夏季是食物中毒的高發季節，但很多食物中毒患者不能及時發現自己的中毒癥狀，被送到醫院時癥狀已經嚴重。因此，食物中毒后早期的發現和處理十分重要。

　　食物中毒后，患者的第一反應往往是腹部不適。中毒者首先會感覺到腹脹，一些患者還會腹痛，甚至發生急性腹瀉。與腹部不適伴發的還有惡心，隨后會發生嘔吐的情況。

　　食物中毒一般可分為細菌性（如大腸桿菌）、化學性（如農藥）、動植物性（如河豚、扁豆、豆角）和真菌性（如毒蘑菇）食物中毒。食物中毒既有個人中毒，也有群體中毒。其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的還能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。

　　食物中毒后應該怎么辦？

　　一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，首先應立即停止食用可疑食物，同時，立即撥打120呼救。在救護車到來之前，可以采取以下自救措施：

　　催吐 對中毒不久而無明顯嘔吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐，以減少毒素的吸收。經大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發現血性液體，則可能出現消化道或咽部出血，應暫時停止催吐。

　　導瀉 如果病人吃下中毒食物的時間較長（超過兩小時），而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。

　　保留食物樣本 由于確定中毒物質對治療來說至關重要，因此，在發生食物中毒后，要保留導致中毒的食物樣本，以提供給醫院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫生確診和救治。

　　值得注意的是，自救措施是為治療急性食物中毒爭取時間。在緊急處理后，患者應馬上進入醫院進行治療。

　　（雨凡）