三角研究院專家組成員；

　　楊玲麟：博士，副教授，國家一級(jí)品酒師，濃香泰斗賴高淮弟子；

　　楊   磊：國家一級(jí)品酒師，布魯賽爾烈酒大賽評(píng)委；

　　葉   青：中國食品報(bào)網(wǎng)副總編輯，中國食品網(wǎng)總編，知名策劃人、酒評(píng)人。

　　（評(píng)審專家j將出席6月27日頒獎(jiǎng)盛典活動(dòng)）

　　活動(dòng)后期：開展“中國名酒莊風(fēng)采中國行”大型深度采訪活動(dòng)

　　本次大會(huì)評(píng)選活動(dòng)結(jié)束，中國食品報(bào)社、國際安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)組委會(huì)將牽頭組織相關(guān)專家媒體記者，組成“中國名酒莊風(fēng)采中國行”采訪團(tuán)，開展走進(jìn)中國酒莊大型深度采訪活動(dòng)，挖掘中國酒莊的特色文化內(nèi)涵，展現(xiàn)新時(shí)代背景下中國酒莊發(fā)展面臨的新機(jī)遇、新生機(jī)。

　　社會(huì)推薦、企業(yè)自薦已入圍“首屆中國名酒莊”候選名單公布：

　　中國沈酒莊

　　沈酒莊為中國白酒十三香——“沉香型”鼻祖，坐落于中國白酒金三角核心的川南敘永沈酒村，規(guī)劃占地面積5萬多畝，曾榮獲“中國酒業(yè)十年最美酒廠”。這里密林深深，醇香四溢，神秘迷人的桫欏谷蜿蜒在國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，正所謂“神秘水土釀出沈家老酒”，其獨(dú)特的紅土更為酒莊的釀酒原料種植和生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

　　沈酒始于明洪武元年(公元1368年)，距今600多年歷史，固態(tài)古法非遺釀酒技藝一脈相承。今天的沈酒莊由沈酒沉香型白酒泰斗大師、沈酒21代傳人沈榮柄團(tuán)隊(duì)經(jīng)營，酒莊致力于打造生態(tài)康養(yǎng)觀光、酒莊酒歷史體驗(yàn)、傳統(tǒng)酒業(yè)生產(chǎn)景觀、傳承古法酒莊技藝、世界游客旅居文化等為一體的世界一流酒莊。

　　沈酒莊規(guī)模恢弘、古樸精致，其建筑風(fēng)格頗受海內(nèi)外游人矚目，獲得廣泛好評(píng)，被業(yè)界譽(yù)為“酒界中國歷史文化、建筑文化之大成”。中國書協(xié)名譽(yù)主席沈鵬為沈酒莊題寫莊名;國際釀酒大師賴高淮稱，沈酒是中國最具規(guī)模、最具文化特色、最具藝術(shù)特色的酒莊酒;世界級(jí)酒界泰斗專家秦含章大師點(diǎn)贊"中國沈酒莊，天下有名聲"。

　　沈子國酒莊

　　沈子國酒始于公元前1092年，距今已超過3000年歷史。沈子國酒莊坐落于中國酒城瀘州的長江之濱，也是我國第一家為國際釀酒大師建造的個(gè)人酒文化博物館所在地。以古色古香的酒莊藝術(shù)、酒莊文化為載體向世人盡情展示中國白酒匠心精神及世守勿替的百世傳承，其生產(chǎn)技藝也被評(píng)為國家市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

　　其天然地下藏酒洞山水相依，洞內(nèi)自然融通、靜謐清涼，極好的保存了酒的品質(zhì),可藏萬噸老酒，常年恒溫恒濕，“酒是沉的香”，使綿綿的酒香揮之不去，令人如癡如醉。

　　自古以來文人墨客喜愛在詩詞行間，青睞于美酒之中，由此，沈子國酒莊成為藝術(shù)與酒文化完美交融的中國典范，不僅弘揚(yáng)千年傳統(tǒng)酒文化，更富有極高的文化藝術(shù)價(jià)值。沈子國酒，貴乎稀有，沈子國酒莊現(xiàn)由國寶級(jí)酒界泰斗賴高淮大師的掌門弟子、中國副食流通協(xié)會(huì)酒類專委會(huì)名譽(yù)會(huì)長沈鴻林和賴高淮的8名入室弟子團(tuán)隊(duì)經(jīng)營，目前，正在致力于創(chuàng)建國家4A級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)。

