孩子天生好奇心強，也想知道自己天天吃的食物是怎么制作出來的，用到哪些烹調工具。有些家長不讓孩子進廚房，認為會添亂甚至有安全隱患。其實，適時進廚房對孩子有很多好處，值得鼓勵。

安全是前提。家長可事先規(guī)避一下廚房里的不安全因素，如熱水瓶挪到別處，暫時不需要的電源拔掉，妥善存放刀具，關掉不用的燃氣灶等，而且孩子在廚房內，家長應全程陪伴。

在保證安全的情況下，家長可鼓勵孩子認識烹調工具、調味品，參與食物選擇、準備與制作，了解食物的營養(yǎng)價值、形狀、顏色、口味等，增加孩子對食物的認識和興趣，產(chǎn)生心理認同和喜愛，減少對某些食物的偏見，從而學會尊重和愛惜食物，是一種很好的食育方式。比如端午節(jié)時，跟孩子一起包粽子；吃餃子前，一起選材料、和面、搟皮、包餃子；熬粥前，一起準備豆子和米……寓教于樂，其樂無窮。

表現(xiàn)好，及時表揚。對于孩子的良好表現(xiàn)，家長應給予認可與表揚，讓孩子的參與感更強。食物制作完成后，跟孩子一起收拾廚具，教育他做事善始善終。這個過程，不僅能增進親子關系，還能鍛煉孩子的動手和創(chuàng)造能力，做事更有條理。

不同年齡段都有小任務。2歲前：孩子還不具備實際操作能力，最多是讓他進廚房觀察大人操作。比如讓孩子在餐椅或護欄內觀看，一定要保證安全，離熱鍋、熱湯等遠一點；給孩子不怕摔的木勺或塑料杯等廚具玩。

2~3歲：《中國學齡前兒童膳食指南》建議，孩子2歲后可以進廚房參與食物選擇與制作，如洗東西、摘菜葉、把西蘭花等掰開、洗豆子、給烤制的食物刷油、揉面、把剩下的東西扔進垃圾桶、混合食材。不過，小朋友的協(xié)調性不營養(yǎng)門診中，經(jīng)常有痛風或高尿酸血癥患者問：聽說粗糧含嘌呤高，痛風患者不能吃，可營養(yǎng)專家建議主食要粗細搭配，這該如何是好？先要跟大家說明的是，并非所有粗糧嘌呤含量都高。

五谷雜糧中，大米、白面屬于細糧，它們經(jīng)過多道加工程序后，嘌呤含量很少，普通痛風患者可以放心食用。通常我們把每100克食物中嘌呤含量低于50毫克的，稱為低嘌呤食物。粗雜糧中，小米嘌呤含量為6.1毫克/100克、玉米9.4毫克/100克、高粱米9.7毫克/100克，遠低于大米18.1毫克/100克，即便是粗糧中嘌呤含量較高的麥片24.4毫克/100克、糙米22.4毫克/100克，也屬于低嘌呤食物。另外，國外研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜、粗糧等植物性食物中的嘌呤誘發(fā)體內痛風發(fā)作的風險要比動物嘌呤小，因此，只要食物的嘌呤含量不高，不管粗糧還是細糧，痛風病人都可以吃。米糠、麥胚、麥麩、豆類及其制品（豇豆、紅豆、豌豆、菜豆、青豆、黑豆、豆腐干等）嘌呤含量為50~150毫克/100克，應限制食用，每周2~4次，每次不超過100克，特別是痛風發(fā)作期應避免食用。

粗糧中富含膳食纖維，既能增加人的飽腹感，又能減少人體對脂肪的吸收。對于體重超標甚至肥胖的痛風患者，建議盡量增加粗糧比例，同時控制每天攝入的主食總量，以減輕體重。控制好體重，痛風也能得到改善。還可以適當選用富含淀粉的薯類食物，飽腹感強，能量不高，且嘌呤含量低。

雖然嘌呤含量是痛風患者選擇食物時的一個重要指標，但痛風是否發(fā)作還與進食的總量有關。吃主食，痛風患者也要做到粗細搭配，不用特地多選精糧，更不用避開粗糧。