南方網(wǎng)訊（全媒體記者/歐志葵）部分網(wǎng)紅奶茶、網(wǎng)紅果汁使用過期原料，衛(wèi)生條件差，現(xiàn)泡現(xiàn)制的奶蓋茶、水果茶等網(wǎng)紅新茶飲，要被嚴管了！6月12日，記者從國家市場監(jiān)督管理總局獲悉，該總局要求各地食藥監(jiān)部門加強管理，對現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽檢和投訴舉報中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為需及時核查處置。

　　飲品店從業(yè)者需取得健康證明

　　近年來，國內(nèi)市場出現(xiàn)許多現(xiàn)泡現(xiàn)制的新茶飲，這些現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店結合互聯(lián)網(wǎng)營銷，發(fā)展迅速，“網(wǎng)紅奶茶”“網(wǎng)紅果汁”等飲品吸引廣大消費者購買飲用。

　　然而，監(jiān)管部門在檢查中發(fā)現(xiàn)，部分飲品店使用過期原料、衛(wèi)生條件差、虛假宣傳等問題較為突出，存在食品安全隱患。

　　國家市場監(jiān)督管理總局在發(fā)文中要求，需嚴格落實經(jīng)營者主體責任，督促飲品店嚴格按照我國相關法律法規(guī)，規(guī)范飲品制售行為。

　　記者獲悉，根據(jù)我國相關規(guī)定，飲品店從業(yè)人員需取得健康證明，穿戴清潔的工作衣、帽等，保持個人衛(wèi)生和手部清潔。

　　采購的鮮奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果醬、糖漿、食品添加劑、一次性杯具和吸管等原輔料要符合國家食品安全標準。貯存、運輸和盛放原料的容器應安全、無害，使用前應洗凈、消毒，保持清潔。

　　購進使用的洗滌劑、消毒劑應對人體安全、無害。

　　制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，應為符合國家標準規(guī)定的生活飲用水。用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜應新鮮安全并清洗干凈。禁止使用腐敗變質的水果、蔬菜以及超過保質期的果醬、糖漿等原輔料加工制作飲品。

　　此外，奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內(nèi)容應當真實合法，不得存在虛假內(nèi)容。產(chǎn)品宣傳中使用“無糖”“低脂”“鮮奶”“現(xiàn)切水果”等內(nèi)容的，要與實際相符。

　　監(jiān)管部門將開展現(xiàn)場檢查

　　重點檢查是否使用過期、無證品

　　上述文件還要求各地監(jiān)管部門要加強監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，各地要組織對現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店開展現(xiàn)場檢查，對存在安全隱患的飲品和原輔料進行監(jiān)督抽檢。

　　重點檢查內(nèi)容包括：復核食品經(jīng)營許可條件，檢查食品經(jīng)營者證照是否齊全，是否存在超范圍經(jīng)營自制飲品、機打飲料或定型包裝飲品的行為，從業(yè)人員的健康衛(wèi)生管理是否符合規(guī)定。

　　對經(jīng)營鮮榨果蔬汁的，檢查水果、蔬菜的進貨查驗記錄以及保存情況。

　　對經(jīng)營沖煮飲品的，檢查沖煮所用果汁原漿、奶粉茶粉等產(chǎn)品標簽是否合規(guī)，杜絕使用無證產(chǎn)品和超過保質期產(chǎn)品。

　　對銷售機打飲料的，檢查一次性杯具、吸管和現(xiàn)調飲料機供應商資質及產(chǎn)品合格證明。

　　對制作飲品使用食品添加劑的，檢查食品添加劑的使用和保存情況。

　　同時，還要求檢查食品經(jīng)營者是否按要求設立專門用于自制飲品制作的專用操作區(qū)域并按照要求操作；榨汁機等工具容器在使用前是否洗凈消毒，盛裝自制飲品的飲具是否清洗消毒。凈水處理設備使用及用水是否符合國家標準。

　　增加日常監(jiān)督檢查頻次

　　針對現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽檢和投訴舉報中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，監(jiān)管部門要求，責令經(jīng)營者立即整改，情節(jié)較重的要依據(jù)相關法律法規(guī)嚴厲查處。

　　并要及時將違法違規(guī)經(jīng)營者名單及其違法違規(guī)經(jīng)營行為記入食品安全信用檔案，并通過監(jiān)管部門官方網(wǎng)站、“兩微一端”、新聞媒體等平臺向社會公示。

　　對監(jiān)督檢查中多次發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的經(jīng)營者，要從嚴從重處罰，并將其列為重點監(jiān)管對象，增加日常監(jiān)督檢查頻次。

　　市場監(jiān)管總局還要求各地要暢通投訴舉報渠道，鼓勵消費者監(jiān)督現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店的經(jīng)營行為，及時核查處置消費者反映的食品安全問題。

　　此外，還要求食藥監(jiān)部門需發(fā)布消費警示，提示消費者購買奶茶、果蔬汁等飲品前，先查看經(jīng)營者的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、飲品品質信息和經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況等，不要購買飲用無證飲品店制售的飲品。