　　龍洄莊園

　　龍洄莊園位于瀘州市納溪區(qū)，國家AAA級(jí)旅游景區(qū)，于2012年籌建，建成于2013年，占地近200畝，總投資超過1億元，是中國首個(gè)按照國際標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的白酒酒莊。集白酒釀造、原糧種植、陶壇廳展示、酒莊建設(shè)與開發(fā)、白酒文化DIY體驗(yàn)式旅游為一體的標(biāo)準(zhǔn)化示范酒莊，也是目前國內(nèi)規(guī)模最大、功能最完善的樣板酒莊，同時(shí)也是被中國酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證授權(quán)的“白酒酒莊聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的001號(hào)酒莊”。

　　以白酒主題酒莊集群，以白酒釀造藝術(shù)源庫、白酒文化展示體驗(yàn)的方式，展現(xiàn)出酒城深厚的歷史文化。在傳承瀘州原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)釀造資源和傳統(tǒng)釀造技藝基礎(chǔ)上，借鑒西方酒莊園的管理理念，在原糧生態(tài)種植區(qū)建設(shè)的，集原糧種植、釀造、貯存、展示和酒文化傳播于一體的高端白酒生產(chǎn)體驗(yàn)場所、文化旅游場所和莊園主題高品質(zhì)生活區(qū)域，是一個(gè)集文化體驗(yàn)、休閑度假、康養(yǎng)運(yùn)動(dòng)于一體的詩酒文化旅游度假區(qū)。

　　茅溪酒莊

　　茅溪酒莊位于中國醬酒主產(chǎn)區(qū)，紅軍曾四渡的赤水河畔茅溪鎮(zhèn)，始建于1952年，是川醬的代表企業(yè)之一，與中國著名醬酒茅臺(tái)酒廠水路相依，隔河相望，直線距離不過二百米。與貴州茅臺(tái)共用赤水河之水，采用同樣的生產(chǎn)工藝、同宗同源打造茅臺(tái)兄弟酒。

　　特殊的地理位置造就了特殊的氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利。同時(shí)也部分地對(duì)醬香型酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精華、增減起了決定性的作用。茅溪酒莊致力于打造集赤水生態(tài)觀光、醬酒發(fā)源地文化體驗(yàn)、紅色文化體驗(yàn)、休閑度假等為一體的醬酒莊園。

　　納貢莊園

　　納貢莊園于2013年9月投建，地處納溪區(qū)大渡口鎮(zhèn)，整個(gè)莊園以明清建筑為主，古樸優(yōu)雅，簡約大氣，占地137畝，位于瀘州第一個(gè)國家級(jí)濕地公園鳳凰湖邊，依山而建、傍水而落。這里雨熱同季、氣候溫和、森林覆蓋率達(dá)到80%以上。空氣濕潤、土壤肥沃，適宜釀酒所需的微生物的生長。

　　納貢莊園宣傳口號(hào)是“源于傳統(tǒng)，美在當(dāng)下”，游客到此不僅可以親身體驗(yàn)古老巴蜀傳統(tǒng)的清香型白酒釀制工藝，參觀納貢莊園果酒的先進(jìn)釀造技藝和生產(chǎn)環(huán)境，感受中國傳統(tǒng)的酒道、茶道文化，還可以品鑒到莊園洞藏、土藏的年份酒，更可以在此定制果酒、白酒、果蔬采摘活動(dòng)。致力于做百年莊園，成為中國酒文化的挖掘者、傳導(dǎo)者，是一個(gè)“集釀酒生產(chǎn)、體驗(yàn)、酒品儲(chǔ)藏、包裝、種植、休閑、觀光旅游”等功能為一體的大型綜合性莊園。

　　江記酒莊

　　始建于2005年，酒莊依長江之畔，“江邊釀酒，以江為記”，故名江記酒莊。位于中國小曲高粱酒的主要產(chǎn)區(qū)、歷史文化名鎮(zhèn)——重慶市江津區(qū)白沙鎮(zhèn)，獨(dú)特的亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，光照充足，氣候溫和，雨量充沛保證了釀酒原材料的穩(wěn)定及高質(zhì)量供應(yīng)。

