中國食品網訊 為切實做好2019年高考餐飲服務食品安全保障工作，崇州市市場監督管理局提前部署，多措并舉，抓早抓實，對考點學校食堂、考生食宿點位及校園周邊餐飲單位進行監督檢查，筑牢高考食品安全“防火墻”，有效確保了全市集中用餐考生的飲食安全，推動高考平穩順利進行。

　　崇州市市場監管局制定了《2019年高考（中考）期間食品安全監督檢查工作方案》，成立“兩考”食品安全檢查組，明確人員職責、分工及保障要求，通過監督檢查與駐點保障相結合的方式，嚴把嚴控各個風險環節。

　　該局于6月6日召開了2019年全國高考保障人員培訓會，組織學習了《2019年全國普通高等學校招生統一考試和成都市高中階段教育學校招生統一考試餐飲服務食品安全監督保障工作方案》和高考期間食品安全保障業務知識，明確了關鍵環節和注意事項。

　　崇州市市場監管局加強了供餐單位監督檢查，通過5輪全方位拉網式排查，共檢查學校食堂48戶次、社會餐飲單位198戶次，考點和食宿點周邊食品銷售主體226戶次，出動執法檢查人員72人/次，執法車輛23臺/次，下達監督意見書11份，簽訂餐飲服務食品安全承諾書和餐飲服務食品安全責任書各11份。

　　崇州市市場監管局根據考生就餐點位具體情況，采取定人定崗定位駐點保障方式，對考生就餐點進行全流程監管，風險隱患排查餐餐歸零。駐點監督員對食品原材料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理、食品添加劑管理及食品留樣等關鍵環節加強現場監管，要求供餐單位自覺承擔起食品安全主體責任，落實好食品安全索證索票制度，嚴禁加工制作涼菜、泡菜、動物內臟、鮮黃花菜、四季豆等高風險食品，將食品安全隱患及時扼殺在萌芽中。

　　該局于6月3日發布了端午節和中高考期間食品安全消費提示，提醒廣大考生，飲食宜清淡，每天要吃新鮮蔬菜、水果、蛋白質等，同時應盡量避免飲用大量濃茶或咖啡等飲品提神，確保考生順利完成高考。（張倩）