乍看是蕨菜，其實(shí)像薇菜。又到了東北薇菜大量上市的季節(jié)，在東方紅林區(qū)，收菜大戶們正架起爐火，把剛采摘的薇菜倒入滾燙的開水中，再把熱氣騰騰燙好的菜倒在一個(gè)個(gè)案板上，從采集到加工成品，需要很多道程序。

　　男女老少結(jié)著伴來，捋一斤菜幾毛錢到一元錢不等，一天捋個(gè)幾十斤不成問題，現(xiàn)金結(jié)算，小小的薇菜讓勤勞的林區(qū)人品嘗到了豐收的滋味。最高興的當(dāng)屬那些參與收菜加工的經(jīng)紀(jì)人，他們靠頭腦、膽實(shí)和多年積累的人脈得到了實(shí)惠，每年的收菜季賺個(gè)缽滿盆滿不成問題。胡國(guó)祥師傅在林區(qū)“收菜界”小有名氣，已經(jīng)干了20多年。隨著時(shí)代的進(jìn)步，胡師傅加工薇菜用上了專門的機(jī)械，每天加工薇菜七八千斤。這讓林區(qū)的薇菜經(jīng)紀(jì)人靠勤勞讓自己的腰包越來越鼓。

　　據(jù)介紹，黑龍江省林區(qū)盛產(chǎn)野菜，尤其是薇菜。隨著人們對(duì)綠色食品的追求，各種野菜成了各地大眾餐桌上的美味佳肴并銷往海外。

　　啥是薇菜？

　　薇菜

　　東北薇菜是一種天然野生草本植物，學(xué)名為桂皮紫箕、野豌豆、巢菜、元修菜，俗稱牛毛廣、貓兒蕨、蘭莖苔，屬紫箕科紫箕屬多年生蕨類植物。薇菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還有稀有的促脫皮甾酮、鞣質(zhì)等成份。薇菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味苦性涼，具有安神、降壓、抗癌、清熱、減肥等作用，并對(duì)流感、乙型腦炎等病毒有明顯的抑制作用。

　　和蕨菜有啥區(qū)別？

　　蕨菜

　　蕨菜和薇菜最大的區(qū)別就是它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。薇菜具有美容養(yǎng)顏、潤(rùn)膚以及抗癌的作用，同時(shí)還能用于治療干咳、口渴、浮腫以及心悸、體乏無力、便秘等病癥。蕨菜它主要是用于潤(rùn)肺理氣、清熱解毒，經(jīng)常食用還能起到治療高血壓、頭暈、關(guān)節(jié)炎等疾病，對(duì)麻疹和流感也有一定的預(yù)防作用。