　　江記酒莊在重慶市江津區(qū)首批打造占地約1,300畝生態(tài)重慶高粱種植示范基地，規(guī)劃帶動(dòng)富硒高粱種植5萬畝。在傳承傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵高粱酒工藝的基礎(chǔ)上改良創(chuàng)新，釀造生產(chǎn)身土不二的重慶高粱酒。擁有以高粱酒發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、分裝、倉儲(chǔ)物流為主要產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)的多個(gè)功能板塊，并形成以生態(tài)釀酒生產(chǎn)加工為樞紐、連接上下游產(chǎn)業(yè)配套的產(chǎn)業(yè)集群。

　　2017年經(jīng)中質(zhì)協(xié)質(zhì)量保證中心體系認(rèn)證審核，江記酒莊獲得了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證。

　　國壇酒莊

　　位于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)中華村與魯班街道同心村交界地段，坐擁西部黃金旅游圈與中國美酒文化圈的區(qū)位與產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，是當(dāng)前貴州一眾酒莊當(dāng)中規(guī)模、面積、體量皆最大的一家。致力于打造集丹道國學(xué)、生態(tài)旅游、田園觀光、康養(yǎng)度假、黔北民俗、國際會(huì)展、休閑風(fēng)情于一體的世界一流莊園。

　　以中國酒道文化為核心引領(lǐng)東方白酒莊園時(shí)代，規(guī)劃用地3080畝，建筑面積52萬平方米，稱得上“中國首個(gè)綜合性醬香酒文化主題莊園”，甚至也是迄今為止世界最大的醬酒酒莊。其中包括醬酒包裝中心、醬酒會(huì)展交易中心、留香醬酒儲(chǔ)藏中心、品牌白酒旗艦店、國壇行政中心、國壇國際酒店和國壇華丹觀光塔等七大中心與百年溶洞酒窖。

　　其中，醬酒會(huì)展交易中心，計(jì)劃建筑面積達(dá)2萬多平米，以白酒會(huì)展博覽、國際商務(wù)交易為核心職能，定期舉辦全國性醬酒會(huì)展博覽會(huì)。如今主體完工的99.99米的華丹觀光塔傲立茅臺(tái)鎮(zhèn)制高點(diǎn)，成為仁懷乃至西南范圍內(nèi)的地標(biāo)式建筑。

　　詩百軒酒莊

　　西元207年，魏武帝曹操北伐烏桓，路過碣石山，登山觀海，觸景生情，寫下“日月之行，若出其中；星漢燦爛，若出其里，”以抒發(fā)對(duì)大自然的敬慕和對(duì)生命的感悟。

　　斗轉(zhuǎn)星移、滄海桑田，兩千多年以后，這個(gè)出好詩、好酒的天賜寶地變成了十分適宜釀酒葡萄生長的世界著名的葡萄產(chǎn)區(qū)——渤海西部昌黎黃金海岸生態(tài)園區(qū)。詩百軒酒莊，正是地處于此。詩百軒酒莊全稱為昌黎詩百軒莊園葡萄釀酒有限公司，成立于2004年1月6日，占地面積為24,667平方米，投資總額為2,000萬元。酒莊名稱取自于曹操的詩意：詩以詠志、百里軒昂。詩者，吟詠情性也；百里，乾坤盎然之感；軒昂，王者氣宇風(fēng)范。特定的葡萄酒資源和厚重的人文文化資源，濃縮于詩百軒三個(gè)字。秉承中華五千年“詩酒同源”的理念，是詩百軒酒莊的文化內(nèi)核。

　　詩百軒莊園采用具有國際先進(jìn)水平的釀造設(shè)備和釀造工藝，擁有全套的意大利釀酒和灌裝設(shè)備，年產(chǎn)量達(dá)6,500噸。詩百軒莊園以優(yōu)越的地理位置、優(yōu)質(zhì)的原料與優(yōu)異的團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)格按照國家葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)以及國際葡萄酒組織（OIV）標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，釀造高品質(zhì)的干紅葡萄酒。

　　王朝御苑酒堡

　　坐落于天津的王朝御苑酒堡建筑面積達(dá)到10509平米，是亞洲單體最大的酒堡，涵蓋了培訓(xùn)中心、會(huì)議中心、餐飲娛樂中心、葡萄酒文化博物館、尊享客房服務(wù)等完善的功能。

　　其建筑風(fēng)格借鑒法國波爾多地區(qū)十九世紀(jì)古堡元素，結(jié)合王朝文化精髓，在歐式建筑典雅華貴的主旋律中，體現(xiàn)王朝中法合璧、融會(huì)貫通，成為展示葡萄酒文化和擴(kuò)大王朝國際影響的地標(biāo)性建筑，更為飛速發(fā)展的天津增加了一張亮麗的名片。

　　王朝御苑酒堡隸屬于成立于一九八零年的中法合營王朝葡萄釀酒有限公司，融匯法國人頭馬的高貴血統(tǒng)，傳承西方葡萄酒文化與中國文明，以一瓶享譽(yù)全球的王朝半干白葡萄酒開創(chuàng)了中國葡萄酒發(fā)展的新紀(jì)元，奠定了特殊的品牌地位。經(jīng)過三十年的等待與醞釀，即將締造出一個(gè)新的“酒的王朝”——王朝御苑酒堡。

　　云南紅酒莊

　　云南紅酒莊坐落在彌勒東風(fēng)農(nóng)場萬畝葡萄園中，5萬畝綠色葡萄園一望無際，該酒莊在2004年被評(píng)為“國家農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”。酒莊內(nèi)不僅有兩用品種玫瑰蜜（Rose Honey）和水晶葡萄，還有梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、煙73、貴人香（Riesling Italico）和霞多麗（Chardonnay）等國際常用的專業(yè)釀酒葡萄品種。

　　除了世界知名優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種種植基地，云南紅酒莊還擁有國際標(biāo)準(zhǔn)的大型現(xiàn)代化廠房及國際一流的葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備，包括占地約4,000多平方米的地下酒窖。該大型酒窖中有近千只從法國進(jìn)口的橡木桶，可儲(chǔ)存高檔陳釀酒1,000多噸。以地下最適宜的溫度和濕度貯存葡萄酒，可使葡萄酒緩慢陳熟，香味更加醇厚。

　　云南紅酒莊作為國家農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)，貫穿了以葡萄酒文化為主題的特色旅游，其中最具特色的四大勝景“萬畝葡萄、十里村煙、映月雙碧、聽風(fēng)白屋”及“剪燭品酒、開懷嘗鮮、田園放歌、荷鋤為農(nóng)”這四大體驗(yàn)共同構(gòu)成了現(xiàn)階段的基本旅游框架。云南紅酒莊以風(fēng)光旅游帶動(dòng)產(chǎn)品銷售、借游客親歷體驗(yàn)傳播企業(yè)文化、靠豐富多樣的旅游商品做到了酒莊旅游經(jīng)營的良性循環(huán)，對(duì)我國葡萄酒文化之旅的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。

　　樓蘭酒莊

　　樓蘭酒莊位于吐魯番盆地東側(cè)神秘的火焰山腳下，處于古代“絲綢之路”的重要商埠——樓蘭古國境內(nèi)。這里干燥少雨，灌溉水源主要來自坎兒井流過來的天山雪融水。同時(shí)，此處的土壤為砂質(zhì)土壤，富含深海養(yǎng)分，適宜葡萄繁衍生息。全年光照時(shí)數(shù) 3073.4 小時(shí)，晝夜溫差大，一般在 10-20 ℃，有利于葡萄生長和糖分的累積。

　　酒莊始建于1976年，于1988年擴(kuò)建，并引進(jìn)法國、德國、意大利等國家新近的葡萄酒釀制設(shè)備，使每年生產(chǎn)各種葡萄酒的能力達(dá)到5,000噸以上。1982 年，郭其昌先生創(chuàng)建了樓蘭母本園，這是新疆第一片釀酒葡萄園，也是中國目前三個(gè)母本園中唯一正常運(yùn)轉(zhuǎn)、擁有稀有黃金樹齡及稀有釀酒葡萄酒品種的母本園。經(jīng)過32年的發(fā)展，樓蘭酒業(yè)已擁有葡萄園三萬畝。其中，自有基地一萬畝，各種與農(nóng)民、專業(yè)合作社的基地面積二萬畝，包括新疆面積最大、品種最全的25年以上樹齡的釀酒葡萄園。樓蘭酒莊也實(shí)行有機(jī)限產(chǎn)，于 2013 年正式獲得有機(jī)認(rèn)證。

　　中菲酒莊

　　戈壁灘處女地上拔地而起的明星酒莊，坐落于新疆巴州焉耆縣古焉耆國核心地區(qū)七個(gè)星鎮(zhèn)霍拉山腳下，北臨開都河流域，南臨博斯騰湖。霍拉山洪水沖積平原，以沙質(zhì)土為主，土壤通透性好，利于葡萄根系生長；空氣干燥，無病蟲侵?jǐn)_，輔以天山融化雪水灌溉，造就了一個(gè)自然天成的有機(jī)葡萄優(yōu)良產(chǎn)地。

　　中菲酒莊旨在將具有地域特色的人文地理與當(dāng)?shù)貥O富風(fēng)土特點(diǎn)的葡萄酒相結(jié)合，共同營造出一場別具葡萄酒產(chǎn)區(qū)特色的人文之旅。2009年至今，酒莊已開發(fā)有機(jī)葡萄園10000畝，中總建筑面積約50000平方米，擁有地下恒溫恒濕酒窖8000平方米，并融入國際化審美視野的生態(tài)酒莊。

　　中菲酒莊是集葡萄種植、葡萄酒釀造與文化傳播以及休閑度假為一體的綜合型規(guī)模化酒莊，從葡萄種植采摘、葡萄酒發(fā)酵陳釀，直至裝瓶等葡萄酒生產(chǎn)的所有環(huán)節(jié)均在酒莊內(nèi)完成。其產(chǎn)品在最具世界影響力的英國Decanter(品醇客)世界葡萄酒大賽、比利時(shí)布魯塞爾國際葡萄酒大賽等重量級(jí)國內(nèi)外葡萄酒大賽中取得不俗成績。

　　長城桑干酒莊

　　中糧酒業(yè)旗下的長城桑干酒莊，是中國最早的葡萄酒莊。地處河北桑干河畔，與法國波爾多同緯度的世界釀酒葡萄黃金生長帶，《馬可•波羅游記》中記載的“哥薩城的葡萄園”就是今天長城桑干酒莊的所在地。

　　1978年，面積僅75公頃的泥河古化石群葡園被國家五部委選定，建起國家級(jí)葡萄酒科研基地——長城桑干酒莊前身，成為中國酒莊酒的發(fā)源地。1979年，中國第一瓶干型葡萄酒在此優(yōu)雅問世，載譽(yù)無數(shù)。30年砥礪，長城桑干酒莊酒2008年被洛桑博物館收藏，是全球首款被博物館收藏的酒莊酒，在2008年奧運(yùn)期間成為中國政府款待各國元首、政府首腦和國際奧委會(huì)委員的國宴用酒，演繹了中國乃至世界頂級(jí)酒莊酒的奇跡。

　　200萬年沉積的泥河古化石群土壤、獨(dú)特的微氣候、30年黃金樹齡的葡萄樹……無數(shù)得天獨(dú)厚的條件注定這里為頂級(jí)葡萄酒而生。歷經(jīng)30載磨礪，長城桑干酒莊已成為全球酒莊版圖里的中國坐標(biāo)，與拉斐、瑪歌等世界名莊比肩而立。

　　張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f

　　坐落在寧夏賀蘭山東麓，由煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰就顿Y6億元，于2012年全力打造完成。其前身是由著名的愛國僑領(lǐng)張弼士在1892年創(chuàng)立的張?jiān)ａ劸乒荆某闪⒗_了中國葡萄酒工業(yè)化的序幕。酒莊占地1300畝，其中葡萄園1000畝，酒莊專屬葡萄園3000畝，年酒莊酒生產(chǎn)能力1000噸。

　　應(yīng)用“四位一體”的經(jīng)營模式：優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植；優(yōu)質(zhì)酒莊酒釀造；葡萄酒主題旅游、會(huì)議度假；葡萄酒品鑒培訓(xùn)、主題餐飲。是一個(gè)集葡萄種植、高檔葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒文化展示、葡萄酒品鑒、會(huì)議接待和旅游觀光于一體的高檔綜合型莊園。

　　為了紀(jì)念現(xiàn)代葡萄種植之父奧地人羅斯•摩塞爾十三世及其家庭對(duì)葡萄種植的貢獻(xiàn)，以及與張?jiān)９镜膽?zhàn)略合作關(guān)系，聘請(qǐng)其第十五代傳人羅斯•摩塞爾擔(dān)任酒莊首席釀酒師，并將本酒莊命名為寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f，摩塞爾家族釀造葡萄酒的歷史可追溯到400年前。

　　國井1915酒莊

　　是國井集團(tuán)在原有古老酒莊基礎(chǔ)上,為紀(jì)念國井扳倒井榮獲“1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)”100周年而擴(kuò)建的,總建筑面積46959.2平方米,國井酒莊與第九純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒生產(chǎn)車間,以及建立于產(chǎn)業(yè)園區(qū)的兩大院士工作站等國家級(jí)科研平臺(tái)遙相輝映,構(gòu)成了一道亮麗的風(fēng)景,成為白酒科普教育的重要基地。

　　在國井1915酒莊,可了解白酒品評(píng)、白酒養(yǎng)生等相關(guān)知識(shí),近距離參觀、體驗(yàn)白酒從原糧到釀造到蒸餾到調(diào)制的全過程。國井1915酒莊,集中體現(xiàn)了國井扳倒井豐富的歷史文化、科技文化、人才文化、封藏文化,傳承了古老的國井扳倒井白酒釀造技藝,為國井扳倒井科技創(chuàng)新和技術(shù)提升等提供了重要保障,開創(chuàng)了中國白酒發(fā)展新模式。

　　陳太吉酒莊

　　為弘揚(yáng)嶺南酒文化，廣東石灣酒廠集團(tuán)2009年開始籌建陳太吉酒莊。歷時(shí)4年多的時(shí)間，總投資約4000多萬，2014年底，還原重建的陳太吉酒莊落成并對(duì)外開放，成為了集酒藝參觀展覽、酒趣休閑游樂、美酒文化體驗(yàn)于一體的旅游景點(diǎn)。陳太吉酒莊總建筑面積約8600平方米，包含一樓的游客服務(wù)中心和產(chǎn)品展示廳，三樓的陳太吉酒莊，五、六樓的佛山市嶺南酒文化博物館。景區(qū)圍繞酒文化主題進(jìn)行打造，建筑外觀則繼承了嶺南傳統(tǒng)建筑風(fēng)格，使得景區(qū)的酒文化氛圍與嶺南古韻相得益彰。陳太吉酒莊傳統(tǒng)制曲（酒餅）工藝，以及傳統(tǒng)蒸酒甑、飯床等古法釀酒設(shè)備一一呈現(xiàn)，每一道工序都由手工制作，生動(dòng)演繹嶺南傳統(tǒng)釀酒古法，感受當(dāng)年陳太吉酒莊的歷史場景。為國家AAA級(jí)旅游景區(qū)。

　　金色時(shí)代莊園

　　煙臺(tái)時(shí)代葡萄酒有限公司品牌，始建于2003年，主要生產(chǎn)、銷售“金色時(shí)代”“金色時(shí)代莊園”牌干紅、干白葡萄酒。公司占地11000平方米，在具有法國波爾多同等土壤及氣候的蓬萊建立了葡萄種植基地。公司擁有先進(jìn)的意大利菲美全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線，使產(chǎn)品在灌裝過程中質(zhì)量得到保障。產(chǎn)品嚴(yán)格依照O、I、V國際葡萄釀酒法規(guī)，執(zhí)行國家有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)已通過ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP食品安全認(rèn)證及山東省衛(wèi)生廳衛(wèi)生A級(jí)企業(yè)的認(rèn)定。

　　憑借完善的營銷體系和售后服務(wù)以及良好的信譽(yù)等優(yōu)勢(shì)，使“金色時(shí)代”牌干紅、干白系列產(chǎn)品覆蓋了我國大部分省市、自治區(qū)。

　　源窩子酒莊

　　地處中國名酒第一產(chǎn)區(qū)——四川省邛崍市。毗鄰5A景區(qū)天臺(tái)山，緊鄰邛酒之源文井江。 酒莊創(chuàng)建于1978年，前身為改革開放后成立的一家民營釀酒企業(yè)，歷經(jīng)兩代人40年傳承至今。現(xiàn)酒莊占地800畝，發(fā)展成為集有機(jī)原料種植基地、釀造工藝展示、森林陶壇養(yǎng)酒、法式品鑒、酒文化民宿及養(yǎng)生于一體的綜合酒莊。定位釀造傳統(tǒng)中國白酒、聚焦打造“源窩子”品牌，堅(jiān)守做“真”酒。

　　蒙頂酒莊

　　源于1956年名山縣酒廠，位于中國氣候城市四川雅安市蒙頂山脈腹地-名山區(qū)官田生態(tài)園。酒莊堅(jiān)持“傳世酒莊、百年文化、耕種美酒、釀制創(chuàng)奇”的經(jīng)營理念，于2012年，酒莊投入2億多元，采用最先進(jìn)釀造設(shè)備，建成了檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。目前擁有國家高級(jí)釀造師2名、國家注冊(cè)品酒師9人以及與白酒泰斗、專家等組成了公司雄厚的技術(shù)力量團(tuán)隊(duì)。 根據(jù)公司總體發(fā)展規(guī)劃，蒙頂酒莊已成為集白酒高端原酒生產(chǎn)、傳統(tǒng)釀造工藝展示、酒文化宣傳、白酒品鑒及個(gè)性化定制等為一體的，小而精、小而全、小而美的園林式酒莊。整個(gè)改造按照川西民居的簡約中式風(fēng)格進(jìn)行設(shè)計(jì)、構(gòu)建、裝修，并依托周邊蒙頂山脈不可復(fù)制的地理環(huán)境，呈現(xiàn)出了一座依山傍水、典雅別致是生態(tài)酒莊。

　　目前，酒莊產(chǎn)品通過了國家ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP管理體系認(rèn)證，獲得“中國白酒金三角（川酒）國家地理標(biāo)志”保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志。成為全國注冊(cè)品酒師實(shí)訓(xùn)基地，四川大學(xué)“共建科研基地”，四川省大熊貓生態(tài)與文化建設(shè)促進(jìn)會(huì)授予“融合發(fā)展基地”，被四川旅游標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定委員會(huì)授予“養(yǎng)生山莊”的榮譽(yù)稱號(hào)。

　　玉蟬酒莊

　　坐落于酒城瀘州玉蟬集團(tuán)總部，總投資2.5億元，占地面積近100畝，其中綠地率占34.6％，綠化率占98.78％、綠化覆蓋率36.0％，重點(diǎn)建設(shè)2500平米的萬噸不銹鋼儲(chǔ)酒罐區(qū)，與現(xiàn)有的包裝中心配套使用，新建3400平米的成品酒酒庫；新建2200平米的玉蟬酒莊及科研中心；以“川南明珠”玉蟾山的歷史文化背景、玉蟬悠久的文化歷史為藍(lán)圖，新建12000平米的商務(wù)中心。玉蟬酒莊將成為玉蟬老酒向中國展現(xiàn)瀘州老酒典范的硬核實(shí)力。

　　郎酒莊園

　　集參觀、度假、品酒以及銷售等功能為一體規(guī)劃。未來郎酒莊園將呈現(xiàn)郎酒醬酒五大生態(tài)釀酒區(qū)，千憶回香谷、十里香廣場、問天臺(tái)、金樽堡、天寶洞休閑度假酒店，以及包括天寶洞、地寶洞、仁和洞在內(nèi)的全球規(guī)模最大的天然藏酒洞群“洞仙別院”。未來五年內(nèi)計(jì)劃投資100億元，建設(shè)郎酒莊園和提升產(chǎn)能，2020年基本形成接待能力。

　　琴淮酒莊

　　位于“中國花腰傣之鄉(xiāng)”——云南省玉溪市新平彝族傣族自治縣，距昆明180公里。莊園占地面積100畝，總投資4億元，分兩期開發(fā)建設(shè)，現(xiàn)完成一期投資2億元。 莊園以大健康旅養(yǎng)產(chǎn)業(yè)為核心，以“德配天地，善應(yīng)乾坤”為價(jià)值觀，以“生態(tài)美景、旅游度假、風(fēng)情體驗(yàn)、康體養(yǎng)生”為主題，融合釀酒、制酒、品酒、論酒、餐飲、住宿、娛樂、旅游等元素為一體的酒文化體驗(yàn)“圣地”。 莊園四季如春，氣候宜人，景色優(yōu)美，古樸典雅，白墻黛瓦，與綠樹成蔭的群山融為一體，遠(yuǎn)觀像一幅水墨寫意畫，近看充滿人文情趣，優(yōu)雅而靜美。莊園結(jié)合中華傳統(tǒng)釀酒文化與現(xiàn)代科技元素，建成釀酒、制酒體驗(yàn)區(qū)、酒文化展示區(qū)、娛樂度假區(qū)、康體養(yǎng)生區(qū)、天蠶科普示范區(qū)、美食體驗(yàn)區(qū)等六大旅游功能區(qū)。

　　“中國名酒莊”活動(dòng)策劃：

　　葉青（中國食品報(bào)網(wǎng)副總編輯、中國食品報(bào)經(jīng)濟(jì)觀察主編；國際安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)秘書長）